中国奶业竞争力提升行动“奶牛金钥匙”蒙牛专场首站在宿迁召开
导语：蒙牛奶源南部大区辐射安徽、江苏、浙江、广东、福建、湖北、河南七省一市（上海），辖区内有马鞍山、宿迁、武汉、广东、金华五个奶源基地，涵盖合作牧场40个，日收奶量1411吨,拥有技术服务人员40个。其中宿迁奶源基地现有合作牧场11个，总产奶量753.42吨（含现代牧业534.6吨）。2018首站蒙牛专场中国奶业竞争力提升行动——奶牛金钥匙技术示范研讨会走进蒙牛奶源南部大区宿迁奶源基地。
据了解，2016年12月“奶牛金钥匙“在蒙牛奶源南部大区举办，走进蒙牛供方牧场——和爱牧场、汉邦牧场。截止至2018年3月，蒙牛奶源给合作供方牧场和爱牧场带来效益158.4万元，单产提升4.58公斤；汉邦牧场提升效益82.18万元，单产提升7.14公斤。
自2016年起，蒙牛依托“国家奶牛金钥匙技术示范专场”在蒙牛奶源全国范围内开展中国奶业竞争力提升行动。为了让牧场实现健康发展，促进食以奶为先的品质提升，2018年4月9-10日，中国奶业竞争力提升行动“奶牛金钥匙”蒙牛专场首站在西楚霸王项羽故乡、中国白酒之都——宿迁召开，会议由农业农村部奶业管理办公室、国家奶牛产业技术体系、中国奶业协会经济专委会共同主办，蒙牛集团、蒙牛宿迁奶源部、奶业技术服务联盟承办。
4月9日，体系服务专家团队与蒙牛奶源领导及来自马鞍山、宿迁、武汉、广东、金华、四川等地区的牧场技术场长分成两组，分别走进富源国际宿迁牧场和宿迁鑫犇牧场，采取理论与实践相结合的方式，专家运用先进的技术和专业的设备对牧场进行系统的、全方位的评估诊断，挖掘牧场可提升的空间，来帮助牧场提升运营水平，并通过牧场人员的技能PK来展现技术水平。
富源国际宿迁牧场蒙牛金钥匙专场时间 牧场大数据
总存栏：9121头
泌乳牛：4605头
单产：33kg
公斤奶成本：3.74元/公斤
体细胞：20万
乳蛋白：3.5
乳脂率：4.0
奶牛金钥匙体系专家
李胜利 国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授
肖定汉 国家奶牛产业技术体系顾问
徐云 上海科湃腾
崔伟 利拉伐
杭孝 首农畜牧奶牛中心
刘翔 禾丰牧业
王海 立时达药业
李玉兰 深州绿源微生态
王晓玲 北京奥耐尔
贾文斌 北京奥特奇
王少华 东方联鸣
刘小明 汇博（杨凌）
刘林 首农畜牧奶牛中心
王春潇 烟台喜多蜜
何虎成 中农威特
李铁 上海溯源生物
关金森 国科司达特
蒙牛团队
温永平 蒙牛集团副总裁、奶源事业部总经理
张决 蒙牛集团信息中心信息技术助理副总裁
窦亚东 蒙牛集团信息中心业务支持部总监
宋晓彦 蒙牛集团信息中心职能业务实施部总监
李潇潇 蒙牛党委工作部总监
付旺盛 蒙牛奶源运营管理中心总经理
尹艳霞 蒙牛奶源国际资源技术中心总监
刘高飞 蒙牛奶源安全质量管理中心总监
程晓飞 蒙牛奶源规划调度中心总监
张林元 蒙牛奶源党群及审计监察中心总监
苏峰 蒙牛奶源华北大区总经理
王晓良 蒙牛奶源东北大区总经理
吴志学 蒙牛奶源南部大区总经理
泌乳牛 成母牛存栏5302头，新产牛2075头，单产31.8公斤，高产群现有产奶牛4143头，平均单产33.63公斤，低产牛179头，单产16.6公斤，平均泌乳天数168天。
