调研报告：兴化河蟹养殖未来的八大趋势化

    一、调研团队简介

    团队名：河蟹社会  

    指导老师：叶建生老师
   
    队长：王金领  

    队员：黄坚淦、彭瞻远、徐宝江、龚席磊、王磊、王梅、许明。

    技术指导：北京水世纪生物技术有限公司

    我们来自江苏农牧科技职业学院水产科技系水产养殖专业的老师和大学生。利用暑假的时间对兴化河蟹养殖进行调研。

    我们计划从2016年7月24号到2016年7月31号在泰州兴化地区的主要养殖区安丰和永丰等地对养殖户进行关于河蟹养殖以及养殖现状调研。

    二、调研报告

    河蟹是兴化市水产品中养殖面积最大的一个品种，且是经济效益较好的一个养殖品种。近年来，广大农户通过有偿转包、互换、出租等多种形式合理流转土地，形成了以河蟹养殖为特色的兴化渔业，在调整水产养殖结构、实现渔民增收方面起着重要作用。但是近些年兴化河蟹养殖面积急剧扩张，市场行情此起彼伏，加之养殖模式不断更新，由于部分养殖户缺乏技术指导与理念更新，养殖新问题不断出现，导致部分养殖户出现困惑。兴化河蟹养殖未来的发展趋势成为养殖户关心主要问题。我们对此进行了调研分析。随机从调研数据中抽取一百份调研数据进行分析。
   
   
   
    养殖效益两极化。通过养殖户的养殖效益对比可以看出兴化河蟹养殖出现两极化发展，亏损的亏损，盈利的盈利，呈两极分布状态。
   
    养殖户的亩成本主要集中在4千左右，而且大于四千的明显多于3千的比例，成本相对往年来说有增加的趋势。
   
   
   
    （一）苗种资源的优良化

    通过表1和表11可以得出养殖户对苗种重视程度很大，在八字精养法，种排在第二，可见它对养殖的重要性，现在很多养殖品种特别是农业畜牧业在良种选育与推广都远远领先于整个水产，这一点是以后水产企业发力的关键点，但是河蟹从三十多年前种苗繁育成功后，一直没有选育体系，更多的是用养殖蟹直接作为下一代的亲本来繁殖，容易导致近亲繁殖，抗病力和生长速度退化。苗种退化成为河蟹养殖方面的主要问题，随着养殖者的关注需求，以后苗种的优良化是一个很明显的趋势。

    （二）养殖设备的精细化

    通过表4和表5可以发现兴化河蟹养殖机器使用率很低。目前在苏南等地区底增氧、水车、涌浪机、时控设备、自动投饵、自动割草、溶氧监控设备、池塘监控设备都开始大量在螃蟹池塘使用，这也必然推动兴化螃蟹养殖的改革。今年缺氧的问题对全国河蟹养殖打击很大，兴化也是一样，主要一点增氧设备配备不够。随着养殖问题的出现，提高养殖风险能力，给养殖工具升级换代成为一大趋势。

    （三）混养品种的多元化

    通过表9和往年比较亩投入呈增加的趋势，养殖成本加大意味着养殖风险变高，如何提高效益成为养殖户的探索方向，结合实际调研数据，表6给出的答案，明显混养在兴化河蟹养殖占比很大，随着养殖风险加大，在未来为了减少风险，增加效益，混养品种的多元化成为养殖户的主要方法。

    （四）河蟹销售的网络化

    2015年河蟹在网络火了，随着网络的发展和以顺丰快递为主的速递保驾护航，网络销售逐渐成为主流。在2015年的效益带动下许多养殖户在今年都投入到网销大军，通过表7可以看出。以本地市场实体店销售为主低于以网络销售为主。网销不仅增加养殖户的经济效益，而且压缩了河蟹消费成本，让河蟹销售从三公消费为主转变到普通消费者成为可能。随着转变网销在未来成为主流。

    （五）养殖效益的两极化

    河蟹养殖专业水平高低不一，随着养殖成本的加大投入，养殖风险变高，效益收入在实际调研结果（结合表8）中呈现出两极分化的现象。随着养殖业的发展，一些有专业知识的养殖户进入河蟹养殖这一效益两极化在以后将更加明显。

    （六）从业人员的专业化

    通过表2和表3不难发现现在养殖户还是以老龄人为主，专业水平不高，就兴化河蟹养殖而言，结合表10我们会发现效益好的塘口呈现出年轻化，高学历的趋势。老一代的养殖户或者观念落后的养殖户在河蟹养殖发展中必然会被淘汰。呈现出从业的专业化的趋势。

    （七）河蟹养殖的数据化

    经过调研发现兴化河蟹养殖的养殖水平还是有待于提高，而且在其他方面比如渔药商等等水平出现参差不齐。现在呈现出整体从业人员的水平参差不齐，现在最多的还是靠经验吃饭，整个行业数据相对于畜牧行业差距很大，养殖在未来要赢利必然要走数据化的路线。

    （八）养殖管理的集约化

    通过看兴化养殖面积（表11）的分布发现面积有大有小，分布不一，没有集中点。结合养殖户的养殖水平，现在主要还是接近于半精养的粗放式状态。河蟹养殖随着这几年养殖病害越来越严重，很多塘口养殖效益不好，同时整个养殖上很少有大的资本进入水产养殖领域，但相对而言畜牧行业是非常多的，比如温氏集团，网易的丁磊投资100亿养猪等等。缺少大资本投资一个主要原因就是水产养殖的不可控，比如2014年发生獐子岛事件，一夜间亏损8亿多。所以数养殖集约化是必然的趋势，但是集约化的前提是可控，可控的基础是以大数据作为基础的，这在未来河蟹养殖养殖集约化和数据化是不可缺少的。

    作者：叶建生 王金领

    文本校队：河蟹社会队员

    2016年9月19号

上一篇： 解读“春雪三同鸡”

下一篇： 海南首笔罗非鱼养殖收入保险落地