湖南农大刘自逵教授：摈弃错误传统和理念，推动养猪业快速健康发展
如何正确理解“饲料禁抗”?造成中国母猪生产成绩与欧美差距明显的原因是什么?何为“三废潴留”与“母仔新三关”技术?湖南农业大学刘自逵教授，被誉为国内系统和完整研究母猪生殖健康的“第一人”，值此2016“龙昌杯共话饲料无抗之路”活动火热进行之际，刘教授应邀接受了中国饲料行业信息网的专访，向记者详细阐述了他对于“饲料禁抗”话题，以及如何保障母猪生殖健康，提高母猪生产成绩的独到认识与理解。
◎“饲料禁抗”是大趋势，但不要妖魔化抗生素 “饲料禁抗”是目前行业内非常热门的话题，可以说各方的争论已经到了非常激烈的程度，在记者问及如何看待“饲料禁抗”问题时，刘教授谈到，“饲料禁抗”是大趋势，当前急需改变地是在饲料中长期添加使用抗生素的用药习惯和方式，但请不要妖魔化抗生素：
第一，抗生素在整个畜牧业发展过程中所做出的贡献有目共睹，而且目前抗生素的性价比也是最好的(成本低、使用效果明显)，因此当前想全面实现“饲料禁抗”的可能性并不大，我们首先应该关注地是如何在畜牧业生产过程中正确科学地使用抗生素。
第二，全面“饲料禁抗”是未来行业发展的大趋势，所谓“有舍才有得”，要想完全舍弃抗生素，就必须从抗生素替代品的研发、饲料营养的改进、饲养水平的提高、以及养殖环境的改善等诸多方面都有所创新和提升才能从根本上解决养殖生产对于抗生素的严重依赖。
第三，从欧盟的禁抗历程来看，所谓的“禁抗”也只是禁止在饲料中使用以促生长和预防为目的的抗生素，养殖过程中治疗用抗生素并没有被禁止，而且抗生素产品的种类更是得到进一步的创新和发展，特别是在驱虫药和消毒药的研发方面;此外，欧盟“饲料禁抗”后还在使用的抗生素种类并没有明显减少，只是使用的方式和途径发生了转变，政府监管更加严格了而已，那种认为欧盟禁抗就是从此以后就不再用抗生素的观点是错误的认识。
第四，对于当前养殖过程中的抗生素使用方式，拌料和饮水是最不恰当的给药方式，吸收利用率比较低，大量未被利用的抗生素通常随粪便、尿液污染土壤、水源等。选择合适的给药方式，一方面可以减少用药量，另一方面作用时间也最准确;此外，应改变群体给药为个体给药，群体给药的方式会造成药物浪费、抗生素残留和耐药性问题，给没有病的动物也饲喂抗生素会对健康动物的机体健康会造成破坏，得不偿失。
第五，应加强对于畜禽粪便以及污水相关处理技术、特别是其中抗生素处理技术的研发，从而减少环境中的抗生素残留，保护环境安全，同时避免药物长期与病原体接触，细菌产生耐药性，滋生出超级细菌。
第六，加强对于养殖场获取抗生素的渠道以及使用的监管，严格实行处方药和非处方药管理制度，严控抗生素的流通，指导养殖场专业化合理使用抗生素。
◎造成中国母猪生产成绩与欧美差距明显的几点原因 对比中国与欧美养猪业现状，刘教授认为：当前，中国养猪业的母猪饲养管理水平以及生产成绩与欧美发达国家相比，差距还比较大，如当前中国养猪业生产成本比欧美国家的生猪销售价格还要高一些，由此可见，中国养猪业的提升空间巨大。
而对于一个养猪场来讲，母猪饲养的好坏将直接决定它的生产力水平与获利能力大小。刘教授谈到，目前中国养猪业母猪年均PSY在14头左右、好点的在16~18头，造成我国母猪生产成绩比较差的原因并不是母猪的品种不好(中国的母猪大部分都是引自欧美发达国家的优秀猪种)，而是主要由于以下几点原因所造成的：
第一，后备母猪不发情、二胎综合征的情况比较多发。
第二，母猪生的多、死的也多的现象比较普遍。造成仔猪死亡的原因主要有病毒性腹泻、“五号病”、伪狂犬、蓝耳病、圆环等感染所导致的母猪流产、死胎等。
第三，养殖业过度地关注疾病，而忽略了对其他方面的改善。
第四，从饲料营养上来讲，国内目前的营养设计陷入了一个非常严重的误区，一味追求饲料营养的“高大上”(高能、高蛋白)，从而导致营养水平过高，猪只出现严重的代谢紊乱，健康状况急剧恶化。如国外要求母猪料的粗纤维含量最低不能低于13%，在国内则是最高不能高于7%，差异十分明显，而纤维对于改善母猪肠道健康，缓解便秘等具有非常显著的功效。
第五，对于猪的肠道健康状况关注度不够，肠道恶性损伤后就会造成腹泻的发生，从而出现死亡。只有在保证动物基本健康状况的条件下来谈生产成绩才有意义，而保障肠道健康既要考虑到生猪本身、又要考虑肠道内微生物对于营养的需求。母猪肠道不健康的表现：第一，呕吐;第二，胀气;第三，拉黑粪;第四，便秘。
第六，改变猪场环境靠“天”吃饭的局面。比如，夏天国内很多猪场常采用的湿帘、冷风机或滴水降温措施设计有缺陷，往往是温度没有降下来，反而湿度大大增加了，猪只的生存环境进一步恶化，而国外的先进猪场则都是全封闭式模式，猪舍内环境实现自动化控制，为猪只创造最佳的生活环境。
