牛人草人西宁隔空激辩：国产牧草为何优质不优价 未来进口牧草会否被替代

    这两年奶业持续低迷，牧场运营面临前所未有的压力。面对奶业新常态牧场想方设法降本增效，如何优化营养配方、如何合理采购饲草料，已成为牧场的核心问题。
 
    第四届中国草业大会2016草人牛人论坛之“新常态牧场对牧草需求新变化”牛人论坛邀请到中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠、蒙牛奶源资源技术总监付旺盛、天津神驰农牧总经理徐练海、青海春源乳业董事长李永仁、中国农科院兰州畜牧与兽医研究所副所长阎萍来到西宁主会场，以及天津嘉立荷畜牧总经理王会战、天津大老李奶牛场总经理李晓军、黑龙江原生态克东和平牧场场长刘庆喜通过“荷斯坦互联网+”形式分别从山东、天津、黑龙江等地与西宁主会场隔空互动交流，共同探讨牧场对牧草的新要求。论坛由荷斯坦《牧草技术与市场Hay Farmer》主编豆明、北京奶业协会副会长刘文奇主持。
    牧草不要只盯住奶牛不放  肉牛、肉羊、蛋鸡等嗷嗷待牧草

    诚信问题是首要  牧草持续、稳定、保证质量供应很重要

    实践证明，国产草和进口草的问题从养牛者、生产者来说应该是诚信的问题。牧草CP、NDF、RFV等重要的指标另一方面其实并不重要，重要的是指标能不能稳定。牧场根据牧草营养成分制定配方，一旦牧草质量不稳定，整体就受影响。养牛不单纯只用苜蓿草或燕麦草，蛋白不够可以用豆饼或者其他饲料补充，能不能持续、稳定的、保证质量的供应是问题的关键。

    肉牛、肉羊、蛋鸡等也需大量牧草

    我们一直在谈奶牛，但是肉牛、肉羊、家禽等连二级草都吃不到，肉牛繁殖成活率不到70%，如果肉牛吃上二级草，繁殖成活率就能提高10%；肉牛吃不上牧草还会导致体重偏小，世界肉牛平均体重210kg，我国是149kg。另外添加一些苜蓿草可使鸡蛋蛋黄颜色发黄。其他一些草食家畜，通过饲喂优质饲草能够提高繁殖生命力。

    中国有好草，也有好牛，但更要有好的管理人员和好的评价体系

    好的评价体系要做到牧草分类、奶牛分类。牧草不只有苜蓿和燕麦，还有多种牧草；奶牛不只有荷斯坦牛，还有西门塔尔牛、娟姗牛。草人要拓宽视野，开拓广泛的销售渠道。
    青贮是性价比最高的一种饲草料形式

    牛人在降本增效的过程中，第一要提单产，第二要营养配方。对饲草料有的关注营养，有的关注功能。未来养牛的配方会越来越科学，在调整配方的过程中青贮的用量会越来越多，综合来看，青贮是性价比最高的一种饲草料。

    未来饲草关注点是性价比

   （1）饲草本地化，本地的饲草能不能满足需求？如果营养满足不了还需从外地引进，如果是功能性草，像麦秸、稻草在这两年已经在大量的使用，有些地方苜蓿草的用量在降低。

   （2）适口性好才能提升单产。

   （3）以质论价、优质优价将会成为趋势。现在很多第三方机构专门给牧草做检测，未来很多中小型牧场也会委托检测机构去检测牧草指标。

    草人如何能让牛人知道自己的草好

    如何让牛人知道你的草好？我觉得这对于草人非常重要。草人需要跟牛人要多沟通，借鉴其他服务、饲料供应商的做法，给牧场做一些对照试验，验证不同产地、不同厂家牧草的饲喂效果以及性价比，我相信牧场自会判断做出更适合的选择。另一方面，草人可以从自身服务方面想办法，使草业更有竞争力。
    希望草人能够持续提供质量稳定的牧草

