微冠生物：“仿生发酵工艺”降解抗营养因子

    “豆粕蛋白质有25%无法被消化，被白白浪费掉。” 在2016江西猪业博览会暨高效养猪高峰论坛上，江西微冠生物技术有限公司技术总监罗博一语惊醒在场养殖户。他解释，在豆粕所含蛋白质的吸收率上，小猪能吸收72％，中大猪吸收率为78%，全程平均吸收率为75%，近四分之一的蛋白质难被吸收，继而被自然界的杂菌所利用，产生恶臭，污染环境。

    饲料发酵技术被普遍认为是提高营养消化吸收率的手段，但由于国内养猪业在使用该技术时，存在原料失真、菌种与发酵控制不专业、固体发酵不科学和工艺设备落后等现实问题，发酵技术始终与疑虑相伴。罗博认为用仿生发酵技术，模仿动物肠胃，将食物预消化，可以在原有基础上提高20%以上的饲料利用率，并减少抗营养因子等有害物质。
    罗博介绍，动物消化的本质是饲粮在动物胃肠中被发酵的过程，但由于动物消化道短，食物停留仅3-5小时，消化不充分，而仿生发酵技术能起到代替动物体内消化，延长消化时间的作用。经过有效的饲料发酵，可以提升能量效率10%－20%，提高蛋白质利用率20%，减少饲料浪费和动物肠胃负担。
    要做到对饲料的合理发酵，在工艺上需要好氧菌群（胃）和厌氧菌群（肠道）协同作用，需要高密度的菌群进行深层液体发酵，而仿生固体发酵工艺能实现发酵过程中不同菌群的分别控制、错峰发酵。
    罗博介绍了该套仿生发酵技术的核心——从460余种中草药中分离筛选出来的枯草芽孢杆菌，具有良好的抑菌、抗逆性、抑制肠道致病菌的能力。此外该技术还把酵母菌、乳酸菌的使用加入发酵工艺中。
    在微冠生物的展位上，该公司展出了一套封闭式全自动仿生固体发酵系统，能控制发酵最佳的温度、湿度，给好氧菌翻料均匀充氧、给厌氧菌隔绝空气，引来同行、养猪人的驻足。

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