建议：产奶量有提升空间，已开展DHI测定，测样全年出现间断，建议保持测定工作的连续性；诊断牛群水平良好，能够支撑更高产量；与整齐度有待提高，是改良的重点；加强产量和乳成分的测定记录；建议加强劣质牛的淘汰或者实施更精准的改良方案，提高整齐度，加强后备牛的饲养管理。
挤奶厅 挤奶厅使用阿菲金80位转盘式挤奶机，日产鲜奶152吨，细菌数10万以内，体细胞19.79万。
1、挤奶厅建议：
挤奶操作流程需要改善；脱杯流量值需要提高；对药浴液检测PH值、润肤剂浓度及杀菌时间；脉动测试每1-2个月测试；定期检测脉动器及杯组泄露量；设备定期维护保养；双转台做到工况一致；大奶厅和小奶厅标准一致。
2、酮病监测考评建议：
血样准备不小于12头，具有代表性（根据产犊头数按照产后天数3-15天，16-50天）；采血样操作现场要跟踪评判，血样规范；根据上料时间，采食后4-6小时采样。
3、繁殖建议：
孕检天数提前至28-35天，节省7天时间，减少空怀饲养的累积效应；加强科技手段的精准应用，尤其后备牛的观情，减少人力的投入；在流程框架内，结合牛只个体差异，根据当时工作量的允许条件下，增加同期处理的多样性。
犊牛区 犊牛有1317头，断奶前犊牛数355头，断奶后犊牛数962头。
建议：增加常乳饲喂次数，每天饲喂3次，有利于犊牛的消化；对于犊牛腹泻问题，隐孢子虫无有效的预防药物，可以提供免疫力和抵抗力来改善，保证足量优质的初乳灌服，注意饲料和饮水卫生，圈舍的环境、饲喂器具的卫生，垫料增加更换频率，做好腹泻病犊的消毒隔离工作等。
青年牛、育成牛 青年牛存栏1037头，平均月龄19.02月；大育成牛共1554头，平均月龄9.1月。
建议：在牛舍两侧增加采光带，增加牛舍光照亮度，弥补采光的不足；建议对育成牛的日粮精准配比饲喂；建议降低饲养密度，合理配置水槽；建议做好热应激的提前预防措施；对后备牛分群可以做不同群体牛的调整，更加适合牛群体况和周边环境。
干奶牛、围产牛、青年牛、特需 干奶牛存栏615头，围产牛（产房、特需牛）存栏157头。
建议：泌乳后期体况管理，控制干奶期体况；高产牛适当提高粗饲料长度，提高瘤胃健康，提高瘤胃消化；干奶牛的粗饲料预处理，减少长纤维的数量，或调整日粮结构；增加青贮的使用量，从而提高干奶牛的TMR颗粒度，减少挑食的现象；提高奶牛舒适度，加强光照管理，关注奶牛在牛舍内体表风速；热应激准备工作不到位。
饲草料库 富源牧业现有种植土地两万亩，其中种植苜蓿草4000亩，青贮小麦8000亩，青贮玉米8000亩；牧场粗饲料主要有自种苜蓿、青贮小麦和青贮玉米，以及进口苜蓿、燕麦草。
评估：现场查看存贮隔墙离地；霉菌毒素检测，饲料基本没有霉变；现场查看存贮环境（温度、湿度、光照、昆虫），多数非常好，个别有光照；查看饲料保质期，完全合格；青贮切面没有霉变情况。
建议：考虑精准投料和瞬间投料量；TMR设备配套使用；定期做好TMR设备的维护保养；青贮取料不均匀会导致空气进入，造成二次发酵或霉变，建议重视取料的问题。
牛奶品尝区 品尝区牛奶按照班次、单产、胎次将牛奶分为三个样品区，同时分别按照早班、中班、晚班、高产、中产、低产、一胎、二胎、三胎分为9个品项。现场将有展板、“笑脸”图标，专家老师品尝后根据牛奶的气味、口感评出自己喜好的牛奶样品，在展板统计表相应位置贴上“笑脸”图标。最终评出最喜好的牛奶。