    根据我将近20年的养牛经验，经历过草业从很不像样，到大家逐步意识到草业必须加强统治，到现在大家都很努力的去做，从以下几个方面和大家分享心得。

    第一，牛人对草品质的要求在进一步提高

    最开始只是对草的外观有要求，没有发霉变质就可以。逐渐的提升到对营养和使用效率的要求，现在大家对牧草CP、RFV等指标很关注。正如乳品企业对牛奶的要求很严格，牛人对于牧草的品质要求也上升到安全的角度。

    第二，大家对于牧草品种的要求上升到对营养的需求

    我们的牛需要什么？NDF消化率！这就引出性价比的问题，其实CP对于苜蓿草来说只是一个佐证，大家拿CP来衡量苜蓿草，NDF是不是有很高的消化率。CP的检测比较简单，NDF检测比较复杂，这个东西对于苜蓿草收割期来讲，只要蛋白很高，NDF消化率就高，大家由品种的要求改为营养的需求。现在养牛人看的不是品种，而是营养，草人需要关注牛人这个变化。

    第三，在成本控制方面，牧场对区域化的副产品的产业化需求很高

    牧场对成本控制比较关注，麦秸、玉米秸等如果处理好了，牧场的需求量是很大的，成本也不会太高。如果把部分区域附近的副产品充分利用起来，而且把它产业化，大家眼里看的不是品种，不是工艺，而是营养。希望草人在这方面给予一定的关注。

    第四，草人对于高效优质牧草的提供量需要进一步稳定提高

    牧场不是不想用国产草，而是非常想用，但会遇到这种情况：第一车样本看着还不错，第二车就差一点，第三车就不成样了，没有稳定性。优秀的草人需要能够给牛人供应质量稳定的饲草。
    牛人应包涵、扶持草人

    我们场是“种养一体化”模式，粪污还田、种草自用。从我自身体会，养牛和种草一定要紧密结合！我国养牛几十年，种草才几年，养牛人一定要多多包涵，多多扶持种草人，一起走向正轨。

    种草目的要端正

    牛人不要不负责任的抱怨，国产草有的指标有点差，可以分级饲喂后备牛、干奶牛，把品质最好的草饲喂高产牛。草人也千万不要抱怨，很多草人都是2012年“振兴奶业苜蓿发展行动”计划提出后入驻草业的。目标和目的是两个概念，种草的目标是什么？这是每个企业需要思考的。国内苜蓿产业发展速度太快，我觉得最好大伙互相探讨、虚心学习。

    养牛人花钱买可利用、可吸收、可消化的营养

    天津、河北、山东等地的牧草定价机制是根据饲草收获期，或者收获后的品质、可消化率才能制定出牧草的价格。我们做的苜蓿青贮RFV绝对不低于170，蛋白不低于22，牛人相当于没花钱多得了3个蛋白。再有青贮没被太阳直晒，维生素含量损失少。

    牧草收获机械的利用率低

    牧草收获季时间长会造成品质差，收割的工艺不严格按照规定会造成品质不稳定，应有专业的机械作业队伍来服务。
    进口牧草可被替代  国产牧草仍需提高细节

    进口苜蓿可被替代

    大老李奶牛场在2013年基本就停止购买美国进口苜蓿干草。从2012年开始做苜蓿青贮，今年已经是第4个年头了，第一年的效果不是很好，从化验结果来看，咱们做的苜蓿青贮质量还是达不到美国进口苜蓿干草的指标。CP是20左右，RFV130-140，我们认为可能会对牛奶产量造成一定的影响。通过我们2014、2015年使用情况来看，对牛奶产量的影响并不是很大，配方师从营养的角度做出适当的调整，完全可以替代美国进口苜蓿草。我们场2014年泌乳高峰期可以达到36kg产奶量，2015年可以达到37kg，完全替代进口苜蓿我觉得没有任何问题。至于选择苜蓿青贮还是苜蓿干草根据自己的需求选择。

