华夏畜牧姚元哲：兴化牧场如何提高奶牛舒适度？
随着人们对动物福利的关注，现在越来越多牧场主开始关心奶牛舒适度。奶牛舒适度的好与坏不仅直接影响着奶牛的单产，而且对奶牛的健康繁育也起着极其重要的作用。因而如何改善奶牛舒适度的概念越来越受到奶牛饲养者的认同。本期技术专题我们邀请了华夏畜牧兴化牧场场长姚元哲分享他们牧场关于提高奶牛舒适度的经验。
牧场日常从哪些方面（指标）来观察、评估奶牛舒适度？ 姚元哲 牧场日常从两大方面观察和评估奶牛舒适度：感官和数据。
感官方面
1.应激。观察牛群整体上有无应激，应激包括牛群有无大范围的跑动、有无扎堆现象（天气原因、蚊虫叮咬或外界噪音太大都可能导致奶牛扎堆）、有无热应激等。
2.卧床和垫料。查看垫料是否足够，卧床是否饱满，垫料是否干燥，卧床的卫生情况等。
数据方面
1.牛体卫生评分。
2.上床率。牧场要求90%及格，越高越好。
3.垫料微生物，包括细菌总数、大肠杆菌数量等。
4.肢蹄病和乳房炎发病情况，根据发病率验证舒适度是否有问题，如果某段时间乳房炎发病升高，需查看卧床垫料是否不够或者太潮湿，奶厅设备、挤奶程序是否合适等。
设计牧场时，哪些措施（或设施）提高了奶牛舒适度？ 姚元哲 1.牛舍通风和防暑设施。我们牧场牛舍设计为敞开式的牛舍，顶棚有通风通道，保证了良好的通风。牛舍顶棚和奶厅顶棚都设有隔热层，在夏季非常热的时候，牛舍温度能比室外低3度。牛舍和奶厅都安装了风机和喷淋。
2.卧床。后备牛的卧床、颈枷、水槽等尺寸都是按牛只的不同月龄进行梯度设计。不同牛舍存放不同月龄的牛只，后备牛舍可以满足6～21月龄牛只的存栏，并且卧床挡胸管和颈杠都是灵活可动的，根据实际情况可以人工调节。
3.断奶犊牛、围产牛、产房等特殊牛只是大通铺卧床，对牛只的舒适度比较好。
4.成母牛牛舍使用刮粪板，24小时清理，不用车进去清粪，减少了应激。
奶牛卧床选择、卧床垫料的选择及卧床日常管理 姚元哲 哺乳犊牛采用室内犊牛岛饲养，断奶犊牛、围产牛、产房是大通铺，其他牛为正常卧床。哺乳犊牛垫料采用稻草和稻壳，其他牛垫料是稻壳和发酵的干牛粪。
泌乳牛每天每个班次人工清理卧床上的粪污，将粪污刮到粪道里面，每天补充垫料，每周撒2次生石灰在卧床上。大通铺上每天人工进去清理2次牛粪，生石灰和稻壳间隔一天进行，即一天撒生石灰一天补充稻壳，并且根据实际情况，10天左右会彻底更换一次稻壳。后备牛卧床3天加一次稻壳。哺乳犊牛每天清理卧床粪污，每天添加垫料，3天彻底更换一次。
牛舍及通道等设施日常管理（防滑、平整、过道清粪等） 姚元哲 通道 后备牛舍用滑移装载机即铲车清粪。成母牛舍使用刮粪板，24小时清粪。其他通道如赶牛通道等每天也是用铲车推粪。
防滑 在奶厅待挤区、奶台上铺设了橡胶垫。回牛通道即将铺设橡胶垫。所有的通道地面上都开了防滑槽。
平整 牛场自制了平整卧床的机器，用于平整卧床垫料等。
减少奶牛日常应激（如清粪、转群、挤奶等） 姚元哲 转群 泌乳牛按泌乳天数分群，所以泌乳牛在一个产奶周期内基本上会有固定的牛舍。病牛挑出来治愈后回原区。不可避免的转群如泌乳牛转干奶牛、产房转围产牛等都严格按规定执行。后备牛按月龄和体格分群，相对固定，也不会频繁转群。整体来说，尽量减少转群次数。
赶牛 赶牛工的标准是手上不能拿工具，只能在后面拍手、吹口哨。奶厅里面不能大声喧哗，不能打牛。
奶牛饲喂管理：如饲养密度、饲槽管理、饲槽尺寸和饲喂时间、饮水等。 姚元哲 饲养密度 围产牛、泌乳牛舍密度为存栏量占卧床总数的90%，其他牛尽量不超过100%。
饲槽管理 每天按照挤奶时间进行3班次投料。根据季节不同，3班次投料比例也经常调整，原则是24小时不空槽。剩料控制在3%左右。夏天料槽投料太多，饲料会出现二次发酵，所以我们根据情况增加一次投料，即4次投料。
