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“得奶源者得天下”，对于羊奶行业来说，似乎更加印证了这句话的分量。
作为中国羊奶第一品牌的阳春乳业，谋划建设一年多的“10万只奶山羊养殖基地”终于浮出水面。该基地位于山东省安丘市柘山镇虎眉山，占地近千亩。据介绍，目前该基地奶山羊存栏量3万只，预计3年内将达到10万只。
阳春乳业董事长董玉坤告诉记者，该奶山羊养殖基地今年3月份开始动工，现在存栏奶山羊达到3万只，其辐射带动能力遍及整个潍坊南部地区及与潍坊南部相邻的其他地市。
发力上游产业链 奶源建设上台阶
与牛奶相比，羊奶对于奶源地要求更加严格。作为羊奶产业的领军人物，有着多年牛奶生产经验的董玉坤一走进羊奶产业，就开始了其羊奶奶源上的布局。
从2008年开始，阳春乳业采用“公司+基地+合作社+养殖户”的模式，已在潍坊及周边地市发展奶山羊合作社30多个，养殖户5000多户，存栏奶山羊超过10万只。董玉坤告诉记者，阳春乳业柘山奶山羊养殖基地的建成使用，将使阳春乳业在奶源建设上更上一个台阶。
目前，柘山镇“10万只奶山羊养殖基地”采用的也是“公司+基地+合作社+养殖户”的模式。柘山镇属于山区丘陵地带，境内多山，大多数本地居民都有养羊的传统，因此，阳春乳业携 “10万只奶山羊养殖基地”进入柘山，立刻就受到了当地居民的欢迎。
不到30岁的奶山羊养殖户解连龙告诉记者：“养羊是个 ‘死账’，喂多少料，挤多少奶，产多少崽，都摆在那儿。一只成年奶山羊购价2300元，一只小奶山羊购价1300元。去掉所有费用，养殖一只奶山羊，一年纯利润1500元没有问题。”他的目标是在目前65只奶山羊的规模上，到年底扩充至150只。
事实上，在山区，几乎每家都会养几只羊，不过大多是作为副业养殖。而阳春乳业的进入，使奶山羊养殖成为了很多村民的主业。解连龙告诉记者，基地周围的村庄几乎都成了专业的奶山羊养殖村，“我们这里有养羊的老传统，羊好养活，所以大家都不担心。我现在最后悔的就是第一批进的羊太少，那些一下子进一两百只的村民收入令人眼馋。”
对于这些专业养殖户，阳春乳业除了资金方面给予支持外，还在饲料、设备、技术、经验等各个方面进行扶持。其中，对于希望在奶山羊养殖上长期发展的村民，阳春乳业还将其纳入公司的管理体系，由阳春乳业为其缴纳社保。
消费者最先见到羊奶
“‘合作社+农户’的模式保证了奶源的质量，而‘公司+基地’则作为技术中心和生产中心，其在为合作社和农户提供技术服务的同时，保证了在羊奶运输生产过程中避免二次污染，从而通过完全可控的生产链体系保证了产品质量。”曾经从事牛奶产业的董玉坤，对于食品的质量安全非常在意。他告诉记者，羊奶对运输生产的要求非常高，必须在两个小时内进行灭菌处理，阳春乳业则将整个过程进一步缩短。“以我们现在的生产链条，要求生产包装过程无外界接触，消费者是第一个见到羊奶的人。”
在阳春乳业柘山奶山羊养殖基地，记者发现，在整个挤奶过程中，奶山羊都已经形成了习惯——羊舍门打开之后，奶山羊会列队走进挤奶厅，然后爬上更高一层的设备，依次排好等待挤奶。工作人员则给奶山羊的乳头逐个进行擦洗，然后将挤奶器扣在每一只奶山羊的乳房上。一瞬间，新鲜的羊奶就通过导管流进了透明的玻璃容器，再从玻璃容器直接进入储奶罐。整个挤奶过程中，工作人员都不会与羊奶进行直接接触。
“羊奶从乳房里挤出来，到制成成品奶的整个过程，人都接触不到奶，这样就有效地避免了二次污染，这是我们正在致力打造的生产模式。”董玉坤告诉记者。
