皇氏乳业构建四重食品安全防护网

    食品安全是人类发展的根本，特别是今年来食品安全事件频发，消费者似乎从来没有像今天这样，如此关注餐桌上的安全。“民以食为天，食以安为先”，作为广西乳制品行业的领军企业，保障食品安全是广西皇氏乳业企业战略的重中之重。广西皇氏甲天下乳业股份有限公司董事何海晏日前在接受记者采访时表示，皇氏乳业旨在构筑奶源保障、设备保障、质量体系保障、人员保障四重食品安全保障体系，为消费者打造优质“放心奶”。

　　据了解，皇氏乳业现有18个标准化奶牛养殖基地，奶牛存栏数达两万多头，奶牛饲养引入意大利TMR饲养管理模式，有效地提高了奶牛的产奶量及牛奶质量。奶源基地实行机械化挤奶，保证生鲜奶的卫生、安全。原料奶运输采用专用奶槽车全程冷链运输至生产厂，原料奶实行三级检验制度（牧场自检、收奶车间和品控部三级检验），检验合格才能进行下道工序。“为确保原料奶安全，皇氏乳业所有原料奶均来自规范化牧场，不收散户奶，不收手工挤奶。”何海晏说。

　　为在设备方面加强保障，皇氏乳业作为全国首家引进使用了超高温灭菌无菌后均质设备，用于水牛奶产品生产，十几条全自动化乳品加工设备，实现无缝对接，为生产优质产品提供了强力保障。记者了解到，皇氏乳业拥有岛津液相色谱仪等全球最先进的行乳品检验检测设备，依照产品标准对产成品进行严格检测，产品检测合格方可出厂。

　　何海晏介绍说，在质量体系保障方面，皇氏乳业严格执行ISO9001及HACCP质量控制体系，依据产品生产工艺科学设立关键控制点，明确各项工艺控制指标，实行标准化生产。生产车间设置工艺员、品控员负责定时对各控制点进行严格监控并作好记录，以确保各关键指标保持在标准范围内。严格各类产品生产的过程控制，确保过程检验合格方可流入下道生产工序。为准确了解各批次产品销售流通情况，皇氏乳业建立了详细的客户档案资料及销售出货台帐记录，利用公司内部SAP销售网络平台，详细记录各销售点每日出货情况，包括产品名称、数量、产品批号等信息，实现产品可追溯性。

　　何海晏告诉记者，皇氏乳业还从全国各地引进生产、研发、销售等各类专业人才，生产及专业技术人员持证上岗，同时公司不断完善员工培训体系，加强员工的培训及业务技能的提高，最大限度的发挥人员工作效能确保满足公司生产经营对各类人才的需求

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