双汇严格管控 保群众餐桌安全

　　经过多年的发展，在双汇终坚持产业化、工业化、信息化发展之下，双汇实现了持续、快速、健康发展。双汇信息化与生产、检测、管理同步，实现了多个检验工序在线同步检验，实现了数据同步在线处理、质量同步追溯，解决了食品安全防范与追溯难题，让老百姓真正吃上了放心肉。

　　现代生产线颠覆传统屠宰业 确保质量

　　经过多年的发展，双汇带领中国肉制品工业走上了一个以大工业替代小作坊的发展之路。从引进先进的技术和管理，到总结国外同行业100多年的发展历程，双汇不断消化吸收，最终成就了如今双汇的辉煌。

　　作为一个先行者，双汇要为同行业做出表率，不仅要按国际上最先进标准建设厂房，而且设备也是目前国际上最为先进的，双汇力争通过信息化、工业化、自动化的屠宰生产线，建立起中国最大的肉类产业基地。

　　曾几何时，双汇投资2000多万元从国外引进了第一条冷鲜肉生产线。在一片质疑声中，冷鲜肉生产线投产了。出人意料的是双汇第一年就赚了几百万元，第二年赚了2000多万元。此后是1亿元、10亿元……就这样，双汇从“一口锅烫毛，一把刀杀猪，一杆秤卖肉”的传统屠宰业升级为现代化工业，并把国外的“冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营”的肉类营销模式引入国内，开设连锁店，改变了走街串巷、设摊卖肉的传统营销模式，向消费者提供安全、放心的冷鲜肉。

　　目前，双汇已经拥有来自德国、美国、法国等发达国家的4000多条先进的生产线；2008年年底，又花4000万元从欧洲引进了世界上最先进的设备，生产欧式香肠。更关键的是，双汇还把国外的先进管理理念带到了双汇。

　　抽检改头头检 严保群众餐桌安全

　　三月中旬以来，为了强化食品安全，双汇改生猪屠宰　“抽检”为“在线逐头检验”，全年预计增加检测费用3亿元。这在目前国内肉制品行业中尚属首例。在成本和安全这道选择题上，双汇毅然决然的选择了捍卫食品安全。

　　在原辅料采购环节，双汇对供应商供应的原辅料严格把关确保安全，签订质量安全承诺书，保证不采购有问题的生猪。对凡提供有毒有害等非食品原料的供应商，除按照国家规定进行处罚外，还要按“问题生猪”或“问题商品”价值的两倍进行索赔；供应商供应的各类物资，必须证件真实有效齐全，如弄虚作假，无论是供应商还是企业的职工，都要负法律责任和经济赔偿，决不让一头“问题猪”和“问题原料”流入双汇。

　　高标准严要求 科学管控

　　近段时间以来，双汇集团组织技术中心、投资法务部，配备专业的法规标准研究人员，完善企业内部控制机制，收集整理相关的国家法规、标准1600多个，并把这些法规落实到集团每个企业、每道工序、每个人的工作中。

　　在企业自检、执法抽检、社会监管和媒体监管的基础上，双汇又引入了专业化的质量服务和质量管理的第三方监管体系——中国检验认证集团，（该集团作为当今国内同行业最大的跨国公司，曾是北京奥运会、上海世博会唯一的商品检测机构），以期在全国食品企业中走出一条新路。　

　　双汇的愿景是不仅做中国规模最大、产业链条最全的肉类企业，还要以高标准、严格要求自身，做有责任心、有历史使命感的百年企业，切实保障群众的食品安全。

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