鳜鱼和鲈鱼的发展及未来的重大变化（2）

    上接：鳜鱼和鲈鱼的发展及未来的重大变化（1）

　　鳜鲈选育仍任重道远

　　水产前沿：鳜鲈选育也是您关注的重点项目之一，您认为国际鳜鲈苗种产业的现状是什么？

　　王汉平：目前鳜鲈产业很多品种都面临着品种退化、病害频发的问题。为什么我们这个会议的主要议题还是集中在遗传育种这块。因为要发展一个农业产业，遗传育种是一个产业的根基。从大产业来看，要大幅度增加产量的话，唯一突破点应该是苗种质量，当然饲料和鱼病也很重要。但真正要从提高产量和品质来讲的话，还是良种先行。目前，我们正在根据这两次鳜鲈会议的报告成果出版一本书 “鳜鲈育种，养殖和产业化”，希望这本书能对国际鳜鲈科研和产业发展起作抛砖引玉的作用。

　　水产前沿：鳜鲈选育现在的总体进展如何？全球有哪些有影响力的科研机构在做鳜鲈选育繁育？各有何特点？大家面临的机遇和挑战是什么？

　　王汉平：鳜鲈产业这个范畴很大，以养殖量最大的大口黑鲈为例，目前来说，大口黑鲈的传统遗传育种取得很大成绩，但进度总体还是比较慢的。大口黑鲈的原产地是美国，但是引进中国之后存在品质下降的问题。珠江水产研究所选育的“优鲈一号”是做得很出色的，尽管他们是以传统选育为主。我现在尝试着利用分子生物学的手段，首先对30个群体的遗传多样性进行评估，然后在这30个群体里面选出8个最好的种群做分子遗传育种。因为我比珠江所起步比较晚，所以目前我的大口黑鲈还在改良，拟与珠江所合作改良大口黑鲈，最终改良的品系不仅仅用于美国，也想把遗传改良后的大口黑鲈引进中国，丰富国内大口黑鲈的种质资源和遗传多样性。因为大口黑鲈的大产业还是扎根在中国，现在广东的养殖量很大，北方对大口黑鲈的消费需求很大；再加上现在美国的大豆协会对中国的加州鲈也很感兴趣，他们也想把大豆等植物性蛋白饲料推广出去，我已经从美国农业部和美国大豆协会拿了两个关于大口黑鲈的项目，都是关于大口黑鲈的遗传改良。

　　昨天的鳜鲈会议上午基本上全是遗传育种的报告，下午前三个也是关于遗传育种的，所以说大家对鳜鲈产业的关注点还是在遗传育种，可见遗传选育在鳜鲈产业的重要性。从报告嘉宾阵容我们可以看出，包括俄亥俄州立大学、新加坡淡马锡生命科学研究院、西班牙科学研究委员会海洋科学研究所、北卡罗莱纳州立大学、澳大利亚塔斯马尼亚大学、詹姆斯?库克大学、比利时农业研究所等机构都在做鳜鲈繁育项目。

　　目前大家面临的机遇和挑战主要还是尽快推动产业发展。真正讲大产业的问题，不是什么技术的问题，就是我们一直想要构建的国际鳜鲈产业联盟大平台，共享资源，共享大数据，协同攻关。这是需要花很多时间、精力、财力去做的，我们希望更多有力量的科研机构、政府机构、企业机构加入到我们的产业联盟中来。

　　水产前沿：目前中国的选育以保种、家系选育为主，鳜鲈会议上国外专家提到的分子育种、基因组育种等科技手段又会如何改变我们水产业良种选育的进程？

　　王汉平：肯定会加快全球的水产业良种选育的进展，但是这需要一个过程。从水产种苗行业来看，目前真正行之有效的还是传统育种和分子育种相结合，以传统育种为主，分子手段为辅。因为目前的条件限制下，传统的育种方法还是见效较快的，分子育种还需要一定的过程，但是这一块是绝对不能放弃的。要是现在放弃了，以后再想跟上科技的脚步就很难了。

