开学季蛋价为何出现“该涨不涨”的现象？

    整个8月份鸡蛋价格维持上涨趋势，全国均价从月初2.33元/斤涨至24日4.25元/斤，涨幅达到82.40%。虽然在需求层面一直存在利好支撑，学校开学以及食品厂一直处于备货阶段，但市场实际走货不快，价格达到一定高位上，终端市场有所抵触。

    今年的学校、食品企业的备货仿佛还未开始，就要即将结束，主要原因有以下三点：

    首先是今年的价格涨的较早：从7月上旬开始，鸡蛋价格就维持上涨的趋势，从7月中旬至8月下旬，涨幅高达83.19%。不是不涨，只是涨势过早。

    其次是冷库蛋的影响较大。由于今年上半年多数时期蛋价低于成本线，部分期间达到了2元/斤以下的历史低位，部分蛋商也是看好与中秋之前的蛋价差，因此大量存储了冷库蛋。往年虽然也有冷库蛋的影响，但不会有今年如此大的价差，局部地区冷库蛋的存储量同比至少翻番，因此在食品厂备货的阶段也是受到一定的冲击。

    再次是今年的学校开学和食品厂备货时间并不集中，由于往年这两者基本是在同一时间，而今年由于中秋节晚，因此这个阶段市场的备货情况就不是特别明显。

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