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根据美国农业部（USDA）发布的数据以及美国金属商会（USMEF）编制的数据，8月美国猪肉出口继续保持非常强劲的势头，而牛肉出口低于2018年8月创纪录的总出口量。
8月猪肉出口较上年同期增长22％，至221,586公吨，而出口价值增长19％，至5.888亿美元。这些结果推动了1-8月出口量为170万吨，比去年同期增长了4％，而价值则增长了1％，达到43.5亿美元。
八月份，猪肉出口平均每头屠宰量为54.18美元，比去年同期增长22％。从一月到八月，人均平均价格下降了2％，至51.70美元。8月出口仅占美国猪肉总产量的27.1％，仅占肌肉切割的23.7％，分别比去年同期显着增长（分别为21.9％和19.2％）。1-8月出口占猪肉总产量的26.4％，肌肉切割占23％，两者均同比略有增长。
8月牛肉出口总量为114,119公吨，比去年同期下降4％，而出口总值（6.903亿美元）下降8％。1月至8月的牛肉出口量略低于去年的创纪录水平，数量下降2％（881,526公吨），下降1％（54.4亿美元）。
8月份，每头联邦屠宰牛肉的出口平均价格为298.94美元，比去年同期下降7％，而1月至8月的平均价格为309.85美元，下降了3％。8月份出口仅占美国牛肉总产量的14％，仅占肌肉切割的11.3％，分别低于去年的14.3％和12.2％。在今年的前八个月中，出口占牛肉总产量的14.2％和切块肉的11.6％，分别低于2018年的14.6％和12.1％。
美国猪肉的新兴市场强劲，尽管对中国和墨西哥的出口反弹
尽管中国/香港仍然受到中国的报复性关税的抑制，但中国/香港是美国猪肉的最大目的地，8月的猪肉出口量为63,656公吨，是2018年8月产量的三倍多，而出口价值增长了160％，达到1.376亿美元。1月至8月，对中国/香港的出口量增长了38％（356,322公吨），出口额增长了17％（7.179亿美元）。
自墨西哥于5月下旬取消对美国猪肉征收20％的报复关税以来，出口已显着反弹，但仍落后于2017年创纪录的大数字。8月对墨西哥的出口量同比下降1％（61,365公吨） ），但价值增长了18％，达到1.211亿美元。今年的开局缓慢仍然影响着1月至8月对墨西哥的出口，出口量（473,309公吨）和出口额（8.218亿美元）均比去年同期下降了11％。
USMEF总裁兼首席执行官丹·哈斯特罗姆（Dan Halstrom）表示：“过去几个月，中国对进口猪肉的需求稳定增长，而美国食品业处于有利地位，可以满足这一需求。” “但是，这些数字背后的真正积极的故事是，即使在取消报复性关税后，美国对中国/香港的出口激增，对墨西哥的出口有所反弹，其他市场的需求却表现出了弹性并继续增长。这正是多年来美国行业在新兴市场进行投资的原因，并且它肯定在分红。”
美国和日本最近宣布了一项协议，该协议将使美国猪肉的关税与对主要竞争对手征收的关税保持一致，8月的出口结果表明迫切需要减免关税。8月交易量下降19％至28,240公吨，价值下降18％至1.201亿美元。截至八月，对日本的出口量（250,540公吨）和出口额（10.3亿美元）均比去年下降了6％。美国对日本的调味猪肉出口受到关税差距的打击尤为严重（20％，而欧盟和加拿大为13.3％），截至八月的日本进口与去年相比下降了28％，将近6000万美元。 。
美国猪肉1月至8月的亮点包括：
在哥伦比亚支柱市场稳定增长和智利需求旺盛的带动下，对南美的出口量比去年创纪录的速度（105,344公吨）增长了28％，价值增长了30％（2.647亿美元）。八月份运往秘鲁的货物降温，但也为2019年的出口增长做出了贡献。
向中美洲的出口量比去年创纪录的速度（60,727公吨）高出16％，出口额（1.47亿美元）高出19％。洪都拉斯和危地马拉是中美洲最大的美国猪肉出口目的地，对这两个市场的出口都有上升趋势。巴拿马，哥斯达黎加和尼加拉瓜也为区域增长做出了贡献，出口增长了两位数。
向大洋洲的出口比去年同期增长了38％，达到77,556公吨，而价值则增长了32％，达到2.171亿美元。火腿和其他肌肉切块加工的主要目的地是进一步加工，对澳大利亚的出口比一年前增长了36％，达到69,692公吨，价值1.925亿美元（增长31％）。新西兰的增长也令人印象深刻，出口量增长了52％（7,864公吨），出口额增长了48％（2460万美元）。
虽然1月至8月对韩国的出口量比去年创纪录的速度下降了9％（145,690吨），但出口额却下降了10％（4.118亿美元），而8月的出口却显着增加，出口量增长了27％，达到14,336公吨，价值猛增35％，至4,220万美元。9月中旬，韩国证实了第一例非洲猪瘟（ASF），据报道在该国与朝鲜边界附近的西北角爆发了13例暴发。尽管该病仍局限在相对较小的地区，但ASF无疑是韩国国内猪肉行业的紧迫问题。
ASF还影响了东南亚的猪肉生产，特别是在越南，但最近也蔓延到了菲律宾。尽管美国对东盟的出口量在去年的数量（35,164公吨）和价值的19％（8,110万美元）上落后于去年，但未来几个月该地区对猪肉的需求可能会上升。
美国牛肉出口在八月降温，但步伐保持强劲
在6月和7月创下新的价格记录后，美国对韩国牛肉的出口较8月下降了9％，至22,307公吨，而价值下降了11％，至1.574亿美元。但从1月到8月，对韩国的出口仍比去年创纪录的出口量（174,290公吨）高8％，出口额（12.6亿美元）高10％。截止八月的韩国进口数据显示，美国牛肉在前两个切块类别中均呈双位数增长：短肋骨和短板/胸肉。美国占韩国冰鲜/冷冻牛肉进口量的55％以上，高于2018年前八个月的53％。
与猪肉类似，美国牛肉业也希望在主要市场日本获得关税减免。日本8月出口较去年同期下滑15％，至28,646吨。出口额下降了22％，至1.643亿美元，尽管必须指出的是，2018年8月的出口创下了疯牛病后的纪录，达2.093亿美元。1月至8月，对日本的出口量比去年同期（217,698公吨）降低了3％，价值（13.6亿美元）降低了4％。向日本出口的牛肉品种肉类（主要是舌头和裙子）是2019年的一个亮点，数量增长31％（44,617公吨），价值增长18％（2.6亿美元）。美国的鞋舌和裙子面临的关税税率要比竞争对手的产品高，但被征收的关税为12.8％，而美国割肉的关税为38.5％。
