饲喂小犊牛时稳定性十分重要

    （Xavier Suzrez-Mena  译者 杨智君  百斯凯牧业发展（上海）有限公司 董事长 审阅 王永康）

    大多数人都喜欢生活和工作的稳定，而稳定也应该是我们如何饲喂小犊牛的一个主要目标，下面我们将讨论稳定饲喂怎样提高犊牛饲养程序的问题。

    我们发表在专业动物科学杂志上的一项研究，犊牛按每日0.68kg的固体平均数量饲喂低脂代乳粉（17%脂肪），这在行业中较为普遍的，或饲喂较高脂肪的代乳粉（30%脂肪），可能更接近于母牛的奶。

    一半的犊牛按每日0.68kg的固体数量并固定饲喂每一种代乳粉。另一半犊牛在一周内饲喂不固定的数量，但平均每日也是0.68kg的固体数量。每周的1~7天，分别饲喂0.68、0.68、0.54、0.75、0.68、0.81和0.60kg的代乳粉数量。其结果见表1。
         
    喂给固定数量代乳粉的犊牛，比饲喂相同平均数量代乳粉但不固定数量的犊牛，在断奶前约多增重20%的体重。固定饲喂的犊牛在断奶以后的4周，仍保持有较多的增重，也采食较多的开食料，并有较高的饲料转化效率。

    不固定或不稳定性，在哪些地方影响了我们的犊牛饲喂程序？下面是简短和实际列举的可能性。

    奶或代乳粉对犊牛不准确的分发

    如果犊牛按2或3升的奶瓶饲喂，其变异或差异比奶分发在奶桶中饲喂时要少。用奶桶饲喂是常用方法，但它是差异的较大来源。在按奶桶的刻度或标记估计饲喂数量的时候，其差异大于利用有刻度的奶嘴瓶饲喂。

    由电脑自动饲喂机饲喂奶或代乳品

    犊牛可以吮奶至一个限制的数量，但如果它们错失了一个饲喂窗，其采食量可以减少而造成每日的变异。而且犊牛在吮奶时也可能在饲喂机上被换位或受到挤轧，没有得到全部的分配奶量。小份额的分配奶量和缓慢的奶流量，均会影响犊牛的行为，并增加摄入奶量的变异性。

    由简单自喂机自由吮吸奶或代乳品

    这是自由选择的，所以你会真正预期小犊牛每天可以吮吸相同数量的奶？我们发表在乳业科学杂志上的多项研究，报道了这方面情况。然而令人关注的是，在自喂机上给予代乳品的犊牛，在约上午7时和下午4时的两次饲喂中，就吮吸了它们每日代乳品的95%以上。采用酸化的代乳品，当pH从5.2降至4.2时，奶摄取量的变异会极大地增加。

    代乳粉与水的不合理混合

    造成这种错误较为简单。近期宾夕法尼亚州立大学研究生Sonia Gelsinger和教授Jud Heinrichs博士，让奶牛管理课程班的学生测试了这种情况。10盎司（283.5克）的代乳粉与43~46℃的水混合成2夸脱（约1.8升）的总量，产生13%的溶液，这是我们行业在许多代乳粉标签上典型的用法和用量。

    由学生们进行的总数为41个混合的平均值为9.6%和35.3℃，度范围从26.7℃至46.1℃，而固体含量范围自6~14.5%不等。固有的问题是水和代乳粉数量的正确称量。代乳粉的量杯，如果装至杯口下的刻度极易出现问题，而代乳粉装至量杯的杯口，则问题明显减少。最准确的方法，是按一群犊牛的头数称重代乳粉。

    巴氏消毒奶的变异固体含量

    许多的田间研究报道，喂给犊牛的奶，其在固定含量上的变异或差异，如同上述奶牛管理课程班上学生们所混合的代乳品变异一样多。而且奶还有蛋白质、脂肪和乳糖百分率上的变化，同时还伴随更多的微生物污染的风险。

    我们发表在专业性动物科学杂志上的一个研究，犊牛按可销售奶、代乳品或按50：50比例两者混合的液体，以每日相同的数量饲喂。尽管奶含有较多的蛋白质和热量，但饲喂代乳品的犊牛，比饲喂奶或50~50混合奶的犊牛具有更多的增重。

    还有，饲喂50~50混合奶和奶的犊牛具有几乎相等的生长性能。在该研究中，牛奶，不论是可销售的奶，都比代乳粉含有较多的细菌数量。细菌特别是奶中的细菌，可能是饲喂它的犊牛生长性能较差的原因。

    如果细菌在牛奶是成问题的，那么俗语所说“稀释是解决污染的办法”，在这种情况下是不适用的。用代乳品或代乳粉强化废奶，平衡其中的固体含量，如果废奶的固体含量和加入的代乳品没有给予准确的测定和称量，实际上可能增加了变异。

    很高的饲喂量有更多的变异

    饲喂大量的奶或代乳品，例如每日多于0.68kg的固体，犊牛总有几天喝不光喂给的所有东西。这种情况发生在逐步提升喂奶量的时期，以及一旦达到它们高峰喂量的时期。这可以解释为什么在发表的研究中按这些程序饲喂的犊牛，其生长不如在犊牛生长模型中按营养摄取量所预期那样快的原因。

    稳定或持续性是十分有利的，因而要在你的犊牛饲喂程序中探索提高稳定或持续性的方法。更好的稳定或持续性，几乎不影响到饲料成本而可以极大地提高犊牛的生长性能。

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