2017年全方位营养大会畜禽论坛在沪成功举行
5月9日，2017年全方位营养大会畜禽论坛在上海富悦大酒店举行
5月9日，2017年全方位营养大会畜禽论坛在上海富悦大酒店举行，来自英国诺丁汉大学、澳大利亚昆士兰大学、浙江大学、中国农业大学、南京农业大学 、内蒙古大学、四川农业大学、西北农林科技大学等科研院所的专家学者，以及来自嘉吉公司、泰森食品、正大集团、温氏集团、东方希望、新希望六和、首农饲料、安佑集团、正邦集团、力源集团、天邦股份、上海梅林、鑫佳饲料、圣农集团、益生股份、民和股份、威海福喜、大用集团、华英农业、华农饲料、康地饲料、大北农、禾丰牧业、通威股份、特驱集团、勃林格殷格翰、中慧农牧、特驱集团等饲料与畜牧养殖企业界的嘉宾与代表200多人与会，出席今次大会畜禽论坛的专家、嘉宾分享了各自在肠道健康、抗生素替代物、饲料营养及饲料碳足迹等领域的最新研究成果。
今次大会由比利时ANOZENE动物营养研究中心和美国建明工业联合主办，由莱伽传媒承办，畜禽论坛与反刍论坛同期举行，来自《国际家禽》杂志、《国际猪业》杂志、国际畜牧网、《中国禽业导刊》、爱猪网、饲料行业信息网、畜牧人等多家媒体参加了5月9日主办方举行的记者见面会，与与会专家及企业代表一道见证了今次大会。
“全方位营养提出具有非常重大的战略意义。”国内著名动物营养学家、系统动物营养学学科创建者、内蒙古大学教授卢德勋在开场《全方位营养在中国》的演讲中表示，“首先，全方位营养扩大动物营养学研究领域和视野，推动动物营养学向宏观扩展向微观深入的发展方向。第二，全方位营养对揭示饲料在调控动物营养过程的独特的功能有划时代的意义。饲料不是光满足需要，而在调控营养方面具有独特的功能。另外，全方位营养推动了动物营养学研究手段的现代进程。全方位营养促进动物营养学和其他学科的交叉。”他还强调说：“全方位营养对系统动物营养学发展的启示和贡献，推动了我们非消化性寡糖和酵母培养物等营养活性物质的系统研究。”
比利时ANOZENE创始人、全方位营养创始人Clifford Adams 博士在开场《全方位营养解决方案在当下的意义》的演讲中表示：“营养调剂节，这个在动物健康有很重要的影响，比如说益生菌，霉菌毒素吸附剂，益生元等等，同一健康成为非常重要的词汇概念，这是在该改善动物和人类生命方面的战略，它其实将我们人和动物的健康放在一起去讨论。” Adams 博士说：“全方位营养是满足现代化生产安全动物食品的要求，满足健康环保食物的要求，而且是可持续。有各种各样的文献，之前卢教授跟大家讲过，文献也做了相应的佐证。这个也是我们和卢教授合作了很久，最终将中文版发布，这个也是我第三本书，就是《基于健康营养》，我们怎么样总体做出健康的管理。”
“今天，在这里主要为了了解一些具体在动物营养学的元素，我也非常期待可以看到这样的演讲。同时希望大家可以深入了解一个全新理念。如果大家可以理解到这个新的理念，今天就是有意义的。”建明工业总裁Chris Nelson博士在开幕致辞中如此说道。
在今次大会畜禽论坛第一环节以“减少抗生素使用与肠道健康”为主题，第二环节以“饲料营养与畜禽高效生产”为主题， 先后由卢德勋教授、浙江大学教授刘建新主持。
姚文：提高肠道短链脂肪酸能力，缓解动物腹泻
南京农业大学教授姚文在题为《微生物与肠道健康：短链脂肪酸功能的再认识》的主题报告中表示：“在生产方面，有渗透性腹泻差异的动物腹泻也是经常存在，我们怎么提高短链脂肪酸产生缓解对腹泻的产生有非常重要的意义。”
她还说，试验表明，“通过麦麸添加不消化碳水化合物再利用这个药物消除食糜排空时间影响，发现短链脂肪酸对缓解子猪腹泻率有 明显作用。”
姚文教授总结说，“通过我们研究肠道菌群发酵能力不足，对动物腹泻有很重要的作用，如果通过日粮的因素，提高这部分肠道菌群发酵短链脂肪酸能力，对于缓解动物腹泻还是有着非常明显的作用，这个实际上在人的婴幼儿有成功的案例。我们知道，在婴幼儿腹泻是用补盐水口服液，发现在临床研究上面，单纯用补盐水口服液，并不是对所有孩子有效;如果结合一些抗性淀粉摄入，使效果得到明显的提高。这个思路借鉴到仔猪腹泻作用上面。”
Jan Willems：家禽养殖减少使用抗生素，需要从严格的评估开始
“2017年，首先是家禽球虫病，全球各地都在用抗球虫药物的治疗方式，有些地方还不错，我们遇到很多一些问题，包括耐药性的问题。如果没有很好的管理，最终造成了抗药性。还有促生产类抗生素(AGP)，这个被某些国家禁止了。”比利时Vetworks专项兽医顾问Jan Willems在题为《无抗饲料实践的重要因素》的主题报告强调说，“到底是什么AGP，或者是无抗生产?”