与此同时，阳春乳业还给每一只羊都贴上了标签，就像是羊的“身份证”。据工作人员介绍，通过这个身份证，可以了解到每一只羊的种源，产奶量，基因史，甚至它的脾性。一方面，可以使食品安全问题朔源追踪，另一方面，这也给奶山羊优良品质的基因繁殖和培育优良品种提供了依据。
打造山羊养殖全产业链
从奶山羊养殖、鲜奶加工，到产品研发、销售，这种“以基地带农户，以农户求奶源，以奶源创效益”的新路子，在保证了乳制品天然纯正的同时，也为农民致富开辟了新的渠道。在这一过程中，阳春乳业形成了其独特的产业模式，与此同时，随着多个基地的建成，董玉坤也进一步考虑打造山羊养殖的全产业链模式。
董玉坤告诉记者，养殖基地为阳春乳业的主业羊奶产业提供了可靠和稳定的奶源基础，与此同时，也带动了上下游的各类相关产业。
董玉坤分析，对上游来说，奶山羊养殖不仅带动了基地周边农民养羊致富。还以120元/亩的收购价消化了周边农业种植产生的大量秸秆，在提高农民收入的同时，也减少了燃烧秸秆的大气污染。此外，养殖基地还将羊粪收集起来，作为有机肥料销售给周边的一些有机农业园。
“对下游来说，奶山羊养殖则蕴含着更大的经济效益。首先是母羊的胎盘素提取，由于此前山羊养殖相对分散，羊胎盘的收集难以集中化，现在通过养殖基地可以集中收购羊胎盘。其次是羊肉产业，由于公羊不具备产奶效益，可以通过羊肉精加工的形式供应市场。第三则是羊毛皮产业。通过规模基地的建成，阳春乳业可以自己深入这几个行业，同时也可以作为上游供应商进入。”董玉坤说，随着基地数量和养殖规模的不断扩大，他对山羊养殖产业充满了信心。
人才储备战略助力企业发展
毕业于潍坊职业学院的陈华勇2007年进入山东阳春天然乳业有限公司工作。现在的他，已经是潍坊阳春乳业旗下阳春天润牧业有限公司的副总经理。
和陈华勇一样，阳春乳业的很多员工都来自潍坊职业学院的“阳春班”。陈华勇所在班里40名同学中，有30多人进入了该公司就业。在3年的学习中，他们通过食品加工和质检等相关专业的学习，不定期走进阳春乳业进行参观、实习，接受企业理念的熏陶。这些经历使他们得以顺利地走进阳春乳业这个宽广的人生舞台，一展抱负。同时，他们的加入，也为阳春乳业的发展注入了活力。
近年来，为更好地推进人才储备战略，阳春乳业面向潍坊部分高校的食品加工、质检等专业学生设立了“阳春班”，从学生入学开始，就对其进行定向培养。“阳春班”的学生在学习过程中，会接受阳春乳业有关营销、管理等方面的专业培训。而且经过学校的理论知识学习后，均有机会进入阳春乳业进行实习、就业。目前，潍坊职业学院“阳春班”已有3届毕业生进入该企业工作。据了解，阳春乳业的这种人才储备模式，即将扩大到其他潍坊高校。
董玉坤说，这些年来，潍坊职业学院等高校为公司培养输送了一大批优秀的专业技术人才和生产骨干 ，为企业的迅猛发展作出了突出贡献。今后，公司将继续加强校企合作的深度融合 ，一如既往地支持潍坊各高校的发展，欢迎各校学子来企业实习、就业。
阳春乳业的这一人才储备战略，一方面有效解决了企业发展所需要的“既有一定理论基础又有较强技能水平”的技术应用型人才短缺问题；另一方面也为学院师生提供了良好的实践锻炼场所，有效拓宽了学生的就业途径，从而实现了“学院培养人才，企业储备人才”的双赢目标。
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