茶多酚对氧化应激仔猪生产性能的影响
李永义 四川农业大学
应激反应是一种耗能的能量代谢过程，适度的应激反应有利于机体渡过短期恶劣环境，保存生命，但是如果应激的强度过高或时间过长，都会使体内激素分泌出现紊乱，并使能量消耗过度，从而影响机体健康，导致疾病的发生。每年都有大量的禽畜因应激反应死亡，为畜牧生产带来大量的经济损失。本文主要讨论茶多酚对氧化应激仔猪生产性能问题上的影响。
1.对生长性能和养分利用率的影响
Diquat又名除草快，为氧化还原型双毗咤除草剂，是一种中等毒性的化合物。当其进入动物体内后利用分子氧产生氧原子和其他的RoS，会对肝脏和肾脏等高血流脏器产生很强的毒性，对动物造成氧化损伤，因此常被用做氧化应激的诱导剂来构建氧化应激模型，本试验中用IOmg/kg.BW的剂量来诱导断奶仔猪产生氧化应激。
本次试验发现，饲粮单独添加500或IOoom留kg的TP对断奶仔猪的 ADG、ADFI和F/G无显著影响(P>o.05)，与徐静在断奶仔猪上的研究及刘晓华等在肉仔鸡上的研究结果一致。Diquat诱导的氧化应激显著降低应激后断奶仔猪的ADG和ADFI(p<0.05)，F/G极显著升高(P<0.01)。用添加500和10O0mg瓜gTP的饲粮饲喂14天后再注射Diquat的仔猪其14一21天ADG和ADFI极显著高于只注射Diquat组(p<0.01)，添加IO00mg/kg组14一21天的F/G极显著低于只注射Diquat组(p<0.01)，添加soomg/kg组14一21天的F/G显著低于只注射Diquat组(p>0.05)。说明Diquat诱导的氧化应激显著降低断奶仔猪的生长性能，而TP对Diquat诱导的氧化应激对断奶仔猪生长性能的抑制具有缓解作用，与徐静的研究结果一致。
本次研究发现，正常情况下，在断奶仔猪饲粮中添加50Omg/g或 1O00mg/kg的TP对能量、粗蛋白和干物质的表观消化率无显著影响 (P>0.05)，但有降低趋势;注射Diquat显著降低能量和干物质的表观消化率(P<0.05)，对粗蛋白的表观消化率无显著影响(P>0.05);氧化应激情况下添加TP显著降低干物质的表观消化率(P<0.05)，对能量和粗蛋白的表观消化率无显著影响(P>0.05);注射Diquat和添加TP对饲粮能量、粗蛋白和干物质的表观消化率无显著的交互效应。(P>0.05)。采食量、饲粮养分含量和消化率是动物生长的物质基础，如果这三个指标中如果有一个很低则动物的生长性能就会下降。结合本次试验中生产性能和消化率两方面的测试指标结果说明:氧化应激显著降低应激仔猪生产性能的原因可能在于采食量的降低，使养分的总摄入量下降而致。
2.对血清抗氧化酶系、TAOC和MDA含量的影响
动物体内的抗氧化系统可及时清除体内过剩的自由基，维持自由基的动态平衡。正常情况下动物机体内自由基的产生与清除保持在动态平衡之中，但在某些异常或病理情况下，会导致自由基大量产生，氧化和抗氧化平衡状态受到破坏，使动物处于氧化应激状态之中，对机体产生严重的破坏作用。动物体内自由基的清除由抗氧化系统来完成。该系统主要由超氧化物歧化酶(soD)、谷光营肤过氧化物酶(GSH一px)、过氧化氢酶(CAI，)、谷光普肤一S一转移酶(GSH)和一些低分子化合物如VE、VC等组成。其酶活性的高低反应了动物体内的氧化还原状态。
徐静研究发现TP可以提高仔猪soD、GsH一px和e灯活性，何冰等研究发现TP可显著提高正常小鼠肝和血中soD和GSH一Px活性(p<0.01)。本次研究结果表明，饲粮添加500或IO00mg/g的TP可使仔猪血液中SOD活性极显著升高(P<0.01)，GSH一px活性也随TP剂量增加呈上升趋势，且在IO00mg/kg时达到显著水平(P<0.05)，CAT和T-AOC呈上升趋势(P>0.05)，MDA含量无显著影响(P>0.05)，与前人的研究结果基本一致。说明饲粮添加TP可以提高动物机体的抗氧化能力。
于此同时，本试验发现，注射Diquat诱导氧化应激使仔猪血液中SOD活性极显著下降(p<0.01)，GSH一px和CAT活性显著下降(p<0.05)，TAOC呈下降趋势(p>0.05)，MDA的含量呈上升趋势(P>0.05)，说明氧化应激使血液中抗氧化物酶的活性下降，血液总抗氧化能力降低，体内脂质氧化加速，MDA含量上升，与前人的研究结果一致。而饲粮添加TP14天后再注射Diquat诱导仔猪氧化应激使血液中SOD活性极显著上升(p<0.01)，GSH一px、CAT和TAOC呈上升趋势(p>0.05)，MDA含量呈下降趋势(p>0.05)。这一结果说明TP可以通过提高血液中抗氧化物酶的活性来提高机体的抗氧化能力，减轻氧化应激对体内氧化还原平衡状态的破坏，与徐静、刘桂香等的研究结果一致。
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