对此，Willems认为，首先要从评估开始，另外看一下它的规律，还有找到它的首要成因，比如说球虫暴发，或者有一些霉菌毒素，或者病原，或者杀虫剂，或者其他一些抗营养因子，这些成因一个一个去。之后，需要建立自己的实地实验，用自己的一套评分标准来进行评估和结果检测，用替代品，首先是益生源，益生菌，我们要一些恶性循环不要变成恶性循环。他强调说：“最终的目的就是生产比以前要更好。因为没有AGP，其实我们有更多的问题会出现，但是我们一定可以一个一个去攻破和解决。”
RC博士：AGP替换需要考虑六大因素，最主要是控制病源体
“当我们去选择AGP替换的时候，我们就需要考虑到6个相应因素，肠道微生物菌群、肠道壁的活力、肠道的炎症消化与吸收、免疫系统以及饲料的质量。这当中，最主要是控制病原菌，包括一些缩菌等等，主要是缩菌，还有各种各样一些缩菌来控制坏死性肠炎发生。”建明工业全球产品经理RC博士在《当前抗生素替代的最核心因素考量》的主题报告中分析说，“另外，需要确保在好的微生物菌群需要多多益善，强调这样一个AGP替代物能够有非常好的抗炎效果，并且提升和改善肠道完整性。我们还需要保证这些AGP替代品和经常使用饲料添加剂可以互相配合，不会排斥，这样才可以提高动物生长性能。而且保证不会引入新的耐药性的问题。
RC博士总结说：“促生产抗生素替代物品，包括益生菌，益生元，精油，上皮支持，能量来源等等，相应的代替AGP，我们知道是完全可以实现无AGP一个机制养殖。同时，有这么多的方法来替代AGP。所以，我们需要去做以下的选择，第一个，生物安全性来讲做的更加好，而且需要有正确营养策略，另外好的健康管理项目，最重要我们有合适的饲料替代物，以及印用水。”
John Greaves 博士：减少抗生素使用，需要先理解植物
“全球植物性饲料市场在2015年数据达到145千吨数量级。其中很大一部分增长是来自于一些国家，现在有很多不同数据说明在产业里面，每年都有超越10亿这样一个美金的数量。”美国植物研究专家John Greaves 博士在题为《植物及植物来源分子的开发和生产以及在动物和人类健康上的应用》的主题报告中如是说。
“如果这些植物源的饲料添加剂是被证明很有用的话，且起在不用抗生素仍然有用，其实针对这些供应商来说，压力就比较大。供应商必须要了解植株，到底这个植株到底生成什么样的分子，这个是唯一方式才能让我们有创新，才能提升产品在动物健康方面的使用。” Greaves强调说，寻找抗生素替代物减少使用抗生素，只有先理解植物才可以最大化、最有效地开发利用。
Phil Garnswothy：可持续发展需要更好的经济效应，基因选育和精准营养有可为之处
“不管后面到底多少理想蛋白质，你都没有办法获得额外瘦肉组织生长，我们一定要确保能量和蛋白两个都是有平衡。如果想要去针对蛋白质的影响或者响应，能量也要最大化。”英国诺丁汉大学教授Phil Garnswothy在题为《养殖动物可持续生产的前沿》的主题报告中表示，“如果在这边粗蛋白给100，我们会保留33，在粪便当中分泌16%，在尿液分泌51%;如果是精准饲料，我们粗蛋白输入就是67单位就可以，仍然有33保留下来，但是在最终进入到粪便和尿液当中，它的量会更加少，所以对环境影响会更加少。我们只会消耗三分之一的粗蛋白，而且对环境影响降到很低。这个时候我们看到育种方面，包括在家禽和猪只有长足的进步。在氨粪便含量，包括甲烷含量，氧化氮这些影响越来越低，这种情况我们仍然可以保持良好的营养。”
