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固原鸡品种的保护与发展

李 跻  马伯华 马福宏 宁夏永宁县闽宁畜牧兽医工作站  宁夏永宁县畜牧水产技术推广服务中心 宁夏永宁县水务局闽宁镇农村供水站

  1 固原鸡品种得以保存的原因

  宁夏南部山区气候干旱,全年降水稀少,气温较低,气温比宁夏北部平原地区平均低 2~3℃。固原鸡耐粗饲,宜放牧,抗逆性强,适应当地气候特点。

  固原鸡是宁夏彭阳县北部山区农民经过长期散养方式形成的 1 个地方品种。该鸡体躯高大,骨骼粗壮,头高昂,尾上翘,体长胸深,背脊平直,身躯宽而丰满。鸡肉氨基酸含量丰富,胆固醇含量低,尤其是乌鸡和青皮蛋更具有食用和药用价值,是固原鸡中的极品,倍受消费者青睐。

  成年公鸡体重 2.3 千克左右,成年母鸡体重 1.7千克左右。一般经 15 天填食后,公鸡体重由填食前的 2.3 千克增加到 3.1 千克左右。母鸡由填食前的 1.7千克增加到 2.6 千克左右。公鸡屠宰率为 76%~78%,母鸡为 68%~79%。固原鸡平均就巢 5~7 次。利用该特性可以进行自然孵化。孵化方法简单易行,可以利用母鸡抚育雏鸡。这是这一濒临灭绝的种质资源,在一些优良蛋肉鸡品种发展进化的大潮中没被淘汰的原因所在。

  2 品种保护方面存在的问题

  目前彭阳县全县的饲养的固原鸡不到 100 万只,规模养殖户少。虽然该县地广人稀,有大面积林区适宜发展林区放牧,但是受资金、销路和交通运输各方面的制约,农民养鸡积极性不太高。

  2010 年,彭阳县政府曾以红头文件制订了《彭阳县 2010 年固原基地建设实施方案》,但在此之前对该产业的支持和开发力度不够,该产业基本上是自由发展,固原鸡没有发挥出地方优势产业的功能。作为地方特色产业,固原鸡还没有形成较完善的饲养技术标准,没有研制出专供该品种鸡的日粮配方,针对该种鸡的相关研究较少。

  由于饲养规模较小,固原鸡不但未能开拓出区外市场,就连本省区的市场占有量也不高,区内各大超市很少见到固原鸡的产品。2010 年以前,为了加大宣传,宁夏回族自治区扶贫开发办公室于 2010 年 7 月 26~30 日在彭阳县举办了“贫困地区产业带头人家禽养殖专题培训班”,才使本省更多的业内人士了解了该地方品种。

  3 发展前景

  据检测,固原鸡富含高蛋白和人体必需氨基酸。其肉质鲜嫩,香味浓郁,滋补性好,风味独特,食用价值高。固原鸡耐粗饲宜放牧、抗病性强,肉质鲜美、无激素残留等优点,尤其是乌鸡更具食用和药用价值,在区内市场已有一定的知名度。

  固原鸡的发展,充分利用小流域和退耕还林区域资源,已发展了上百个小流域林区放养点,培育了上千个规模经营户,带动了上万个一般养殖户。固原鸡的饲养以放牧为主,鸡在林草地自由采食,不但可以捕捉害虫,保护草原,而且鸡粪做肥,又可促进林草生长,可有效降低病虫害的发生,达到松土、培肥地力的作用。

  4 发展措施

  固原鸡因自由散养,以摄取野生植物及昆虫类为主,极具无公害和绿色产品条件。虽然目前固原鸡被认定为无公害产品,并颁发了证书和生产商标,但知名度不高,需要进一步开拓市场,提高知名度。

  同时,目前固原鸡活重每千克售价 20 元左右,还没有达到其应有的品牌价格,提高价格的空间还很大。保护地方优势品种,需要动员社会力量参与,树立人人保护资源的意识。

  政府部门应加大力气投入相应资金,组织专业队伍进行科学研究,总结养殖经验,制订行业标准,尤其是要制订出饲养标准,包括日粮配方、散养时间等技术参数,增加该品种科技含量。

  目前,彭阳县虽然有 10 多个专业孵化点,但由于基础设施差,孵化机老化等原因,孵化效果还达不到先进标准。需要投入资金,购置安装新孵化设备,抓好农户型孵化点为主的种鸡核心群建设工作。

  各乡镇所需鸡苗由本乡镇孵化点保证供给,不足部分由县繁育中心调剂补充,以确保各地鸡苗供给充足,并能有效预防鸡苗因长期运输造成的伤亡,还能防止疫病相互感染的风险,从而保证鸡苗的健康投放。

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