蒙牛牧场管理严格 从源头上把关产品品质

    奶源健康是产品健康的基础。在被称为"牧场联合国"的蒙牛澳亚国际牧场里，就隐藏着看不见的"重重关卡"，从源头上为产品品质把关。

　　据了解，蒙牛澳亚国际牧场为切实保障原奶品质，将奶牛品种、牧草、奶牛食料等都纳入了严格的检测体系，检测合格后方可进场。同时，每个环节都有电脑记录，比如每头牛每天挤了几次奶，奶车在几点出发，都有相应的追踪体系。12国的优质牧草、四大洲的优种乳牛以及7个国家的专业管理团队，都是经过层层筛选后的"精华"。

　　在澳大利亚，牧场实行危害分析和关键点控制系统，确保养殖和挤奶过程的卫生，并用体细胞数等指标来检测原奶质量。蒙牛借鉴了澳大利亚、新西兰等国际化大型牧场的管理经验，逐步建立起乳牛档案化、挤奶自动化、膳食结构化、品质国际化：在奶牛培育中运用档案资讯追踪管理系统，为乳牛建立电子档案，配上"身份证"；在挤奶模式上采用智能化挤奶系统，引入全球最大的转盘式挤奶和最为先进的智能化机器人挤奶设备；在膳食上采用TMR搅拌喂养奶牛法（"全混合日粮喂养"），让奶牛真正达到营养均衡；在品质国际化上引入世界各国公认的原奶体细胞检测项目，自觉向高标准靠拢。

　　除了平时的严格管理和检测，蒙牛牧场还有"年审制度"：每年至少进行两次生乳指标的检测，每年出具一份水质检测报告、每五年进行一次环境检测……每通过一项，则表示产品品质又到了一个新的层级。

　　正是这些严格的检测环节，使蒙牛品质从源头上得到了有效地保障。据了解，今年上半年蒙牛原奶的平均蛋白含量已达到3.13%，远高于国标中2.8%的规定；乳脂肪平均含量已达到3.7%，高于国家规定近20%。同时，蒙牛更成为"2011世界园艺博览会"专用乳制品，携手世界顶级生态盛会，和国际游客一起共享"好品质 绿生活"。

　　专家认为，牧场建设是优化产品品质的关键。据蒙牛方提供的数据显示，截至目前，蒙牛已合作、参股建立了14个万头生态牧场，未来还将投入建设20-30座大型牧场，形成属于自己的生态牧场网络。而严格的牧场管理和检测关卡，将助力其优秀品质不断提升。

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