冻干技术或将开启宠物食品新领域

    11月16日，天津朗诺宠物食品有限公司冻干新品发布会暨“朗诺·创变”基金启动仪式在上海国家会展中心洲际酒店宴会厅举行。此次朗诺发布的新品包含两个系列（猫、犬），共10个SKU，均为冻干宠物食品。所有产品由朗诺精心选用来自优质农场的生鲜原料，采用最先进的真空冷冻干燥工艺，严格按照人类食品标准制作而成，不含谷物、防腐剂、添加剂、色素及转基因成分，为宠物提供最优质的营养及最安全的健康保障。

    冻干宠物食品风靡海外市场，崛起中的新兴蓝海

　　冻干技术起始于20世纪初期，当时研发目的是为了让宇航员即便身处太空也能吃到新鲜营养的食品，科学家经过多年深耕研发，这种顶尖食品加工工艺——“冻干技术”在20世纪40年代诞生，随后被广泛运用在俄罗斯、美国等发达国家的航天领域，因此其也被称为宇航冻干技术(FD)。

　　在冻干宠物食品为出现之前，市场上的宠物食品主要采用加热烘烤方式制成，这种工艺不仅使食材丧失原有风味，营养也大量流失。为了满足养宠人群对宠物食品越来越高的要求，“冻干工艺”这种用在航天、药物、美容及人类食物的工艺，也被运用到宠物食品生产中。冻干工艺技术能使宠物食品保留高营养价值，保持食材原始风味，一经推出迅速在发达国家养宠人群风靡起来，在海外开拓了一片蓝海市场。

    2016年美国Petfood行业杂志上，宠物食品行业专家对宠物食品行业状况做出总结与未来趋势预测：过去几年里冻干、生食和新鲜的宠物食品处于越来越重要的位置，高端宠物食品的增长率是过去10年的两倍，其中冻干宠物食品保持持续增长态势：2014年冻干市场的年增长率为22.5%，到了2015年这个数字已经跳跃到了62.7%，其市场总份额达到1.954亿美元，到了2016年金额就突破到2.29亿美元。

    什么是冻干工艺技术

    冻干工艺技术是在真空状态下使食品在极其低温的环境下脱水的过程，水分会从固体直接升华为气态。在这个过程中产品会保持原来的大小和形状，最小的细胞破裂，去除水分防止食物在常温下变质。冷冻干燥后的产品与原冷冻资料的大小和形状相同，具有良好的稳定性，放置在水中时可以重建还原。当冻干工艺运用在宠物食品上，其营养价值能得到最大程度的保留，颜色、味道、体积、质地与食物原料质差异不大。

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