推料上，每天推料20个小时，泌乳牛一天至少推15次，推料车上安装有GPS。水泥面的料槽容易让饲料尤其精料粘在料槽上，导致夏天饲料容易发霉，所以每天清料后，我们会组织饲养员进行人工的铲底，5-10月每天坚持铲一遍，其他季节每周铲2-3遍。
饮 水 泌乳牛的水槽每天清洗一次，后备牛2天一洗。回牛通道上的水槽也是每天洗一次。
牧场冬季和夏季通过哪些措施来提高奶牛舒适度？ 姚元哲 冬季 牧场所在地区每年冬季会有几天温度较低，2016年初甚至有三天低至零下10度。牛舍水槽里的进水管都是用保温棉包住的，遇到特别冷的时候，我们会将水槽调成细水长流的状态，防止水管上冻，牛舍通道里要增加推粪频次，防止通道结冰。敞开式的小奶厅也要封闭起来，对于保温要求比较高的犊牛舍，我们会在北侧用雨布遮挡避风。
夏季 成母牛牛舍和挤奶厅、待挤区都安装了风机和喷淋，牛舍采食通道的风机是每隔12米1个，卧床风机采用大的赛科龙风机，每隔24米1个，全部为温控，根据不同的温度自动调整转速。采食通道和待挤厅安装的喷淋也是根据不同的温度设置程序，自动转化喷淋的频次和时长。牛舍的喷淋高度1.8米，能喷到牛的肩部以及肩部靠后、腹部等，每次都能把牛身彻底的喷湿，喷淋关闭后，风机能把牛体吹干，吹干的过程就是蒸发吸热，通过这个循环给牛体降温。
夏季投料减少高温时段的投料比例，投料量集中在早晚凉快时，泌乳牛增加一个班次投料，达到4次，尽量减少TMR的二次发酵。
牧场夏季如何防止蚊蝇来维护奶牛舒适度？ 姚元哲 防蚊蝇工作中，灭虫卵是重点。只要虫卵灭了后期成蝇自然就少了。苍蝇在15度左右开始活动，产卵活跃。我们牧场从3月也就是苍蝇产卵活跃时，开始喷药杀灭虫卵，使用顺式菊酯类，喷药时间为早晨和傍晚2次，全场进行喷药，重点对苍蝇比较多的地方如污水沟、粪污处理中心、垃圾场等。前期做的好，后期蚊虫少，后期根据实际情况，只需几天喷一次药。
牧场未来在改善奶牛舒适度方面有哪些计划？ 姚元哲 1.即将在回牛通道上铺设橡胶垫。
2.正在试验发酵干牛粪回填泌乳牛卧床。如何堆垛、发酵、晾晒、达到多少干物质可以上卧床、上卧床之前是否需要和生石灰、稻壳拌在一起等。后备牛目前已经用上，效果较好，正在为泌乳牛做试验，目标是要保证牛只的舒适度和控制乳房炎。
设计牧场时，哪些措施（或设施）提高了奶牛舒适度？ 姚元哲 1.牛舍通风和防暑设施。我们牧场牛舍设计为敞开式的牛舍，顶棚有通风通道，保证了良好的通风。牛舍顶棚和奶厅顶棚都设有隔热层，在夏季非常热的时候，牛舍温度能比室外低3度。牛舍和奶厅都安装了风机和喷淋。
2.卧床。后备牛的卧床、颈枷、水槽等尺寸都是按牛只的不同月龄进行梯度设计。不同牛舍存放不同月龄的牛只，后备牛舍可以满足6～21月龄牛只的存栏，并且卧床挡胸管和颈杠都是灵活可动的，根据实际情况可以人工调节。
3.断奶犊牛、围产牛、产房等特殊牛只是大通铺卧床，对牛只的舒适度比较好。
4.成母牛牛舍使用刮粪板，24小时清理，不用车进去清粪，减少了应激。
奶牛卧床选择、卧床垫料的选择及卧床日常管理 姚元哲 哺乳犊牛采用室内犊牛岛饲养，断奶犊牛、围产牛、产房是大通铺，其他牛为正常卧床。哺乳犊牛垫料采用稻草和稻壳，其他牛垫料是稻壳和发酵的干牛粪。
泌乳牛每天每个班次人工清理卧床上的粪污，将粪污刮到粪道里面，每天补充垫料，每周撒2次生石灰在卧床上。大通铺上每天人工进去清理2次牛粪，生石灰和稻壳间隔一天进行，即一天撒生石灰一天补充稻壳，并且根据实际情况，10天左右会彻底更换一次稻壳。后备牛卧床3天加一次稻壳。哺乳犊牛每天清理卧床粪污，每天添加垫料，3天彻底更换一次。
牛舍及通道等设施日常管理（防滑、平整、过道清粪等） 姚元哲 通道 后备牛舍用滑移装载机即铲车清粪。成母牛舍使用刮粪板，24小时清粪。其他通道如赶牛通道等每天也是用铲车推粪。
防滑 在奶厅待挤区、奶台上铺设了橡胶垫。回牛通道即将铺设橡胶垫。所有的通道地面上都开了防滑槽。
平整 牛场自制了平整卧床的机器，用于平整卧床垫料等。