Garnswothy 总结说：“可持续发展包括经济、环境、社会可持续发展。如果有更好可能性，我们需要有更好的经济效应，当然也需要降低环境方面的影响，同时每个人都要保持开心和健康，另外动物生产更加有效，导致更加好的可持续性。”他强调说，可以通过基因选育、精准营养等途径，有效提高生产效率。
车炼强：实现精准营养，需要动态评估猪营养需要
“我认为，动态评估猪营养需要是实现精准营养所必需的。这里面涉及到营养水平的问题，如何动态设计?”四川农业大学教授车炼强在题为《畜禽精准营养与高效生产》的主题报告中表示：“比如说，精准营养在妊娠母猪的需要，不管哪一个标准，或者哪一个营养素，我们可以看到在这些数据背后，实质考虑我们的这些母维持母体以及性能的需要，性能不同所带来的需要。比如说妊娠母猪氨基酸的需要，把氨基酸需要量数据通过分析母体增重多少，子宫需要多少，胎盘需要多少等等，随着能量供给不同需要多少氨基酸，析因法做出来，里面暗含的一定的动态性。我们也考虑了不仅是这些因素，还考虑了温度，因为中国温度变化很大，我们的环境控制能力没有国外强，温度的变化加上体重变化带来维持需要，母猪体状不同，营养就不同。”
车炼强说，“总的来讲，这里面暗含了一个因素，哺乳期生产性能影响营养需要量，而不是需要量去提高生产性能，这个话说，大家会有点差异。一定是生产性能决定了营养需要量有多少。比如说这两点性能好的，性能差的，如果断奶重体重不一样，需要的赖氨酸也不一样。这里面看到从生产性能倒退营养需要量。这个跟欧洲饲养标准推荐如出一辙，如果哺乳不同的猪数量，赖氨酸需要是不一样的。因为影响生产性能因素太多，除了频率，饲养管理，疾病防控等等。我想标准的观点，精准营养设计要符合母猪繁殖性能，试图通过提高营养水平改善繁殖性能，需要去思考。”
袁建敏：不同产地及品种玉米参数不同，玉米能量测定与预测均非常重要
“玉米能量是变化莫测，这个怎么办?怎么来测能值，这个是重要的工作。”中国农业大学教授袁建敏在题为《陈化玉米和新玉米的高效利用》的主题报告说，“国际有很多人做了大量的工作，有一个学者在2013年把别人7个模型用肉鸡来实现，后来发现三个模型效果还可以。我们国内个原来有一个教授带着几个学生，包括有东北玉米，南部玉米等等，反正做的很透彻。”
袁建敏强调说：“玉米能量预测也是非常重要的工作，很多企业改善条件非常好，通过在线检测实现配方。我想先基本上玉米的认识，常规认识就达到一定程度。另外在玉米使用当中，过去玉米不够，新玉米赶紧用。”
“通过几个典型例子跟大家做个分享。有四个玉米，发现有两个玉米代谢能随着储存时间延长，有一些变化。不同品种玉米不一样，它的代谢能不一样，差异也是不一样的。我想拿一个例子，1996年，有一个美国人用实验室的条件，用冷库储存玉米，用了替代法测肉鸡的代谢能，也不好讲是什么规律。” 袁建敏说，“最后得出一个结论，变化是很大。”
2017年全方位营养大会为期两天。明天(5月10日)畜禽论坛与反刍论坛精彩继续。畜禽论坛将进入第三环节，将以当前业界关注一大焦点“环境友好型饲料生产”为主题，届时，来自昆士兰大学高级研究员Nicholas J.Hudson将分享《影响畜禽线粒体数量和功能的环境因素》的主题报告;西北农林科技大学教授杨小军将作《家禽日粮矿物元素营养趋势》的主题报告。互动环节将由建明工业(珠海)有限公司总裁甘智林博士主持，多位重磅嘉宾将出席并探讨饲料生产在减少二氧化碳排放及碳足迹方面的可为和不可为之处。
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