陈代文：肠道健康的标识

    6月23日上午，赛尔传媒组织的“2016国内外教槽料发展高峰论坛”上，四川农业大学陈代文教授作为开场嘉宾，为大家作了题为“仔猪早期营养与肠道健康”的报告，建明小J摘取了其中精彩的一节“营养要素与肠道健康”，与大家分享。

    一 肠道微生物三功三效

    大家都知道肠道健康带来的危害，可以带来效率低下的问题，比如中国仔猪死亡率，一年要损失一亿头猪；还有安全问题，仔猪的营养不良，抗病力，使得我们抗生素用量过大，每头猪药费平均达到30元。再加上大量的效率低下、滥用药，带来严重的生态问题，消化不良，饲料转化率降低15%，氮磷排放量增加20%以上。

    而这其中，肠道微生物则可以解决这些问题。重点来说，就是肠道微生物的3功3效。3功指的是：1）指的是肠道结构和功能的完整性；2）免疫及对病原微生物的抵抗作用；3）影响机体糖脂蛋白质氨基酸代谢。、

    3效指的是1）提高养分消化率，减少排放；2）降低腹泻及发病率；3）与营养代谢疾病及畜产品品质有关。

    二 肠道健康的标识

    这里我我们要看看肠道保健的标识。肠道保健有两个重要标识：

    1）粘膜形态结构：粘膜形态结构必须确保正常发育，防止受损，受损后修复。

    2）微生物菌群：确保菌群是平衡的，或者是能够恢复平衡，能够调节底物。

    因此，保健先保肠，保肠必吃好。什么叫好？这包括三个概念，即吃什么，吃多少，怎么吃？用专业的术语来说，就是营养物质、营养水平和饲养方式。
    三 营养源比较效应

    对于其他的一些营养要素我们研究的都比较多，营养源偏偏是研究略微少一些的，但我们发现研究营养源效应的比较，有重要的意义。

    营养源包括的一些比较包括下面内容：

    蛋白质：植物性蛋白与动物性蛋白的对比；氨基酸：天然蛋白来源与人工合成的对比；能量：碳水化合物与脂肪、蛋白质的对比；脂肪：植物源与动物源的对比；矿物质：无机源与有机源的对比等。

    比较这些，能够让我们深入认识到营养代谢的复杂性，完整的理解营养需要，并科学的评价饲料的营养价值，便于我们配制高效功能性饲粮配方。最终指导评价和选购商品配合饲料。
    
    我们比较了一些不同营养源的营养要素，得出非常明显的差异。
    以上为陈教授现场演讲部分内容，如有勘误，敬请指出，与作者无关。

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