光明荷斯坦陈远鑫：牧场管理三部如何提高奶牛舒适度？

    随着人们对动物福利的关注，现在越来越多牧场主开始关心奶牛舒适度。奶牛舒适度的好与坏不仅直接影响着奶牛的单产，而且对奶牛的健康繁育也起着极其重要的作用。因而如何改善奶牛舒适度的概念越来越受到奶牛饲养者的认同。本期技术专题我们邀请了光明荷斯坦牧场管理三部质量条线主管陈远鑫分享他们牧场关于提高奶牛舒适度的经验。

    牧场日常从哪些方面（指标）来观察、评估奶牛舒适度？

    陈远鑫：在这方面牧场的做法是细化指标，把一些概念性的要求变成数据性的指标，这样便于考量，便于评价，主要分为牛、设备、管理这三部分。从牛的方面来说，比如牛床垫料——垫料的厚度、垫料的干物质等，垫料厚度要求在15公分以上，垫料的干物质要求达到70%以上；上床率要求大于90%；尾巴拖地的比例小于10%；牛只排粪比例小于10%；犊牛咳嗽、流鼻涕的比例小于10%；而牛身清洁度，会有专门的示例图片，评分为1—4分，1分最干净，要求小于2分比例在95%以上；乳房清洁度也会根据示例图片，与牛身清洁度同样的评价标准；乳房毛小于2厘米。

    从设备方面的评判，牛舍地面的平整度，要无凸起、凹陷情况，饮水槽要求每天清洁一次，水清洁、无青苔现象。

    从管理方面的评判，空气中的氨味，小于20mg/立方；奶牛的发料的时间要与挤奶时间同步；刮料的频率，需要每天不停的循环，保证奶牛能够自由采食；剩料情况根据牛群的不同要求不同，新产剩余3%，低产、干奶剩余1%左右；开、关颈枷的时间，海丰牧场奶牛上台回到牛舍后，会强制关颈枷，让奶牛采食30分钟，保证奶牛能量；待挤厅赶牛器离牛的距离，要求不小于1米；分群门处牛只，要求90分钟内分离；赶牛工赶牛时对牛不允许敲击钢管、大声叫喊；冲水时，前道不允许在奶台上冲水，后道不允许一手拿水龙头，一手冲水，也不允许挤奶时冲水；奶牛上杯后漏气、掉杯的比例不应高于3%；待挤厅牛只的拥挤程度，保持在没有牛头高高抬起的情况为宜。

    设计牧场时，哪些措施（或设施）提高了奶牛舒适度？

    陈远鑫：我认为在设计牧场之初，应当考虑牧场整个人流、物流、牛流的顺畅，这样才会最大程度的提高奶牛舒适度，以海丰二期的申丰奶牛场为例，牧场引进了轨道式发料，主要是因为这样静音效果比较好，最大程度的减少在发料过程中噪音对奶牛造成的应激；且轨道发料车发料均匀杜绝了由于人为引起的发料不均匀的情况，提高了奶牛采食的舒适度。牛舍采用的是可开启式屋顶，屋顶开启时给一方面牛只提供了充分的阳光，另一方面使牛舍的空气保持新鲜，给奶牛一个舒适的牛舍环境。在卧床方面申丰奶牛场采用的是沙坑式卧床，每天至少旋翻1次，保证舒适度。以前牧场也使用过木屑作为垫料，但是木屑过轻，容易扬尘，影响牛只舒适度。

    在日常管理中，如何关注、改善奶牛的舒适度？（犊牛、后备牛、泌乳牛、产房等不同牛群有何区别？）

    陈远鑫：我认为最主要的是人的管理，首先是对人员的培训与管理，要使牧场的管理人员对于舒适度管理有较深的认识，重视舒适度管理，管理人员认识到位了，就会对部门员工有要求，告诉他们应该如何具体操作，这样操作的好处，通过这样不断的灌输舒适度的重要性，使牧场所有员工都关注舒适度，牧场的舒适度管理自然会提高，奶牛才会越来越舒适，因此人的问题解决了，奶牛舒适度的问题也就解决了。

