酱香型酒糟养殖西威黄牛育肥试验效果

    摘要：酱香型酒糟既经济又能提高动物对粗饲料的利用率，还可调节瘤胃微生物态环境，促进微生物蛋白的合成，提高营养物质的消化率，被广泛应用在牛的饲养上。笔者在饲料中添加酱香型酒糟饲喂西威黄牛，肉牛增重明显。试验证明，在反刍动物的日粮中添加20%、30%和40%的酒糟饲料，可以节约饲料成本。酱香型酒糟育肥西威黄牛试验证明，酱香型酒糟养牛，添加比例可达40%；当添加量为30%时，育肥效果最明显，可以充分发挥西威黄牛生产优势与潜力。

    酒糟作为牛的饲料有适口性好和容易消化的特点，而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。无论白酒糟还是啤酒糟，均含有一定量的酒精，有利于牛采食后安心趴卧和反刍，有促进牛长个育肥、缩短出栏时间的积极效果。

    1  试验设计

    1.1  试验时间与地点

    试验地点为金沙县旺农公司养牛场，时间为2015年6月-10月。

    1.2  试验设计

    试验采用舍饲育肥方法。试验前观察牛的体况，预试期为15d，期间进行驱虫和防疫。试验牛拴养在同一牛舍中。单槽饲养，每天定时喂料2次。先精后粗。日喂水3次。每天清扫圈舍1次。在旺农公司养牛场挑选断奶后年龄段、体重接近的肉牛30头组成试验组，统一编号，进行驱虫、健胃、防疫工作。根据平均体重，随机挑选10头作为对照组。

    1.3  预试期

    正式试验前，开展预试验，为期15d，让试验牛习惯试验期的饲料和饲养管理，由少到多，让育肥组牛逐渐适应补饲的精料，精料日饲喂量逐渐添加到牛只体重的1.5%。比如200kg育肥牛，日补饲精料最多不超过3000g。以正常放牧或饲喂青、粗饲料后，补饲精料不剩余为准。记录精料饲喂量，确定精料日补饲量。按照全舍饲方式饲养，逐步用精料替代日粮中玉米，麸皮。豆粕等能量、蛋白质、矿物质饲料，其它青、粗饲料饲喂量不变。预试验结束时，同时称量对照组和育肥组空腹体重，做好记录，作为试验牛的初始体重。

    1.4  正式试验

    试验期3个月。对照组按照养殖场原饲养方式饲养，不得补饲精料；育肥组单独组群，除按照原方式饲养外，补饲发放的精料，日补饲精料量不超过牛只体重的1.5%（以预试期的实际补饲量为准），每日记录育肥组精料采食总量和酒糟量，同时记录青粗饲料量。每个月末，同时测定对照组和育肥组空腹体重。根据体重，确定下个月育肥组的精料日补饲量（以采食干净为准），做好记录。

    1.5  试验设计

    试验分3组，酒糟按10%梯度设计，20%、30%、40%各为1组，青贮料育肥单独组群为对照组。

    1.6  日粮配方

    饲喂日粮精料配方为：玉米66%、大北农专用预混料4%、豆饼20%、油枯10%。试验1组日粮组成：酒糟15kg、精料3kg、青草15kg。试验2组日粮组成：酒糟20kg、精料3kg、青草10kg。试验3组日粮组成：酒糟25kg、精料3kg、青草5kg。对照组日粮组成：青贮料15kg、精料3kg、青草15kg。总试验期均为3个月，试验完成后进行体重测定并进行对比分析。记录每月每头平均消耗精料及青、粗饲料量。

    2  试验结果与分析

    从表1可以看出，添加酱香型酒糟，肉牛增重明显。日增重达到1kg以上，与青贮饲料育肥效果相似。

    3  小结

    （1）试验组和对照组全期平均日增重分别为1.07kg、1.04kg、1.47kg和1.18kg，西威牛育肥效果明显。

    （2）利用部分酒糟饲养牛，可以代替部分富有高蛋白的高价饲料。试验证明，在反刍动物的日粮中添加20%、30%和40%的酒糟饲料，可以降低饲料成本。

    （3） 试验证明，酱香型酒糟养牛，比例可达40%；添加30%的酒糟，育肥效果明显。

    基金项目：国家肉牛牦牛产业技术体系综合试验站建设专项资金；国家星火计划重大项目《养殖小区母牛生态饲养与疫病综合控制技术集成与示范》（课题编号2012GA8200025）；毕节市科技项目《毕节威宁黄牛良种选育与杂交利用（毕科合字（2013）07号）。

    作者简介：张忠庆，男，1966年出生，贵州毕节人，高级畜牧师，主要从事畜牧养殖与动物疫病防治工作。

    通讯作者： 叶红英。

    （张忠庆、叶红英、周礼杨、马家强  贵州省毕节市畜牧兽医科学研究所）

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