张轶鹏：伊利聚焦全球最优品质 提供高附加值乳制品

    “当前，消费者对高品质、高附加值、高科技含量的乳制品有着越来越强烈的需求。对“优质乳”的巨大消费需求已经成为行业重要发展趋势。”这是伊利集团总裁助理张轶鹏在“首届环渤海奶业发展高端论坛”致辞中指出的。

    张总介绍到，在中国乃至世界的奶业版图中，环渤海地区均具有重要战略地位，奶牛存栏以及原料奶产量也均位居全国前列。伊利也始终把环渤海地区视为重要战略发展区域。一方面，不断加强这一区域的现代奶源建设，截止目前伊利环渤海奶源基地存栏奶牛38万头，日收奶量达5000多吨。另一方面，伊利着眼于行业发展趋势，把绿色产业链、互联网+、智能制造、产业链金融等重要理念和举措，率先落地在环渤海地区。通过这些举措，伊利在环渤海区域的综合生产能力、质量管理水平、现代奶源建设、市场竞争能力进一步提升。

    张总还谈到，在当前整个产业都在推动供给侧结构性改革之际，环渤海奶业完全有能力、有条件、有底气成为这场产业转型的先行者。伊利对环渤海奶业供给侧结构性改革的思考和探索主要有以下四个方面：

    一  是大力发展标准化、规模化牧场

    标准化、规模化牧场对现代奶源建设具有重要意义，这不仅包括设施、技能等硬件的加强，而且涵盖模式、理念等软件的更新。

    为此，伊利大力推动标准化植入、“1对1”驻站帮扶、SOP导入和技术托管四项措施，推进“360°全方位服务”工程，切实做好牧场日粮制作、饲养管理、挤奶操作、良种繁育、疫病防控等工作，提升奶牛养殖水平。2016年以来，我们在环渤海地区推动110座标准化牧场SOP导入工作，通过技术托管开展舒适度评估、TMR全混合日粮制作改善等工作。

    此外，伊利还创新发展模式，推出产业链金融，为奶牛养殖场量身打造了“青贮保”、“牧场保”、“种植保”等系列产业链金融产品，帮助奶农解决资金不足的问题。通过这一机制，伊利向环渤海地区近500座社会家庭牧场累计投入7亿元扶持资金。同时，我们在环渤海地区已累计开展200多场专业培训，培训人数累计达15000人次，100%覆盖伊利合作客户，显著提升了奶牛养殖技术水平。
    二  是满足全国消费者的多元化需求

    解决消费市场问题，眼睛里不能只看见自己，更要看见消费者；不能只看见环渤海市场，更要看见广袤的全国市场。要把环渤海优质奶业资源更好地卖到全国，把市场蛋糕作答，就必须让供给侧快速、有效地响应需求侧。

    一方面，洞察需求。伊利的做法是利用互联网思维，搭建了覆盖250多个数据源、有效数据量级达到全网90%以上的大数据雷达平台，随后，利用大数据进行深刻分析，将精准洞察的结果实时反馈至研发团队，成为他们优化产品和服务，推出创新产品的重要依据。二是放眼全国。用常温奶等适宜长途运输的市场主流品类，实现资源和市场跨区域、跨时间的转移，用全国的需求市场来拉动环渤海的奶业发展和经济发展。
    三  是实现贯通全产业链的创新

    奶业的产业链长，涉及上下游产业和利益相关方众多，只有通过提高所有环节的效能，才能实现全产业链的创新和突破。

    伊利一直在推动和实施“全产业链创新”机制，在奶源领域，升级物联网追溯体系，实时对牧场的养殖、生产、储运等进行远程智能化监控；同时，创造性地推出基于企业云数据的牧场管理系统，帮助合作牧场提升信息化管理运营水平，目前已免费为环渤海地区600多座合作社会牧场安装使用，实现了牧场信息化管理。在生产领域，大力推进智能制造，率先搭建了产品信息双向追溯系统，使食品安全可视化、数据化；在研发领域，打造全球智慧资源平台，聚集全球顶尖科研院所、机构和高校，创新多方共同研究的合作模式，为企业的长效创新机制提供强有力的智力支持等。
    四  是大力推广和发展优质乳

    在国际奶业融合加速之际，实现“优质乳”的重要路径是要整合全球牛奶产业链的不同优质资源，利用国际化打通包括奶源、创新、质量管理、物流运输等全产业链环节，实现端到端的高标准管控和链接，从而生产出真正符合“好奶源、强研发、严管理、优物流、高标准”的“五星级”的乳制品。用“优质乳”提升环渤海地区奶业水平，用“优质乳”提升消费者信心。

    最后，张总鼓励大家，环渤海地区具有丰富的奶业资源和突出的产业优势，只要齐心协力、切实行动，一定能把环渤海的优质乳制品奉献给全国消费者。伊利愿意和大家一起努力，持续挖掘环渤海地区奶业的潜能和价值。

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