鸡蛋“批发市场+农户”流通模式

    禽蛋因其富含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，而成为人们餐桌上必备的食品，消费需求旺盛。

　　我国作为世界养禽大国，蛋禽饲养量和禽蛋产量都居世界首位，2009 年全国禽蛋总产量达到了2 742.5 万 t。但是，与我国巨大的禽蛋流通需求相矛盾的是较为原始的流通模式和落后的物流水平。

　　这导致了禽蛋流通过程中普遍存在着流通成本高、价格波动严重的问题，并且质量安全问题十分突出。与此同时，产品普遍附加值偏低，农民增收困难。

　　目前“批发市场+农户”模式我国鸡蛋流通的主要模式。该模式是一种批发市场主导的模式。该模式涉及的批发市场可以按作用分为产地批发市场和销地批发市场。产地批发市场主要进行鸡蛋的收购和简单的分拣、包装工作，并联系第三方物流公司完成长距离的干线运输。最后，产品通过销地市场进入低端超市、农贸市场和食品加工企业等。

　　批发市场+农户”模式下，鸡蛋的生产主体处于较为松散的状态，规模普遍不大，生产条件和生产技术都较为落后，鸡蛋质量不高且产品标准化程度低。另外，在整个流通过程中，没有对鸡蛋进行清洗消毒等环节，又缺乏有效的检验检疫，加之鸡蛋一般没有品牌难以进行辨别和追踪，造成鸡蛋的质量安全存在着较大风险。

　　在成本上，“批发市场+农户”模式包含较多的交易环节，因而这种模式的交易成本较高。但是作为我国传统流通模式，这一模式不涉及较多的技术要求，因此所需投入的成本不高。

　　现阶段我国批发市场普遍信息化程度较低，导致市场信息的传递效率低下，加之农户与批发市场之间的供给关系并不稳定，容易造成产品价格波动和生产风险；与此同时，由于批发市场服务功能较弱，使产品附加值较低，各环节利润率较小，产业链条盈利能力差，链条结构不稳定。

上一篇： 玉米粉碎越细越能降低饲料成本

下一篇： "乾元浩杯"兽药竞赛活动新闻发布会在京召开