今年生猪价格或将继续震荡浮动
据西安朱雀农产品市场有限公司的监测数据显示：3月29日白条猪的批发价为18.6元/公斤，而这一数字在上周六降至17.4元/公斤，较清明前降了6.5%。在土门华润万家超市的猪肉货台旁，售价牌上醒目地标着：前腿肉11.69元/斤，五花肉11.99元/斤，后腿肉12.39元/斤。据工作人员介绍：“猪肉价格春节后两个月一直处于下降趋势，一度曾卖14元/斤的猪肉现在仅售11元/斤，可以说回落到近两个月的最低点。”随后，记者又来到农产品批发市场，据市场附近方欣肉店一家分店的老板介绍，“这两个月正是生猪出栏的季节，大量货源涌入市场致使猪肉价格一路下降，猪肉2月初售价16～17元/斤，现在降到14～15元/斤，降幅12%。”
与此同时，在唐山和一路“价格高歌”的蔬菜相反，猪肉价格从春节后就一直处于下降趋势。春节过后，全国猪肉价格持续下降了两个多月。记者昨日走访中发现，唐山个别市场的猪肉前槽零售价最低达到了每斤10元，而猪肉的总体零售价格维持在11元到13元左右。
2011年，生猪价格一路走高，2011年7月份达到高峰，2011年8月份开始小幅回落。作为养殖户来说，李德生一家养猪已经到第18个年头了，他家养猪基本上是自繁自养。据李德生介绍，今年以来，猪肉价格一直在走下坡路，上个月他家卖的生猪还每斤7.3元，可这个月了解到每斤才六块四五了。“猪肉价格在降，可养殖成本却不见降。之前豆粕每吨3000元，现在每吨就要3400元到3500元，玉米每斤也从之前的一块零几分涨到了现在的一块二多，养殖成本增加，猪肉价格却在降，一些买仔猪养的养殖户利润可能就微小了。”
大唐康健肉类加工有限公司副总经理周立强告诉记者，从今年1月底开始，猪肉价格就一路下降，但降的很均衡，一周平均每斤降两毛到三毛。依据品种不同，目前毛猪的价格每斤在6元到7元出头儿，白条猪每斤9块多钱。而去年八九月份，猪肉价格最高时，毛猪每斤曾达到过每斤10.5元。“据我分析，猪肉价格持续下降，主要还是去年肉价高，催长了存栏量，最终导致了猪肉价格下降。”周立强说，大唐目前畜牧屠宰量较去年同期高了50%左右，可见猪源很丰富。
据唐山市物价局专业人士分析，近期猪肉价格下降的原因，一是去年4月份以来，全国生猪价格持续上涨，各地生猪存栏量不断上升，极大改善了生猪市场供应偏紧状况；二是目前市场正处于节后淡季，城乡居民消费量下降；三是生猪出栏增加，外销不畅，进一步加大了市场供大于求局面。猪肉价格还会不会继续降下去？业内人士预计， 生猪从配种到出栏一般需要几个月时间，猪肉价格已经快跌到一定程度了，今后一段时间内跌幅可能会很有限，零售价将以稳为主。
猪肉市场上，抵御价格风险能力最弱的要属养殖散户。而散户追涨杀跌的心理恰恰成为他们进入猪养殖市场的原因。随着猪肉价格的不断下跌，民间养殖散户正遭遇“被退市”危机。高投入低产出之下，本地养猪散户将何去何从？
2009年春节过后，生猪价格持续走低，国家发改委等部门及时启动防止生猪价格过度下跌调控预案，下半年，猪肉价格出现小幅反弹。2010年，生猪价格前低后高，以7月份为拐点，基本持续了2009年的走势。“过山车式的行情让我连续赔了两年钱，大约有5.3万元。”周有福有些心疼。2011年，猪肉价格达到了2008年以来的最高点，猪肉价格一度突破15元大关，而老周的养殖也迎来春天，那一年，周有福不但补上了前年的亏损，还挣了3万多。在周有福眼里，3公里外的张拴柱家是养殖大户，但其三四百头猪的数量，远没有达到集团化养殖的规模（业内认为，集团化养殖规模应在千头以上）。而连日来，张拴柱也在为生猪价格的下降而惆怅。最近，他已经开始考虑将未育成猪出栏，降低生产成本。
由于规模不稳定，且国家出台的种猪补贴到位慢甚至无法全额到手，周有福多年来从未向政府申请过补贴，而像他这样的散户为数不少。同时，没有技术支持，也使散养养殖户规模难以扩大，虽然常常清扫，按时给猪免疫，但疫病仍然肆虐。“去年我们从北京花大价钱买进的4头种猪，到年底就因伤病全部死掉了，养殖场元气大伤。”周有福说。同时，资金短缺也阻挡着养殖户做大做强。以周有福为例，他原本打算贷三五万用于购买新的种猪，但由于有人用他当年养殖奶牛时递上的身份证贷了款，无法拿到贷款。即使拿到贷款，三五万元钱也犹如杯水车薪。
据了解，当地的养猪户中散户占到90%以上，脆弱的养殖基础使养殖成本增加，难以抵御市场风险。周有福给记者算了一笔账，一般散养户由于无力喂养精饲料，相较于规模养殖，生猪出栏得9个月，比规模养殖场长3个月，以现在的饲养价格为例，平均每天喂料5斤，平均每斤饲料1.4元。以现在每斤本地生猪收购价7.5元计算，一头250斤重的育肥猪养殖成本约1890元，而出售价格却只有1875元，勉强能够收回成本，但人工就全都白搭了进去。不仅如此，唐山规模养殖生猪对于本地猪肉同时形成了合围之势，无价格优势的本地生猪在竞争中一直处于劣势。
“既然已经开始赔钱，那么你还养猪吗？”记者问。“当然得养，不然我的猪舍白白投入了，赔得更多，只有坚持下去才可能回本。”周有福说。在小规模的经营模式下，养殖户早已习惯了养殖业的高投入低产出。他们唯一的希望，就是在年关时，可以以“地产猪”的身份卖出高的价钱。
据了解，每年12月底开始，就有包头市以及鄂尔多斯市市民开车到包头市农村采购猪肉，去年，养殖户自己宰杀的净猪肉甚至卖出了每斤25元的高价。但大家都清楚，这一高价，是以冬天疫病大量死猪以及超长时间的出栏为代价换来的。而事实上，现在的“地产猪”其实也是饲料猪，区别只是，规模化养殖场用精饲料，而本地散户非精饲料，散养户猪出栏比规模化养殖出栏晚两至三个月。同为饲料猪，其实均难称绿色猪与粮食猪，除了来路清楚，相对安全。
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