2017年第五届广东饲料科学技术论坛：专家发言笔记

    中国工程院陈勇院士

   《养殖废物综合利用与饲料技术创新》：决胜全面建成小康社会，实施乡村振兴战略，如何解决畜禽养殖废弃物的处置问题是核心关键之一，而饲料技术创新是重要抓手。畜禽污染物具有污染源和能源两重属性，畜禽污染物综合利用技术能很好的将污染源转化为能源。目前我国畜禽粪污处理技术单一，处置效率和资源化利用率低，开发有高效检测处理技术成为畜禽粪污处置发展趋势。此外，饲料对人体、环境以及粪污利用均有影响，如何创制可替代抗生素的新型绿色生物饲料是当前饲料行业的一大发展趋势。

    广东省农业科学院蒋宗勇研究员

   《无抗饲料养猪技术研究进展》：饲用抗生素既有对畜禽养殖业的贡献，如预防疾病、增加养分吸收、促进畜禽生长等；也有安全隐患，如细菌耐药性、药物残留、对动物机体产生毒副作用，环境污染等。为了解决抗生素赖药性问题，农业部采取了积极措施，如中国动物源细菌耐药性检测网络的建立。

    生猪无抗养殖的关键在断奶仔猪，应围绕肠道健康开发抗生素替代品，其中蒋宗勇研究员重点提到了在猪饲粮中添加氧化锌、硫酸铜的案例，他强调，断奶仔猪饲粮中铜、锌最好不要同时使用，铜、锌会在粪便中富集，高铜高锌的使用会带来环境污染、营养拮抗、消化道损伤、免疫功能抑制等问题。

    中国农业科学院饲料所齐广海所长

   《家禽营养调控研究动向及进展》：鸡的健康状况取决于她吃什么，好的健康状况是获得好的生产性能和优质鸡蛋的前提。其研究团队分别对蛋鸡和肉鸡的营养调控做了研究。蛋鸡的营养调控研究表明，饲粮添加锰可动态调控蛋壳的力学特性和超微结构，乳突层是锰发挥作用的关键部位，饲粮添加锰可调控蛋壳腺内蛋白的糖基化和聚糖代谢，增加蛋白聚糖和糖蛋白的表达，提高乳突核密度；锌可通过提高血浆和蛋壳腺内碳酸酐酶的活性，促进碳酸钙沉积，提高蛋壳厚度；有机锌效果显著高于无机锌。

    此外，齐所长的研究表明，用低酚棉粕全部替代豆粕蛋清品质下降，最佳替代量为豆粕所提供蛋白量的50%；肉鸡的营养调控研究表明，胚蛋给养HMB可能通过激素GH、IGF-I、Insulin的分泌，促进肉仔鸡胚胎发育和肌肉生长；在理想蛋白氨基酸模式下，以全期日增重为判定指标，饲粮CP降低不能超过3个百分点；添加Gly后，可使饲粮CP降至4.5个百分点，且显著降低腹脂率、提高CP利用率。

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