    另外，在天津苜蓿的价格制定上，牧场和草场有一个很好的沟通机制，我们以苜蓿草的干物质来制订苜蓿青贮的价格，这样对草人有一个合理的价格保障，牛人也降低了饲草成本，我觉得效果非常理想。

    国产燕麦草很多细节还有待提高

    原来我们场一直用澳大利亚的进口燕麦草，去年澳洲燕麦草价格非常高，2600-2800元/吨，甚至要超过苜蓿草的价格。我很好奇我国种了这么多燕麦，质量真的不如澳洲吗？质量差距真的这么大吗？

    我去年分别从宁夏、内蒙进过一两车燕麦草，对各项指标和牛奶产量进行了对比检测分析，国产燕麦草的质量并不比澳大利亚的差，关键问题是——国产燕麦草品质保证做的不尽如人意，里面含有各种杂质，甚至马粪、羊粪。TMR搅拌车也不能承受，牧场肯定是不敢用的。

    再者就是品质不一致，几个草捆里会出现发霉。大家也都知道牧草如果发酶会产生黄曲霉，饲喂奶牛非常讲究，任何一点差错都会造成牧场损失。
    目前不用进口苜蓿营养会有一定偏差

    我们牧场对粗饲料主要使用优质RFV达到170以上的进口苜蓿，近两年尝试用羊草和麦秸来代替一部分进口苜蓿饲喂泌乳牛，羊草质量非常不好，使TMR搅拌车辆磨损严重，费用增加。用麦秸替代进口苜蓿饲喂泌乳牛，效果还可以，成本有所下降。我们专门请农业公司负责种植一部分燕麦，以及收制玉米青贮。

    至于大家关心的进口苜蓿是否可以不用，奶牛饲喂需要保证营养稳定，不用进口苜蓿营养指标会有一些偏差。我们用麦秸、羊草替代，1.5kg羊草+0.5kg进口苜蓿，完全不用苜蓿质量达不到，饲喂效果不理想。
    草人牛人应多融合  探求双方最高利润空间

    首先，这次草业大会参与的牛人比较少，草业的受众是牛，但是牛人尤其我们青海当地的牛人竟然不知道这个会在西宁召开。我希望以后草业的会议牛人能够有更多的融合，有更多、更深，更高层次的合作。

    我们场自种6000多亩燕麦草，1000亩青贮玉米，苜蓿从张掖外购。在收草过程中有很多问题，我们在张掖草收草2009年就达到2350元/吨，后面价格略有下降，1950-2000元/吨。结果今年酒泉的草送到牧场里1650元/吨，而且草的品质比之前的好的多。我们反思这个问题的原因在哪，是倒贩从中赚取最大的利润。倒贩带我们去看别人的草场，他以1300元/吨的价格收草，加300的运费，再加上利润就达到2500了。

    在这个过程中，草业跟牛人的接触面比较窄，没有那么深入。希望草人牛人今后有更多的融合、有更多的接触、更多相互交流的空间。让双方都能够有一个最高的利润空间，最低的成本消耗。
    草人不要只盯住奶牛一个畜种  发展区域化、多样化的草产品很重要

    草人种草，草是需要反刍动物牛羊来转化成肉乳产品到我们的餐桌上。大家聚焦于奶牛，但是肉牛只要日增重达到1.5到2公斤就可以盈利。我觉得草人思路要拓宽，人们不仅要喝奶还要吃肉，不要只盯在一个畜种上。不只有奶牛、肉牛，还有牦牛、水牛、羊也需要吃草。

    区域化、加工多样化的草产品非常重要，不只苜蓿草、燕麦草、披碱草，还有很多农副产品。实际上在牧区的畜种饲草供应量远远不够甚至根本没有草吃。另外除草捆外还有草块、草颗粒以及青贮等形式。我觉得草人要放开思路，不同区域、不同的地域多样化进行种植，牛人因地制宜的去消费。

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