第七，饮水不足的问题始终被忽视，在国外60%以上的猪场饲喂的是液体饲料，或通过水料同槽技术，最大限度地方便猪只饮水。
◎关注母猪生殖健康，遵循自然进化法则 在行业内，刘教授被誉为国内系统和完整研究母猪生殖健康的“第一人”，在记者向其请教母猪的生殖健康与否有何重要意义时，刘教授谈到：母猪生殖健康是母猪健康的一个方面，动物的健康体现在两个方面：一是抵抗力，二是繁殖力;影响动物抵抗力的因素，同样会影响到动物的繁殖能力，而若母猪的生殖健康发生问题，则会导致：
第一，发情不明显、发情延迟或者不发情。
第二，母猪窝产仔猪数量明显降低。
第三，母猪的分娩时间显著延长，而产程的延长则导致弱仔和死胎数量明显增加;国内目前存在着严重的过度助产问题，强烈建议采取非助产方式更容易缩短母猪的产程。
第四，母猪奶水不足或者母源抗体水平不够，会导致乳猪活力低下、抗病力差、生长缓慢、病死率高等;而过早教槽及滥用教槽料干扰仔猪吮乳，是进一步造成母猪泌乳力下降、仔猪活力低下和母猪繁殖力下降的主要原因，并且现阶段教槽料的设计及其饲喂方式本身就不利于仔猪的健康发育，小猪太早接触到抗生素，从而破坏了其肠道健康。
达尔文自然进化法则中的核心就是“适者生存，不适者淘汰”。刘教授认为这条法则是最科学、最公平、也是最残酷的一条法则，遵循这条法则就能让动物获得抵抗力与繁殖力，而现代养殖破坏了这条自然法则，就使动物逐步丧失了这两种能力。
◎“三废潴留”与“母仔新三关” 刘教授提出“三废潴留”理论，他认为动物机体有三废：废气(二氧化碳)、废渣(粪便)、废水(尿液)，如：便秘现象表示粪便排泄不出去;喘气与咳嗽则表示血氧不够，二氧化碳排不出去;拉尿减少或者拉蛋白尿，则表示尿排泄减少或动物肾脏出现损害。刘教授介绍到：当前猪场管理中由于抗生素和脱霉剂滥用、青饲料饲喂不够、母猪运动不足等多种情况，引发三废潴留，造成母猪代谢紊乱。
如何才能有效预防“三废潴留”?刘教授根据“三废潴留”的形成原理，提出了一套加强猪场管理的全新管理模式：管好两条通道，促进三废排出。
第一，管好消化道就是要提高饲料系统的安全性和调节营养的平衡，就是要改变在饲料中长期添加抗菌药物、非甾体类消炎药来预防疫病的习惯，就是要选择优质饲料原料、防止饲料霉变、避免在饲料中长期添加脱霉剂脱毒的习惯，就是要适当补充纤维素、降低营养浓度、提高饲料的容积、增加饮水等，避免长期使用高能高蛋白饲料、片面追求过快生长的不良习惯。
第二，管好呼吸道就是要改善生猪环境条件，确保环境干燥、空气清新、通风透气和温度适宜等。
第三，促进三废排出："万病先排毒"，通过"母猪三宝"如肠道营养肠生源养胃健脾、免疫营养健力源保肝利胆、生殖营养仔多多护肾壮骨等管好两条通道，重点解决“栏干食饱”问题，促进三种废物顺利地从其正常途径排泄，就能保护好消化道、呼吸道和泌尿生殖道的结构和功能完整。
除了“三废潴留”理论，刘教授还在业内率先提出了母仔“新三关”技术。相比较与行业内“老三关”(出生关、补料关和断奶关)，刘教授所提出的“新三关”则是：顺产关、吮乳关和锻肠关。
顺产关：千方百计缩短母猪产程，保证母猪顺利产仔，提高仔猪初生活力；
吮乳关：最大限度保障乳猪吮食足够的母乳，促进母猪恢复最大的繁殖力；
锻肠关：充分锻炼仔猪的肠道，从肠道“组织屏障、化学屏障、免疫屏障、生物学屏障”四个方面来做文章，从而保障仔猪肠道的健康以及功能的完善。
◎“养好猪”就是养肠道，“寡糖素”促进肠道更健康 今后“养好猪”就是要养好猪的肠道，只有把猪肠道养好了，猪才会健康，才会表现出良好的生产成绩，因此选择合适的能够改善动物肠道健康的产品就显得尤为重要，对于目前市场上比较受欢迎的中泰和(北京))科技发展有限公司所研制生产的“寡糖素”产品，刘教授谈到：实验室对于“寡糖素”产品进行了严格的评价试验，试验证明：首先，“寡糖素”产品对于改善猪的肠道健康确实具有比较明显的功效，能够缓解母猪便秘，降低肠道炎症反应，增强机体抵抗力；其次，饲喂添加有“寡糖素”的饲料后，经跟踪检测发现其在心脏、肺脏、肝脏及肾脏中含量比较高，能够有效减少脏器内的炎症发生，从而具有一定的保肝护肾、强心润肺的功效。
通过对刘教授的专访，让小编学到了很多新理论以及看问题的新思路和新方法，获益良多。不光企业要创新，业内的科研工作者也要不断创新，只有这样中国的养猪生产水平才能早日“赶欧超美”，才会不但养殖量世界第一，生产水平也跃居世界前列。
（来源：中国饲料行业信息网 “龙昌杯·共话饲料无抗之路”活动）
“无抗”话题纷繁复杂，盘根错节，不立足实际，深入的谈论，往往无助于问题的解决。有鉴于此，我们开展“共话无抗之路”大型访谈，邀请专家、学者、企业、养殖等环节代表，共同探讨剖析，寻找有效途径。
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