山东安咯禽业以蛋品标准化，配送快速化打造品牌
做品牌蛋不易，用海兰褐做品牌蛋更不易。品种、营养、还是其他因素，哪个对鸡蛋品质影响最大？近日，记者对山东安咯禽业有限公司（原山东佳士博农牧科技有限公司）进行了走访，该公司对品牌蛋有一套自己的理解。
标准化量产品牌蛋
山东安咯禽业有限公司（以下简称安咯禽业），成立于2007年。定位于品牌鸡蛋，采用海兰褐、农大5号、海兰灰3个品种或配套系。现有标准化鸡舍6栋，育雏鸡舍4栋，存栏30万蛋鸡的养殖规模，日产蛋20万枚。
为确保鸡蛋的品质，安咯禽业总经理刘纯伟介绍，公司采用全封闭、自动化管理模式，采用先进的饲养和生产设备，实施全程安全质量控制，并在管理以及饲养过程中加以调整和改进。主要做到以下几点：
安咯禽业总经理刘纯伟
1、选址上远离村庄、河流、国道，辅助于先进的自动化设备控制环境温度、湿度以及空气成分，制定科学有效的消毒防疫程序，让生物安全有保障。
2、选用优良的蛋鸡品种，提高母源抗体水平，鸡苗体质较佳。饲养过程中添加一些抗应激、中药等保健类的产品，增强蛋鸡体质，提升鸡蛋口感。
3、自建饲料加工厂，采用优质原料精心搭配营养，并确保所饲喂的饲料不添加药物、抗生素等成分。
4、安装纯净水制作设备，使用纯净饮水，定期清洗水线。
鸡蛋喷码
5、实施鸡蛋喷码标识可追溯管理体系，有限实现从鸡舍到餐桌的安全质量控制。
6、引进粪便处理设备，生物发酵成有机肥后还田。
“品种、产蛋日龄对鸡蛋成分影响比较大，营养亦不可忽视，但品牌蛋还需要品质稳定以及量产。”这也是刘纯伟并没有用“土鸡”的原因，“鸡蛋首先是安全，其次是口味。山东做品牌蛋的企业很多，但有自己生产基地，标准化量产的品牌蛋很少。”
人工照蛋剔除次品
配送时间很关键 对于鸡蛋口感的因素，众说纷纭，但安咯禽业却认为，配送时间不可忽视，鸡蛋的新鲜度对口感影响很大。
为此，安咯禽业减少了鸡蛋的中间环节流通，构建了自己的配送体系，靠5-6辆冷藏车直接打通从鸡场到消费者的联通渠道。订单的当天下午出蛋，第二天便送到客户手上，尽量保持鸡蛋的新鲜程度。
全程监控生产过程
鸡蛋分级
经过几年的发展和拓展，从早期的超市免费品尝、博览会上宣传促销、配送车上打广告到目前的供不应求，安咯禽业在潍坊当地以及青岛颇有名气。目前公司的客户主要为学校、机关食堂、超市等渠道，占到潍坊品牌蛋市场约五分之一的份额。
“养蛋鸡投资比较大，最主要是有效益，量力而行。”刘纯伟总结品牌经验时表示，很多曾经差不多甚至还要大的企业都在扩张中倒下，蛋鸡企业要根据自己的能力，适当扩张，切忌盲目扩张，资金链充足很重要。
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