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2011中国食品安全高层论坛7月3日在北京举行。新华网现场直播。
[中国乳制品工业协会理事长宋昆冈]各位领导，各位同仁，大家下午好，首先祝贺第二届中国食品安全高层论坛暨食品安全热点事件网络舆情监测榜发布会圆满召开。
食品安全问题引起了党中央、国务院各级政府和社会各界的关注，乳制品行业从2008年三聚氰胺之后经过两年多的整改，包括政府、企业、社会各界的努力，乳制品行业现在发生了更大的变化，产品质量是可靠的。从三聚氰胺之后，政府做了一系列的措施，包括完善法规政策标准，国务院发布了《乳品质量安全监管条例》这个在食品行业中是第一个。工业部修改了乳制品工业产业政策，对行业实行准入制。农业部颁布了《生鲜牛乳收购管理办法》，颁布了《奶站卫生销售规范》，工商部门对乳制品的流通实行流通许可证。
去年年底和今年第一季度，国家质检总局和工业部、发改委对乳制品行业进行了清理整顿，重新核发生产许可证，这次大约占49.8%。2008年工业普查的时候，乳制品企业是1506家，这次清理整顿使整个行业的基础水平有了非常大的转变。乳制品企业加强了对奶农的管理，发展自主奶源，搞产业化的管理。我们协会也对产品质量进行了抽查，乳制品行业进行了两年的整改。因为产品质量安全除了政府、社会、消费者之外，媒体还发挥着重要作用。这次论坛的主题是“安全与责任同行”，希望媒体能够客观、科学地报道。但是有些报道不客观，不符合实际情况，有些东西是子虚乌有的。比如说去年雌激素的事，这个事卫生部已经发文了，大家可以去看。牛奶本身是有雌激素的，母乳里面也有雌激素，但是我们有的媒体以某个孩子出现了症状怀疑是吃某奶粉造成的，这个事对于行业的负面影响还是很大的，至今也没有消除。而且今年年初的“皮革奶”也是子虚乌有的，有关部门对这种物质的监测是应该的，“皮革奶”对中国食品造成了非常坏的影响，这个影响很大，也是属于不实报道。
5月16日，某家媒体报道了婴儿赔偿金去向不明。赔偿金是在政府有关部门的领导下顺利规范运作，有人说几亿资金去向不明，如果去向不明今天我不会站在这里。大家知道，三聚氰胺是建国以来最大的民生赔偿，22家企业如何面对29万消费者的赔偿，29万的消费者如何面对22家企业，这是件很大的难题。所以不是一级政府能够完成的，也不是一个部门能够完成的，所以这个赔付工作是在各级政府的领导下进行的，我们协会是这个工作的一部分，但这个工作不是向社会公开的一项工作。所以媒体在报道事件的时候应该客观去写，因为这不仅仅影响到企业行业，而且也影响到了政府的公信力。所以媒体对食品安全问题的关注非常必要，但是我们在揭露这些问题的时候要尊重事实、客观公正地去报道。
还有最近关于生奶的标准是世界最低的新闻，说大企业是为了经济效益而制定的这种低标准。6月26日卫生部在网站发表了一些专家的看法，大企业和协会左右了这个标准的制定，这直接影响了企业的经济效益。虽然数据里蛋白质降了0.15个百分点，但是对企业的经济利益影响是巨大的。比如说我们收购1吨奶，是187.6元，如果我一个中型企业一年出10万吨奶，就是1876万，这是一个不小的数字。我们的产品标准要求企业把蛋白质达到2.9，就要蒸发出35.7公斤水，还要消耗10公斤半煤和2.6度电。所以这个不是企业为了经济效益定的低标准。所以当我们在报道这个事的时候，可以通过常识认为这个事是不对的，我觉得这也是属于把事放大。
今天我非常高兴能够参加这个会，而且把自己心里的话和大家分享。我再次对媒体对于食品安全的关注和对乳制品行业的关注表示感谢，谢谢大家。