食品安全事件频发 溯源系统建设迫在眉睫

    3.15央视曝光瘦肉精生猪流入“双汇”。“双汇”陷入瘦肉精危机,事件正在发酵。近段时间连续的染色馒头、牛肉膏、瘦肉精事件考验着市民对政府管理食品安全的信任以及企业信誉。食品加工企业的质量管理和道德再次成为舆论关注的焦点。

　　今年两会期间不少代表建议,建设食品质量安全追溯系统,近年不少科研单位和企业正在进行这一类系统的研发。溯源系统在食品安全系统工程中能够担当什么角色,起到多大作用?

　　据记者了解，当前溯源体系的模式有电子档案、智能可视系统。然而食品安全溯源系统真能堵截违法添加药品的漏洞？不少业内人士表示怀疑。据了解,不管什么系统,都是需要人为操作,那么就难免会有造假的空间。

　　“比如添加瘦肉精,养殖户暗地里添加,但这些并不能及时在系统中反映出来。只有出了事才会往回追溯。”该人士认为,整治食品安全的关键在于监管部门积极作为,以及行业加强自律。

　　泰思通软件(上海)有限公司销售经理销售经理余淼军认为，溯源系统在一定程度上可以发挥作用。通过溯源系统的辅助,一旦查处问题猪,政府加大严惩力度,往往能起到很强的威慑力。“但遗憾的是各地方政府尚未重视溯源管理。”据了解,目前只有在供港生猪方面,才实施全程溯源追踪系统。

　　业内人士建议,溯源系统必须要由政府主导建立,提高养殖的准入门槛,在全行业内实施可视溯源追踪,将整个养殖过程放到阳光下。加拿大给我们提供了一个很好的先例。今年2月有媒体报道，加拿大政府将投资超过370万美元用于加强加拿大猪肉协会建立的国家生猪溯源体系，而这一举动也使得整个体系的总投资达到了700万美元。

　　这套由加拿大猪肉协会推出的溯源系统名为“PigTrace Canada”， 其主要用途是在全国范围内追踪生猪的流通信息。该计划的第一步是为生猪建立身份标签系统，第二步将主要着眼于收集全国范围内的生猪流通信息并录入国家中央数据库中。“毫无疑问，一套完善而有效的溯源体系将使加拿大的生猪养殖者们获益，而所有价值链与消费者也将得益。”加拿大农业部长Gerry Ritz说道，“此次投资将帮助加拿大猪肉协会继续开发这套溯源体系，并且为我国生猪养殖户提供竞争优势，以便他们在全球市场畅行无阻。”

上一篇： 春季鸡病多 防治要得当

下一篇： "乾元浩杯"兽药竞赛活动新闻发布会在京召开