雀巢DFI牧场——犊牛营养饲喂心得

    初乳，母牛分娩结束后由乳房挤出的第一次牛乳，黄色，油状，含有大量蛋白质、脂肪、乳糖、维生素等犊牛必须营养物质。由于犊牛出生后体内没有免疫能力，只能靠被动免疫来抵抗致病因素。因此，犊牛出生后要尽量在最短时间内吃到足够的高质量的洁净初乳。为保证这一点，在犊牛出生后应尽快进行母、犊隔离饲养的措施。

    及时饲喂初乳

    母牛分娩后，犊牛不能及时站立或站立后无法在短时间内找到乳头，耽误初乳饲喂，从而影响犊牛健康。母牛乳头由于不能及时清洁附带大量细菌。犊牛吮吸后对威胁健康。乳池中含有部分“过期”初乳，吮吸后同样损害犊牛健康。这与犊牛对于免疫球蛋白的吸收能力有关，随着时间的推移，犊牛对于免疫球蛋白的吸收也在逐渐减弱，在24H后会降低到0%。

    基于以上几点，及时饲喂初乳对于犊牛饲养中发病率的控制非常重要，能直接影响到犊牛饲养工作中的发病率、死亡率等主要指标。一般饲喂时间应当控制在犊牛出生后的两个小时内。饲喂量应为犊牛出生体重的10%，若按一头初生犊牛体重40kg计算，那么应饲喂4L初乳。

    饲喂方式为灌服。值得注意的是：灌服操作对于经过训练的人员来说省时省力，但对于没有经验的人，很可能造成犊牛的死亡。在进行灌服操作时，始终切记用手触摸血管与气管来做判断。判断结束后灌服时手不可捏犊牛鼻子，会造成窒息死亡。
 
    初乳中的免疫球蛋白

    初乳中免疫球蛋白分为三种，分别是免疫球蛋白G、免疫球蛋白A、免疫球蛋白M。为方便书写，请允许以英文简写代替：IgG、IgA、IgM。

    其中对于犊牛健康发挥最大作用的是IgG。IgG分为两种，即IgG1和IgG2。这两种蛋白在犊牛自身免疫形成前，共同给犊牛提供免疫能力。初乳中IgG的含量一般在70%～80%，IgA、IgM均约占10%～15%。在IgG中大多数为IgG1，IgG1 、IgG2这两种蛋白在母牛血液中通过特殊的方式转移到初乳中，这会使IgG尤其是IgG1大量的进入到乳房中，导致母牛血液中IgG含量急剧下降。这种变化一般发生在母牛分娩前2～3周。在此之后母牛需要几周时间来重新合成自身的IgG。

    IgM 、IgA在母牛乳腺内浆细胞中合成。

    IgG 在血液和初乳中是最重要的，主要用来识别、杀死动物体内的致病菌。分子形态上，IgG比IgA、IgM都要小。这就使得其更容易从血液中游离出来，进入到身体其他部位识别杀死致病菌。

    IgM是阻止败血症的第一道防线。它只存在于血液中阻止细菌侵袭。

    IgA保护粘膜表面不受伤害，例如肠粘膜等。阻止致病菌附着导致疾病。

    以下为三种免疫球蛋白图示：

    初乳的采集

    初乳的收集同样是有标准的，在分娩结束后，争取要在六小时内将初乳挤出、测量、装袋巴氏杀菌、迅速冷冻。初乳测量方式有很多，最常见的就是比重计测量法，简单直接。比重计浸入初乳中的部分越小表明初乳质量越好（绿色为好、红色为次），但应注意控制温度并且不要触碰容器壁，以免影响测量结果。再者可以用分光光度计进行测量。

    测量合格后及时进行巴氏杀菌，控制温度在60℃保持一个小时即可杀灭初乳中所含绝大多数细菌。此处需要注意，巴氏杀菌并不能即将细菌一个不留全部杀灭，所以在巴杀过程结束后，要立即将初乳取出放入冰箱冷冻保存，备用。初乳的收集有几点要求：1.血乳不可收集。2.分泌量大于18磅的初乳可以舍弃或者当做过度乳来饲喂。3.母牛有传染性疾病，不可收集。
 
    最大限度保证犊牛营养需要

    当以上操作全部结束后，犊牛正式进入饲养阶段。前期需要最大限度保证犊牛的营养需要，促进乳腺发育，为以后泌乳做好基础。饲喂方式一般都会选择奶瓶、奶桶等。不同的饲喂器材有不同的优缺点：奶瓶在奶嘴处不易清洁，并且容量较小；小奶桶容量较大，但犊牛很难学会采食。

    由于以上两种情况存在，带有奶嘴的奶桶应运而生，分为单嘴奶桶和多嘴奶桶。但不管使用何种饲喂器材，饲喂结束后的杀菌消毒与干燥是必须要进行的。建议有条件的单位可以购买干燥消毒柜。

    犊牛的断奶标准不是死板的，有的牧场60天断奶，有的牧场70天断奶。传统认为当荷斯坦犊牛精饲料的采食量在连续三天达到1.0kg以上即可进行断奶。需要注意的是：这个过程是循序渐进的。通常选择三天给水，四天给料，精饲料初次投放量就是投放人员手抓取的量，目的是让犊牛认识这种食物。

    鲜奶由于富含母源因子蛋白脂肪含量稳定，是非常好的食物来源，但是由于价格原因，不适合做食物储备。代乳粉价格低廉，营养成分稳定，受到很多牧场工作人员的欢迎。当犊牛液体食物（鲜奶或代乳粉）供应充足时，一般不会顾及甚至理睬开食料，只有当后期液体食物供应量逐渐减少时，犊牛会被迫逐渐接受精饲料，并且随着时间推移，精饲料采食量会逐渐加大。这是饮食结构逐渐改变的一个过程。

    如果经济条件充裕，可以在精饲料里适当添加适口性强的东西来刺激采食。切记，不可单纯的根据时间来硬性的进行断奶，这样只会增加经济损失。粗饲料的投放时间也有不同说法，有人说一月龄即可以投放优质苜蓿草吗，也有人说三月龄内不会主动投放苜蓿草。因牛而异，我们牧场现在采取的是一月龄左右补充苜蓿草。

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