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牛化欣 江南大学 至今为止,关于饲料人才在水产动物养殖中添加晶体氨基酸的研究,国内外已有诸多报道,国外的研究主要集中在虹蹲、斑点叉尾鮰、鲤鱼和对虾等方面。在近20多年的实际研究和生产中,水产饲料中添加CAA的效果并不理想,并因种类的不同而存在差异。相对一致的结论是,在海水鱼类饲料和鲜蹲鱼类中添加CAA较为有效,而在虾类及无胃的鲤科鱼类饲料中添加CAA则无效或效果不明显。 目前,有关于添加CAA对水产动物生长性能有效的报道。当虹蹲投喂低于38.0%粗蛋白饲料时,其特殊生长率和增重随着饲料粗蛋白降低而显著降低,而在这些不同低蛋白水平饲料中添加10种不同量的CAA,则对虹蹲的生长未产生降低的影响;用小麦蛋白和CAA的混合物,完全代替鱼粉作为虹蹲的等同粗蛋白饲料蛋白源时,对虹蹲的生长性能没有负面影响。在鱼粉含量仅15%的饲料中添加0.4%-1.0%CAA,虹鳟的生长达到了与高鱼粉对照组(32.1%)基本一致的水平。在氮/能比较低的饲料中补充CAA,可显著提高虹鳟的饲料效率和蛋白质效率,降低氮在水中的排泄。CAA替代部分鱼粉蛋白对大菱虾、美国红鱼、真酮护咖生长性能和饲料效率无显著负面影响。在豆粕中适当添加某些cAA,替代牙鲆饲料中50%的鱼粉,虹鳟饲料中100%的鱼粉,杂交条纹鲈饲料中75%的鱼粉,对其生长性能和饲料利用无不利影响。 也有添加cAA后水产动物生长性能效果不理想或无效的报道。如在鲤鱼、草鱼、鲫鱼、斑点叉尾鮰、罗非鱼和日本囊对虾、凡纳滨对虾、龙虾]等水产动物饲料中添加CAA对其生长性能没有显著改善。另有研究表明鲤鱼饲料中添加CAA反而降低了其生长性能。因此,从已有研究可知,不同种类的水产动物对于饲料中添加CAA的效果有很大差异。
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