    为了更好的进行舒适度管理牧场也有相应奖惩措施，根据牧场检查评估表，评估时发现存在的问题，会对相应部门人员进行考核，考核的目的不是为了扣钱，是通过这样的方式来提高执行力，同时也是为了激励员工，因为我们会把扣的钱相应奖励到评估时做的最好的部门。

    奶牛卧床选择、卧床垫料的选择及卧床日常管理

    陈远鑫：在卧床方面申丰奶牛场采用的是沙坑式卧床，每天至少旋翻1次，保证舒适度。以前牧场也使用过木屑作为垫料，但是木屑过轻，容易扬尘，影响牛只舒适度。

    牛舍及通道等设施日常管理（防滑、平整、过道清粪等）

    陈远鑫：回牛通道牛需要及时分离，不允许有堆积，防止密度过大，并且回牛通道上设有橡胶垫，防奶牛滑到。

    减少奶牛日常应激（如清粪、转群、挤奶等）

    陈远鑫：避免转群时发生应激情况，牧场会尽可能整群转移，因为牧场占地较大，分为A/B/C/D/E，5个区域，在转群时会考虑每个区域到挤奶厅的时间。

    奶牛饲喂管理：如饲养密度、饲槽管理、饲槽尺寸和饲喂时间、饮水等。

    陈远鑫：牛舍牛群密度，新产牛是80%，中后期牛是100%。

    牧场冬季和夏季通过哪些措施来提高奶牛舒适度？

    陈远鑫：牧场在夏季都会制定防暑降温操作流程，众所周知的最佳方式是喷淋加风扇，但我们往往会忽略怎么做才是最有效的办法，不断、反复的喷湿、吹干，应该尽可能的给牛只这样的时间和空间来进行防暑降温从而提高提高奶牛舒适度；其次是不同区域牛只的对待，牧场不能忽略干奶牛围产牛的防暑降温，同时要对新产区、病牛区牛只特殊照顾因为他们是相对最脆弱的牛群。

    冬季牧场需要做的就是保暖与通风，牧场两边都设有卷帘，冬季时卷帘放下牛舍门关闭后，牛舍会形成一个封闭的保温环境，确保奶牛生活温度。需要注意的是保暖应该建立在牛舍内空气新鲜的前提下，为此牧场购买了可测量舍内氨气浓度的仪器，以检测结果来作为牛舍通风的标准，有条件的牧场可通过购买仪器检测牛舍内部氨气的浓度来判断是否需要通风。

    牧场夏季如何防止蚊蝇来维护奶牛舒适度？

    陈远鑫：牧场主要通过定期喷洒药水来灭蚊蝇，由于蚊蝇多在阴暗潮湿的地方生长发育，因此牧场防蚊蝇的重点是对蚊蝇滋生地的虫卵的灭杀，如犊牛饲喂区域的排水沟，牛舍外围的污水沟、放牧场等地方，牧场主要使用的是倍特产品，牧场蚊蝇数量得到了有效控制。

    牧场未来在改善奶牛舒适度方面有哪些计划？

    陈远鑫：海丰牧场是2008年建立的牧场，2009年投产，未来主要是针对待挤厅防暑降温设施的改造，如喷淋头的更换、增加喷淋头和风扇等，并且对牛舍地面进行刻痕，防止牛只滑倒。

    除此之外，请您分享牧场在改善奶牛舒适度方面的其它经验或建议（或者您认为目前我国奶牛舒适度管理存在哪些误区需要改进）。

    陈远鑫：我认为部分牧场可能还未真正做到“以牛为本”，比如部分牧场在挤奶厅管理人员的作息时间上未与奶牛挤奶时间同步，再比如兽医等技术人员的作息时间也没有与挤奶时间同步，我认为这些是牧场目前舒适度管理中存在的误区。

上一篇： 澳洲农场主走进黄河口三角洲：澳亚牧场&大地乳业探访记

下一篇： 海南首笔罗非鱼养殖收入保险落地