杂交肉用犊牛的饲养
1初生犊牛
犊牛从出生至7日龄为出生期。初生犊牛消化器官尚未发育健全。瘤网胃只有雏形而无功能；真胃及肠壁虽初具消化功能，但缺乏粘液，消化道黏膜易受细菌入侵。初生犊牛对外界不良环境缺乏免疫力，适应性差，易受各种不良环境影响而发病死亡，因此给初生犊牛创造适宜环境，加强犊牛护理很重要。
犊牛出生后首先要清除其口、鼻中的粘液，同时要用清洁、干燥的毛巾擦干身上粘液。在距腹壁 6~8 厘米处用消毒的剪刀剪断脐带，并用 5%碘酒消毒断口，以防止发生脐带炎。还应尽快抠除四肢的软蹄。
初乳即母牛分娩后7 天内分泌的母乳，营养丰富，尤其是蛋白质、矿物质和维生素 A 的含量比常乳高。初乳中镁盐较多，有助于犊牛排出胎粪。还含有溶菌酶，具有杀灭各种病菌功能，同时初乳进入胃肠具有代替胃肠壁黏膜作用，阻止细菌进入血液。初乳也能促进胃肠机能的早期活动，分泌大量的消化酶。犊牛出生后应在 0.5~2.0 小时内尽量吃上初乳，随着犊牛出生后时间的延续，犊牛吸收免疫球蛋白的作用将逐渐消失。
初生犊牛应单独关养在清洁、干燥、采光良好、空气清新且无穿堂风，室温 0~15℃，并避免受细菌污染的栏中，要注意定期消毒，冬季防寒，夏季防暑。
每天要细心观察犊牛采食、饮水、粪便及精神状况，发现症状及时纠正。除牛奶外，要给犊牛补充足够的水，注意水温和饮水质量。加强运动，有利于犊牛提高新陈代谢、改善血液循环及肺部发育、使胃肠容积增大，增强体质，促进生长发育。
2哺乳期犊牛
一般是在母牛分娩后，犊牛直接哺食母乳，同时进行必要的补饲。一般在生后至 3 个月以前，母牛泌乳量可满足犊牛生长发育的营养需要。当犊牛哺乳频繁地顶撞母牛乳房，而吞咽次数不多，说明母牛奶量低，犊牛不够吃，应加大精饲料补饲量。
为促进犊牛瘤胃的发育和补充犊牛所需的养分，提早喂给青、精饲料。青绿多汁饲料，如胡萝卜、甜菜等，犊牛 20 日龄时开始补喂，以促进消化器官的发育。每天先喂 20 克，至 2 月龄时可增加到 1.0~1.5 千克，3 月龄为 2~3 千克。从 2 周龄开始，在牛栏的草架内添入优质干草，训练犊牛自由采食，以促进瘤网胃发育。青贮料可在 2 月龄开始饲喂，每天 100~150克，3 月龄时 1.5~2.0 千克，4~6 月龄时 4~5 千克。
生后30 天开始训练犊牛采食精料，初喂时可将少许牛奶洒在精料上，或与调味品一起做成粥状，涂擦在犊牛口鼻，诱其舐食。开始日喂干粉料10~20克，到1月龄时，每天可采食150~300 克；2 月龄时可采食到 500~700 克；3 月龄时可采食到750~1 000克。一般犊牛哺乳期以5~6月龄为宜。不留作后备牛的牛犊，可实行 4 月龄断奶或早期断奶，但必须加强营养。断奶应采用循序渐进的方法，日采食固体料达2千克左右，且能有效地反刍时，便可断奶。预定断奶前 15 天，要开始逐渐增加犊牛的精、粗饲料喂量，减少牛奶喂量。自然哺乳的母牛在断奶前 1 星期即停喂精料，只给粗料和干草、稻草等，使其泌乳量减少。然后把母、犊分离到各自牛舍，不再哺乳。
犊牛的管理要做到勤打扫，勤观察，并做到“喂奶时观察食欲、运动时观察精神、扫地时观察粪便”。还应做到饲料净、畜体净和工具净。犊牛的管理还应做到饲料净、畜体净和工具净。饲料净是指牛饲料不能有发霉变质和冻结冰块现象，不能含有铁丝、铁钉、牛毛、粪便等杂质。畜体净就是保证犊牛不被污泥浊水和粪便污染，减少疾病发生。坚持每天 1~2 次刷拭牛体，促进牛体健康和皮肤发育，减少体内外寄生虫病。工具净是指喂奶和喂料工具要讲究卫生。冬季每月至少进行 1 次消毒，夏季 10 天 1 次，用苛性钠、石灰水对地面、墙壁、栏杆、饲槽、草架全面彻底消毒。如发生传染病或有死畜现象，必须对其所接触的环境及用具进行临时突击消毒。
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