王朝风 青海省互助县动物卫生监督所

    一般情况下，猪食马铃薯是不会中毒的，而为缓解青绿饲料短缺，将冬春收获的马铃薯的茎、叶、根或青马铃薯、霜冻过的及贮存不善而发芽、霉烂的马铃薯充当猪饲料则会引发中毒。马铃薯含有一种有毒的生物碱（叫龙葵素），其中以青马铃薯的含量最高，因贮存不当而发芽、变质和霉烂的马铃薯，其龙葵素含量也较高。生猪若食用这种马铃薯则会发生中毒。因此畜牧养殖户需要特别注意猪马铃薯中毒的救治办法，以在第一时间内挽回经济损失。

1临床症状

    中毒猪只精神沉郁，站立不稳，反应迟钝，食欲废绝，流涎、呕吐、拉稀，腹部皮下有湿疹，体温 31.8℃，心率不齐。小猪卧于褥草中，双眼紧闭、昏睡，食欲废绝，褥草上有呕吐物和血便，体温 37.8℃，呼吸弱、心率不齐、黏膜发绀。

2剖检病变

    患猪可视黏膜发白；肠道黏膜明显充血和出血，胃黏膜有少量出血点；肝肿大、质脆，内有暗黑色的血液；肾肿大，表面有少量出血点；脾瘀血；心脏表面有少量出血点，心脏内充满凝固不全的暗黑色血液。

3诊断根据

    临床症状及病理变化初步诊断此例为猪马铃薯中毒。

    将喂剩的马铃薯从发芽处切开，滴加浓硝酸 1～2 滴，若切面立即呈玫瑰色，则证明马铃薯毒素含量较高。

4治疗

    清除食槽、圈内的马铃薯，停止喂给马铃薯。对中毒母猪将硫酸镁 300 g 用胃管一次投服，并用10%苏打水灌肠，然后用 10%葡萄糖水 1 000 mL、10%安钠咖注射液 10 mL、维生素C 2 mL 10 支、肝泰乐 2 mL15支混合静注。对中毒仔猪首先用 1%硫酸铜 20mL 催吐，然后再用 10%葡萄糖水 300mL、10%安钠咖注射液 4mL、维生素 C 2mL、肝泰乐 2 mL 15 支、ATP 2mL 4 支混合后静注。

5小结

    龙葵素主要对猪胃肠黏膜造成强刺激，可引起出血性胃肠炎。毒素被吸收后，会导致瘀血现象，其对中枢神经的影响往往是先引起兴奋，后麻痹。用马铃薯的茎叶、块根饲喂家畜时用量不宜过大，发芽、霉烂的马铃薯不宜作饲料，如果要用，应削去嫩芽、霉烂部分并煮熟弃水饲喂，煮时加点醋去毒效果更好。

6体会

    对本病必须早诊断，早治疗。根据病史、饲喂情况、尸体解剖、临床症状可做出准确诊断。及时制定急救方案和采取治疗措施是减少死亡的关键。

    导致该病的实质是马铃薯中的有害物质被胃肠吸收后，引起瘀血和中枢神经及胃肠功能紊乱。因此，治疗以排除胃肠道有害物质、保护胃肠黏膜、调理胃肠机能、改善血液循环为治则，可依据患猪个体情况，采用中西结合法施治。

    防止猪马铃薯中毒应加强饲养管理，应用马铃薯作饲料时用量不能超过日粮的20%，且饲喂量应逐步增加。用马铃薯的茎叶作饲料时，应与其他青绿饲料混喂。发芽、霉烂、变质的马铃薯不能作饲料。