生猪育肥技术与粪便无害化处理技术应用

    本文围绕发酵床生猪养殖模式在呼和浩特市养殖环境下的安全性、生态性和经济性等问题展开研究，为在本地区的推广应用提供理论依据。论文参考国内外发酵床养殖相关研究资料，通过传统水泥地面养殖与发酵床养殖两种模式的对比试验，得出试验结论。从温度的监测来看，采用发酵床养猪，在冬季与春季不采取人工采暖的情况下，可以使畜舍内的温度基本稳定维持在14~16℃左右，有利于猪只生长。夏季发酵床畜舍温度会比对照组略高，需加强通风。秋季也可显著提高畜舍温度。发酵床对舍内NH3、CO2和H2S浓度有明显的改善作用。特别是冬春季节，舍内通气条件差，更能显著降低NH3、CO2和H2S等有害气体的浓度，使畜舍空气质量得到改善。从生猪疫病监测来看，使用发酵床可以显著降低猪腹泻的发生率。在相同的饲养周期和饲养水平下，试验组比对照组提前出栏17天，有效缩短饲养周期、节约养殖成本的作用。

    1 材料与方法

   （1）项目实施及猪舍改造方案。靠圈舍北墙建造并硬化28m×1.2m的填料通道，修建并硬化28m×2.5m的饲喂及饮水平台，在填料通道和采食平台之间修建宽30cm、深8cm的排水通道。发酵床4.5m×28m×0.8m。用铁栏杆对填料通道和养殖区隔离，栏杆高度为1m。同时将发酵床平均隔离为4个养殖区域。

   （2）发酵床的制作方案。按照发酵床体积和试验时间计算，需发酵用菌种10kg、稻壳8吨、锯末3吨、玉米面150kg。菌种、稻壳和锯末预留30%后续添加使用。将菌种与玉米面按重量1∶15均匀混合。将稻壳平铺于地面，把制作好的菌糠1/3均匀铺撒于上面，在上面平铺本猪场的猪粪一层（稻壳与猪粪按体积为3∶1），同时撒菌糠1/3。把锯末撒在最上面，并覆盖剩余1/3的菌糠。制作好以后开始洒水搅拌，洒水量冬天多一些、夏天少一些，以能湿透锯末为宜（即手紧握垫料松开后能散开，手掌上有明显的水迹），翻搅2次，如果有结块的稻壳或锯末应打散。

    翻搅均匀后将垫料起堆，经5天左右的发酵，测定垫料堆中部的温度达到70℃ 左右并可持续24~48小时，认为第一次发酵完成（注意：起堆后不能踩实）。将垫料堆四周的垫料翻搅到中心位置继续发酵，待温度稳定在70℃24~48小时认为垫料制备完成。发酵完成后将垫料堆铺平，1~2天后便可进猪。

    垫料所用的菌种为好氧菌，其正常的生理活动需要氧气的参与。所以应保持垫料的透气性，每周翻动1~2次，厚度为30cm左右。每月深翻1次，尽可能地翻到底部。把板结的垫料打散铺开，将猪排泄集中区的过多排泄物移到少的地方，确保排泄物分散均匀。每出栏一批猪或连续使用3个月后，都要重新对垫料进行堆积发酵。堆积发酵时根据垫料体积的减少情况适量加入菌种、稻壳和锯末。垫料表面应保持一定湿度，若垫料表面太干会有粉尘出现，容易导致猪发生呼吸道疾病。可用叉子将粪尿区较湿的垫料分散开，必要时用表面喷水的方法作适当处理。

   （3）试验设计方案。选择年龄相似、健康的断奶仔猪随机分为试验组和对照组。试验组放入发酵床畜舍饲养，对照组在传统模式即水泥地面饲养。入舍前进行驱虫，入舍后完全按照原来的饲养方案饲养。

    每季度监测4次畜舍温度变化，每次连续测定2天，每天于午后2:00测定，将2次测定结果取平均值。在猪舍内选择5个测试点，分别为4个拐角和畜舍中心，测定两种养殖方式下猪舍CO2、H2S和NH3含量。

    共测定4次（1月份、4月份、7月份、10月份），每次在早晨（开门窗前，约8∶00）、中午（2∶00）、晚上（8∶00）各测定一次。两组各选择5个不同位置，每个位置设3个重复，连续测定2天。测定时保证天气晴朗，采集气体时采样器应与动物吸入气体部位持平，高度在40cm左右。统计各季节腹泻等肠道疾病的发生率。测定达到出栏体重100kg时试验组和对照组的所需日龄。

   （4）统计方法。试验数据用Excel整理，Spss软件统计分析。

    2 试验结果与分析

   （1）畜舍温度。如表1所示，使用发酵床后，冬季和春季舍内温度变化幅度较小，在没有采取人工采暖的情况下，冬春季舍内温度维持在14.0℃。对照组舍内温差变化较大，受舍外温度和人工采暖的影响明显。在采取人工采暖的情况下，冬季舍内温度为16℃。采用发酵床养猪，在冬季与春季不仅可以节约能源，也可保持畜舍环境温度。夏季和秋季由于全天开窗通风，舍内外温度差异不明显。

    注：春、冬季节对照组猪舍采取人工采暖保温、试验猪舍不采取人工采暖。
 
   （2）畜舍环境指标。如表2、3、4所示，夏、秋季节全天通风，虽然气体环境指标无明显差异，但是该指标仍低于对照组值；冬、春季节试验舍空气中的NH3、CO2和H2S明显低于对照组，降幅均超过30%。
   （3）出栏日龄。由表5可以看出，传统养殖模式下，生猪出栏月龄一般为近6个月，使用发酵床后，冬季、春季出栏日龄平均提前17天。
   （4）腹泻发生情况。使用发酵床后，较传统养殖未发生腹泻，使用效果超出使用预期。结果表明，使用发酵床可以有效降低腹泻发生率。

    3 讨论

   （1）节约养猪成本，提高养猪效益。由于发酵床分解牲畜粪尿产生大量热量，冬季20cm处床温达到45℃，室温达到14.0℃，不需要加热取暖，也不需要每天清除猪粪，达到了省工节本的目的。在规模养猪场应用这项技术，经济效益十分明显。

   （2）解决了猪场环境污染问题。采用发酵床养猪，由于垫料里含有相当活性的特殊有益微生物，能够迅速有效地降解和消化猪的粪尿排泄物，不需要每天冲洗猪舍，不产生冲洗栏舍的污水，从而没有任何废弃物排出养猪场。在冬季使用发酵床的猪舍环境中NH3含量为19.76ppm，比对照组猪舍减少了55.01%，CO2排放也减少34.00%以上，H2S含量减少了37.19%。

   （3）促进了猪的生长，缩短了养殖周期，提高了肉的品质。与在水泥地上饲养的猪比较，猪在垫料上生活更舒适、更健康，而且可以翻拱，更符合猪的天性。垫料中微生态制剂的使用，抑制了环境中和消化道中的有害微生物，提高了猪的免疫力，减少了抗生素使用量，猪肉的品质大大提高。

    4 结论

    通过对两组实验效果分析，发酵床养猪较常规养猪可减少养殖成本、猪的发病率和饲养用水量，提高饲料转化率，增加养殖经济效益。极大地改善了猪舍的环境质量，减少了粪便污水的排放，真正达到了养猪环保目的。使用过的垫料还可当作有机肥再次循环利用，显示出了积极的生态环保效益。

   （邢学峰 阿伦 王学峰 聂建国 呼和浩特市家畜改良站）

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