山东牛羊养殖大盘点

    随着我国人口数量增加和城乡居民生活水平的提高，对牛羊肉的需求快速增长，每年增长量为20多万吨。作为国内牛羊肉中原产区的主要省份，山东的牛羊肉产量和企业数量在全国均名列前茅，那么山东有哪些优势，又有哪些不足呢？

   “一带两区”产业带
 
    山东是我国牛羊肉生产大省，近几年，山东肉牛肉羊发展的区域集聚度提高，形成了“一带两区”的肉牛肉羊产业发展格局。

   “一带”，即沿黄肉牛肉羊优势产业带，涵盖菏泽、济宁、聊城、德州、滨州、东营、济南、泰安和淄博9市，该产业带的牛肉产量占全省牛肉70%以上，羊肉产量占全省近80%。

   “两区”，即鲁中南肉牛肉羊产业区和胶东半岛肉牛肉羊产业区，其中鲁中南肉牛肉羊产业区涵盖莱芜、临沂、日照和枣庄4市，牛肉产量占全省的8.7%，羊肉产量占全省的13.8%；胶东半岛肉牛肉羊产业区涵盖青岛、烟台、威海和潍坊4市，牛肉产量占全省的20.3%，羊肉产量占全省的7.2%。

    优势与劣势

    产地优势

    山东发展肉牛肉羊产业，拥有自己独特的产地优势，包括环境因素、品种因素等，在全国地位不可替代。山东位于东经114°~122°、北纬34°~38°之间，属暖温带气候区，四季分明，雨热同期，年平均气温11℃~14℃，年均降雨量550~990mm，适于种植各种作物和养殖各类牛羊品种。
 
    品种优势

    山东省现有15个牛羊地方品种，均是国家级品种，其中鲁西牛、渤海黑牛是生产高档牛肉的优良品种，适应性强，耐粗饲，脂肪沉积均匀，肉质细嫩；小尾寒羊、洼地绵羊、鲁北白山羊、济宁青山羊等品种多数属于高产多胎品种，竞争优势明显。
 
    与内蒙古等牛羊肉产地相比，山东牛肉的质量非但不差，反而更好。比如牧区的牛肉，虽然可以制成牛肉干，但很难做成高档肥牛。相比而言，农区的牛肉色香味俱全，不仅肉的颜色鲜艳，还富含不饱和脂肪酸，营养价值高。
 
    优势明显，但是山东牛羊肉产业问题也很多。  
 
    规模小，成本高

    山东肉牛肉羊产业养殖户占比大，生产方式相对落后，养殖成本居高不下，加上养殖周期长、比较效益低、牛羊肉价格波动大等因素影响，养殖户的生产积极性普遍不高，基础母畜数量逐渐减少，不利于产业发展。
 
    产业化程度低

    虽然山东省内肉牛肉羊养殖屠宰加工企业众多，但产业化程度低，产业链建设不完善，缺乏具有竞争力的全国性知名品牌。许多养殖场和屠宰加工企业的经营观念淡薄，养殖、加工、销售环节独立、脱节，相互之间缺乏应有的合作与协调。

上一篇： 广东：《海洋与渔业》杂志社举行乔迁揭牌仪式

下一篇： 海南首笔罗非鱼养殖收入保险落地