宿迁鑫犇生态牧场蒙牛金钥匙专场时间 牧场大数据
占地面积：220亩
存栏：1221头
成母牛：672头
成母牛单产：27.41KG
日产鲜奶：16吨
脂肪：4.7%
蛋白：3.47%
饲料公斤奶成本：2.26元/公斤
挤奶机：利拉伐2*24并列式挤奶机
奶牛金钥匙体系专家 杨敦启 国家奶牛产业技术体系办公室主任
王雅春 中国农大教授
张兴夫 和美科盛
肖玲 浙江康德权
赵全刚 上海康臣
李亚君 法国馥蒂
刘怀丹 上海正宏机械
付世彪 河北远征药业
安百龙 长春博远饲料
王乐 勃林格殷格翰
刘光磊 上海光明牧业
王华龙 天康生物
徐延伍 北京爱德士元亨生物
张华林 光明牧业
杨占山 深圳富瑞祥贸易
刘春学 长春博瑞
王浩民 意大利亚士可
苟宇兵 基伊埃（上海）牧业
童荣信 聚牧（天津）科技有限公司
林立军 索尔泰姆
卢娜 国家奶牛产业技术体系办科研助理
周磊 基伊埃
蒙牛团队
李莉 蒙牛奶源财务中心奶源财务中心总监
袁丽 蒙牛奶源人力资源中心总监
宋维政 蒙牛奶源西部大区总经理
郭建峰 蒙牛奶源华中大区总经理
贺永强 蒙牛奶源基地大区总经理
挤奶厅 每天分三个班次进行挤奶，每班次挤奶时间约3.5小时。目前日产鲜奶16吨，细菌数10万以内，体细胞9万。
建议：加强挤奶前处理的流程，尤其挤弃前几把奶一定要保证力度及次数，前刺激不到位，整体挤奶时间偏长，要保证挤奶在4分钟内完成；
预冲洗水直排至冲洗水清澈为止（此过程要保证管道中95%以上的牛奶被冲洗出去），水硬度太高，建议进行水软化处理；
建议碱洗水温使用80℃的水温进行正常的清洗，否则长期会导致设备清洗不干净的问题；
建议酸洗后不要立即再用温热水冲洗，以免两次挤奶期间细菌在管道中的滋生。在挤奶前20-30分钟再用温水冲洗，以确保酸洗后到挤奶前的管道中不会营造适合细菌滋生的环境。
犊牛舍 牧场现有犊牛舍2栋，犊牛岛100个，犊牛170头，断奶前犊牛数150头，断奶后犊牛数20头。
建议：初乳的储存方式由目前4升的保存袋改为2升的保存袋，更好的进行快速冷冻和解冻；用折光仪进行检测，更便于检测的准确性；一定要保证及时采食足量初乳，可以让犊牛自己采食初乳，如果在产犊高峰期，最好采用灌服初乳的方式。
育种评估 牧场冻精选用缺乏细致专业的选种选配方案：
1、建议寻求专业的育种团队，每年针对头胎牛群1-2次体型外貌线性鉴定，收集生产性能（DHI）数据，找出牛群的缺陷（改良方向），制定育种目标。
2、结合既定的选种目标和技术参数，采购国内外适合自己牧场的冻精，从锁定的公牛库中比价确定最后购买冻精。
3、建议冻精选用一定要以技术为先，不能盲目崇外、不能只选价格、不能只选公司、不能只选排名，而是根据牧场牛群优缺点和育种目标选择技术上最适配的、经济效价最高的。
4、挑选适配公牛，分析牧场牛群结构，排除近交，确定配对公母牛，严格实施配种计划。
技术沙龙 在一天的牧场评估之后，9日晚上开展了“奶牛金钥匙”技术沙龙，奶农与专家面对面交流，参会奶农现场提出当前牛场遇到的困惑，专家一起商讨提出解决方案。
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