减少奶牛日常应激（如清粪、转群、挤奶等） 姚元哲 转群 泌乳牛按泌乳天数分群，所以泌乳牛在一个产奶周期内基本上会有固定的牛舍。病牛挑出来治愈后回原区。不可避免的转群如泌乳牛转干奶牛、产房转围产牛等都严格按规定执行。后备牛按月龄和体格分群，相对固定，也不会频繁转群。整体来说，尽量减少转群次数。
赶牛 赶牛工的标准是手上不能拿工具，只能在后面拍手、吹口哨。奶厅里面不能大声喧哗，不能打牛。
奶牛饲喂管理：如饲养密度、饲槽管理、饲槽尺寸和饲喂时间、饮水等。 姚元哲 饲养密度 围产牛、泌乳牛舍密度为存栏量占卧床总数的90%，其他牛尽量不超过100%。
饲槽管理 每天按照挤奶时间进行3班次投料。根据季节不同，3班次投料比例也经常调整，原则是24小时不空槽。剩料控制在3%左右。夏天料槽投料太多，饲料会出现二次发酵，所以我们根据情况增加一次投料，即4次投料。
推料上，每天推料20个小时，泌乳牛一天至少推15次，推料车上安装有GPS。水泥面的料槽容易让饲料尤其精料粘在料槽上，导致夏天饲料容易发霉，所以每天清料后，我们会组织饲养员进行人工的铲底，5-10月每天坚持铲一遍，其他季节每周铲2-3遍。
饮 水 泌乳牛的水槽每天清洗一次，后备牛2天一洗。回牛通道上的水槽也是每天洗一次。
牧场冬季和夏季通过哪些措施来提高奶牛舒适度？ 姚元哲 冬季 牧场所在地区每年冬季会有几天温度较低，2016年初甚至有三天低至零下10度。牛舍水槽里的进水管都是用保温棉包住的，遇到特别冷的时候，我们会将水槽调成细水长流的状态，防止水管上冻，牛舍通道里要增加推粪频次，防止通道结冰。敞开式的小奶厅也要封闭起来，对于保温要求比较高的犊牛舍，我们会在北侧用雨布遮挡避风。
夏季 成母牛牛舍和挤奶厅、待挤区都安装了风机和喷淋，牛舍采食通道的风机是每隔12米1个，卧床风机采用大的赛科龙风机，每隔24米1个，全部为温控，根据不同的温度自动调整转速。采食通道和待挤厅安装的喷淋也是根据不同的温度设置程序，自动转化喷淋的频次和时长。牛舍的喷淋高度1.8米，能喷到牛的肩部以及肩部靠后、腹部等，每次都能把牛身彻底的喷湿，喷淋关闭后，风机能把牛体吹干，吹干的过程就是蒸发吸热，通过这个循环给牛体降温。
夏季投料减少高温时段的投料比例，投料量集中在早晚凉快时，泌乳牛增加一个班次投料，达到4次，尽量减少TMR的二次发酵。
牧场夏季如何防止蚊蝇来维护奶牛舒适度？ 姚元哲 防蚊蝇工作中，灭虫卵是重点。只要虫卵灭了后期成蝇自然就少了。苍蝇在15度左右开始活动，产卵活跃。我们牧场从3月也就是苍蝇产卵活跃时，开始喷药杀灭虫卵，使用顺式菊酯类，喷药时间为早晨和傍晚2次，全场进行喷药，重点对苍蝇比较多的地方如污水沟、粪污处理中心、垃圾场等。前期做的好，后期蚊虫少，后期根据实际情况，只需几天喷一次药。
牧场未来在改善奶牛舒适度方面有哪些计划？ 姚元哲 1.即将在回牛通道上铺设橡胶垫。
2.正在试验发酵干牛粪回填泌乳牛卧床。如何堆垛、发酵、晾晒、达到多少干物质可以上卧床、上卧床之前是否需要和生石灰、稻壳拌在一起等。后备牛目前已经用上，效果较好，正在为泌乳牛做试验，目标是要保证牛只的舒适度和控制乳房炎。
除此之外，请您分享牧场在改善奶牛舒适度方面的其它经验或建议（或者您认为目前我国奶牛舒适度管理存在哪些误区需要改进）。 姚元哲 在很多牧场，牛群扎堆现象比较普遍，一般都认为是噪音、车辆、人为应激、通风、天气等有关系。但我们牧场在去年秋天天气凉快、也没有应激的状态下出现了奶牛扎堆现象，后来经过观察牛体上有非常少的吸血苍蝇，叮咬了牛体，奶牛比较痒痛，聚在一起自我感觉安全。如何解决？第一做好灭蝇工作，第二，可以喷一些对牛体无害的灭蝇药在牛体身上。第三，增加牛体刷。
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