从6元到3元 蛋价下跌损伤蛋农积极性
去年9月初，杭州鸡蛋价格创下历史新高，市场批发均价达到5.25元/斤，市场零售价每斤突破6元大关。这个时候，金建明的鸡蛋利润可达1.7元/斤。如今6个月过去了，杭州的鸡蛋批发价跌至最低2.8元/斤，市场零售价每斤徘徊在3元左右。而现在，金建明每斤鸡蛋却要亏本0.5元。从6元到3元，从创历史新高到亏本大甩卖，鸡蛋在半年内上演了疯狂的一幕。超市采购经理的感叹现在采购价与当初是“天壤之别”
这两天，杭州最大连锁超市——世纪联华悄悄更换了鲜鸡蛋的价格牌，每500g的价格从3.5元降到了3.36元。“进价跌了1毛钱，所以零售价也跟着降了。”世纪联华禽蛋肉类采购负责人孙明军解释说。世纪联华目前鸡蛋的采购价是3.2元/斤，主要来自建德和苏北两个地区的三家供货商。这三家供货商轮流向世纪联合每天供应3吨鲜鸡蛋。孙明军说，年后这段时间，鸡蛋进入销售淡季，世纪联华在杭州及周边的60多家大大小小的超市，每天的销量也就维持在3吨左右。这种局面将一直持续到9月份。对于鸡蛋价格的大起大落，孙明军很感叹。孙明军说，记得去年9月份的时候，鸡蛋的价格达到历史最高。他清楚地记得，那天是9月1日，采购价是每斤5.25元。而现在的采购价，与当初相比已是“天壤之别”。
徐辉是浙江宇航农业科技开发有限公司的销售经理，宇航农业是世纪联华的三家供货商之一。公司的签约养殖户在建德有50多亩蛋鸡养殖场，蛋鸡5万多只，每天鲜鸡蛋的产量在5000到10000斤之间。“目前养殖户都是亏本在卖鸡蛋，我们也不敢赚钱，1个点的差价基本上和运输成本、损耗持平。”徐辉说，从目前的情况来看，鸡蛋的价格虽然有一定程度地回升，每斤从2.8元的出场价涨到了3.1-3.2元，但在短期内不会有太大的变化。
对此，建德有名的禽蛋购销经纪人王锡春也持有相同的观点。每年从王锡春手头销售的鸡蛋超过8000吨。王锡春说，面对亏本的尴尬境地，当地已经有不少养殖户开始淘汰仍在产蛋的蛋鸡。“而这种情况一直持续下去，必然是对当地畜牧养殖业的一种伤害。”王锡春不无担忧地表示。 行业协会会长的期待
杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙表示，目前市场上鲜鸡蛋的供应量预计超过市场需求量的5%-8%。钱明伙说，造成这种局面主要是由于去年鸡蛋的高价所致。去年3月至9月，鸡蛋价格持续上涨，养殖户看好后期行情，饲养蛋鸡积极性提高，雏鸡补栏较多。从去年到今年，建德新增的养殖大户就至少增加了二三十家，其中一家5万只鸡规模的养鸡场已经开始产蛋，还有一家8万只鸡规模的养鸡场也已经上马。目前建德的蛋鸡约500万只，较去年同期增加了30%以上。按照雏鸡6个月进入产蛋高峰计算，其间补栏的蛋鸡目前正处于产蛋高峰期，鸡蛋供应量加大。而节后鸡蛋市场转为销售淡季，这样一起一落，鸡蛋就出现供过于求的局面。
钱明伙预计，后期鸡蛋市场供应仍然充裕，尤其是由于前段时间鸡蛋价格低迷，部分养殖户亏损严重，存在惜售行为，加上蛋商收购不积极，目前大部分养殖户手中蛋品积压严重。随着居民家中存蛋逐步消耗，市场需求将逐渐回暖，会遏制鸡蛋价格持续下滑，但在市场供求关系相对宽松的局面下，鸡蛋价格仍难以摆脱弱势震荡的格局。“这种因市场供过于求造成的损失，在很多行业都发生过，尤其是农民因信息不对称，吃过不少这种亏。”钱明伙呼吁，希望有关部门能建立预警机制，尽量避免这种情况再发生。
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据省物价部门监测，2月15日，我省鸡蛋出场价格为3.58元/斤，与去年最高价格比降幅达27.28%。受此影响，批发市场、零售市场价格也持续下跌，2月15日，我省鸡蛋批发价格、集市平均零售价格每斤分别为3.19元、4.74元，与上年9月中旬比分别下跌24.37%、16.7%。另外，由于去年禽蛋价格增幅高于肉禽，部分养殖户由肉禽改养蛋禽。从全省蛋禽存栏量分析，2011年未，全省蛋禽存栏量为5704.77万只，比上年增长10.14%；禽蛋产量为47.17万吨，比上年增长6.5%。
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