益生素对畜禽养殖业的一些作用

    随着维生素的禁用以及动物产品安全问题备受关注的情况下,益生素作为抗生素的替代品被广泛应用于动物生产。

　　益生素(Probioties)一词是美国的R·E·Parker首先提出的，又名促生素、竞生素、生菌素等，他给益生素下的定义为：使肠道微生物达到平衡的物质。这个原始定义的外延，包括微生物培养物，活体微生物及其代谢物，甚至商品抗生素制剂。鉴于此混乱情况，美国食品与药物管理署把这类产品定义为：直接饲喂的微生物制品(DFMS)，Fuller(1989)重新定义为：“一种可通过改善肠道菌群平衡而对动物施加有利影响的活微生物饲料添加剂”。现在的“益生素”一词已成为一种商业术语，是大多数微生物产品在市场上的通称，是一种以制剂形式出现的饲料添加剂，随着益生素研究的不断进展，其概念也将日趋明确、完善。

　　益生素作为一种新型饲料添加剂,具有无毒、无副作用,可提高动物免疫力和动物产品质量、降低对环境的污染等特点：

　　1、对病原菌的拮抗作用和对有益菌的促生作用

　　这是益生素最主要的一个作用，也是人们使用益生素的初衷。使用益生素后，一方面人为的加大了肠道内有益菌的比例，使有害菌的比例降低；另一方面是由于益生素所含的菌体对致病菌的拮抗作用而使致病菌的生长受到抑制，绝对数量降低，正常菌群状态得以恢复。

　　2、提高动物机体免疫力

　　益生素是良好的免疫激活剂，它可以刺激宿主免疫细胞，使其激活，促进吞噬细胞活力或作为佐剂发挥作用，此外，还能促进宿主产生抗体。

　　刘克琳用芽孢杆菌制剂饲喂雏鸡后发现试验组鸡中枢免疫器官的发育比对照组快，胸腺内淋巴细胞密度加大，TC数量增加，法氏囊粘膜形成皱襞数量增加，血中TC值增高。刘克琳、何明清等用光镜、电镜观察，结果表明试验组鲤鱼的免疫器官胸腺、脾脏成熟快，电镜观察免疫器官内T、B淋巴细胞较对照组成熟快，数量增多，产生抗体增多，免疫功能增强。

　　3、提供营养和加强养分吸收利用

　　乳酸杆菌、双歧杆菌等能合成多种维生素如叶酸、烟酸、维生素B等，促进机体对蛋白质、钙、铁和维生素D的消化吸收，从而起到促进畜禽生长的作用。余成瑶等报道，用芽孢杆菌饲喂肉仔鸡后，同一部位的小肠作扫描电镜观察发现，鸡小肠粘膜皱裂增多，绒毛长度增加，粘膜隐窝加深，小肠吸收面积增大，为饲料的充分吸收和转化，提高生产性能奠定了基础。

　　4、净化动物肠道内环境及增强酶活性益生素能抑制有害物质的产生，如肠道内的大肠杆菌等腐败菌增多，会产生一些有害物质如氨、生物胺和吲哚等，这些物质具有潜在抑制生长和致癌作用，益生素对这些物质有抑制作用。益生素产生各种消化酶，促进动物对各种营养物质的消化吸收；益生素还能使部分酶的活性增强，如乳酸杆菌发酵所产生的乳酸可激活胃蛋白酶，而且乳酸杆菌本身也可产生一些消化酶如蔗糖酶、乳糖酶和肽酶等。

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