　　另外性别控制这一科技手段，也将很好地改变我们水产业良种选育的进程。我现在在主编一本书籍，都是全球鱼类性别控制领域的领军人物采写的，主要内容是鱼类性别控制的最新研究方法、研究成果和应用。这本书一共有41章，内容涵盖了全球水产养殖动物先进的性别控制方法，成果及应用，其中7章是关于关于鳜鲈性别控制。我邀请了西班牙科学研究院的Francesc Piferrer教授，中国水产科学研究院黄海所陈松林教授作为副主编，受知名出版社Wiley（1807年创立于美国，是全球历史最悠久﹑最知名的学术出版商之一，享有世界第一大独立的学术图书出版商和第三大学术期刊出版商的美誉。）所要求，并由其筹划、设计和出版，估计是明年下半年可以正式出版。这些科技手段都有利于加快全球水产业良种选育进程。

　　水产前沿：您怎么看待基础选育和商业选育？如何将科研上的科研成果落实到产业发展？

　　王汉平：这两者永远是相互支持、相辅相成、密不可分的。从目前来看，很多科研机构包括我们的实验室也是一半做基础选育和商业选育，精力的分配是对半的。因为科学研究的最终落脚点还是应用到产业上，而整个水产遗传育种行业基础研究或选育是必不可少的。基础研究或选育做好了，使的商业选育效应加强，速度加快，品质提升，产量提高，产业发展；这样就会反过来促使国家或者企业对你的科研项目进行资金注入和支持。

　　迫切希望建立鳜鲈产业联盟

　　水产前沿：目前鳜鲈产业在国际淡水鱼养殖中的影响力如何？主要品种及其分布情况如何？

　　王汉平：鳜鲈是淡水食用鱼中最为名贵的鱼类之一。随着人们生活水平的提高，对鳜鲈名贵鱼的需求量越来越大。其在国际淡水鱼养殖中的影响力是举足轻重的。 全世界范围内鳜鲈产业的主要品种分别是（按照产量排名）：大口黑鲈（主要分布在中国、美国）>尖吻鲈（主要分布在新加坡、澳大利亚）>狼鲈（主要分布在欧洲）>鳜鱼（包括斑鳜、翘嘴鳜，中国特有品种）>黄金鲈（美国特有品种）>欧亚鲈（与黄金鲈同属））。

　　水产前沿：在您看来，黄金鲈是一个很有发展潜力的水产养殖品种吗？若要引进国内大规模养殖，前景如何？首先要解决什么问题？

　　王汉平：黄金鲈是一个很有发展潜力的水产养殖品种。但是因为没有改良过的黄金鲈本身存在生长慢的问题；再加上黄金鲈属于偏冷水性的鱼类，黄金鲈的最适生长温度是23-25℃，最高温度不超过30℃，所以在华南地区养殖很有难度。据说国内江苏那边有引进过黄金鲈，但是最后做得怎么样不太清楚。如果要在国内大规模养殖，首先要考虑水源的问题，特别是夏季南方地区外塘的温度一般都高于30℃，如果水温高于30℃，黄金鲈容易产生胁迫反应，不吃食，超过32℃黄金鲈就会死亡。如果温度适宜或能够解决水源的问题，养殖遗传改良的或者全雌黄金鲈，这个品种是非常有发展潜力的。
　　国内求新的意识是比较强的，一个新的水产品被引进来，不是难养或者难吃的品种的话，至少3-5年前景是很好的，如果是一个成功的产品，肯定会持续好下去。经过遗传改良后的黄金鲈，再把它全雌化，生长速度比普通的黄金鲈生长速度快50%，有非常发展前景。

　　水产前沿：您怎么看待鳜鲈产业的发展？未来将会有哪些重大的变化？

　　王汉平：鳜鲈的发展应该是很有前景的，站在全球的角度来看，由于人们生活水平的提高，大家对水产品特别是鱼类的质量要求提高，传统的四大家鱼养殖已经慢慢被替代，鳜鲈的养殖在全世界的影响是有增无减的，这也是我和梁（旭方）教授准备搭建一个大的国际鳜鲈产业联盟平台的初衷。截止到目前为止，我们现在已经举办了两次国际鳜鲈的学术研讨会，实际上我们办会的主要目是把国际的鳜鲈产业人员联系起来，把全世界做得比较好的科研力量、企业力量集中起来。立足于改良品质、提高产量、促使行业健康发展，我们迫切希望能够建立产业联盟，加强合作，这也是我们现在努力在争取的事情。

　　未来的发展走向产品质量化、规范化，光靠池塘卖鱼这个产业的销售市场是无法拓宽的，国内还需加强鳜鲈产业的加工实力，只有把产业链打通，才能获得更好的发展前景。

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