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现在玉林的农业悄然出现一种“复古风”,它与现在流行的“工业农业”有着截然不同的发展理念。后者通过推进规模化和产业化,缩短农产品的生产时间,大幅提高产量获得更多的经济效益;而它反其道而行之,在种养方式上更崇尚精耕细作、自然放养等传统的种植、养殖方式,在农产品的“质”与“量”的选择上它更重前者,通过大幅提高农产品的品质而提高其附加值。市农业局专家认为这种“复古法”种养出的“自然米”、“自然鸡”、“自然猪”等农产品代表了玉林市生态农业、有机农业的发展方向,它们是现代农业与传统农业结合的精华。
玉林“最快乐”的猪
陆川猪的养殖是这种“复古风”的典型代表。在陆川神龙王公司的陆川猪放养基地,这里绿树郁郁,山水优美。猪舍中正放着莫扎特的高雅音乐,记者看到这些被当地人称为“土猪”的陆川猪正悠闲地“听”着音乐,慢条斯理地品着地上的粗粮。
“我们要养出玉林最快乐的猪”饲养员告诉记者,在太阳出来的日子,这些猪全部放到外面自然环境中,让它们拱泥土、嚼野草、晒太阳。哨子一响回到驯养猪栏中还能玩玩具,听音乐。“土猪”吃的都是粗粮、杂粮、青绿饲料等绿色食品。
这种方法饲养出的猪体质好,少生病,肉质营养丰富。而其代价就是出栏的时间在15个月以上,是普通猪的两倍。“品质好自然卖得贵,而且用陆川猪加工出的肉制品现在市场供不应求!”
玉林“最苗条”的鸡
这种“复古”的种养方式还拯救了像霞烟鸡、陆川猪等本地名优品种。玉林农业局的农业专家告诉记者,霞烟鸡、陆川猪这些土鸡、土猪与外地品种相比在出栏时间、饲养成本根本不占优势,像陆川猪的相当挑食,只吃青绿饲料等绿色食品,如果吃工厂配制出快大饲料,马上拉肚子,于是逐渐被当地农民淘汰。然而“复古”的生态放养方式让这些“土著”找回了自信。
容县的周义养殖公司是专门养殖霞烟鸡的公司。2003年公司老板周先生开始介入了霞烟鸡保护推广,“我们发现走了大半个容县却几乎找不到一只纯种的霞烟鸡,这是因为霞烟鸡在吃了工厂的饲料后,鸡油占比大幅提高,这样的肥鸡在市场根本不受欢迎,于是农民不是淘汰它就是让它与外地鸡杂交!”
霞烟鸡还有无市场优势?周义养殖公司用自己的实践作出了回答:好山好水养好鸡。他们把育种出的霞烟鸡鸡苗自小到大都放养在一座广阔的松树山上,而且控制饲养密度,让鸡有充分的活动空间。为帮鸡减肥,公司研制出特别的粗粮食品。“我们为春节特别推出的精品鸡——大阉鸡只有3万只左右,每只鸡平均1.5公斤,身材苗条匀称,然而饲养时间足足需要8个月以上,基本上每年只能出一趟鸡,这些指标都远远低于同行!”
然而如此的霞烟鸡在参加国内名鸡品宴中,专家给出如此评语:“皮薄甘脆、肌间脂肪适中,肉质细嫩软,鸡味鲜美浓郁!”而它也最终找回了自己市场的位置。
玉林最有潜力的农业
现在玉林农业的“复古风”正有扩大之势,各个农业龙头公司正在力推各种有机、生态概念的农产品。公司老总们一致看好“自然米”、“自然鸡”、“自然猪”发展前景。“人们生活水平的提高,助推了消费的升级,中国人的餐桌正在酝酿着一场革命——从吃得饱到吃得安全又吃得好,如果玉林的农业看不到这种趋势,将错失机遇!”玉林大智米业公司的李先生如是说。
然而这种复古是否就是传统农业小生产方式的翻版呢?玉林市农业局的陈先生作出否定的回答,他认为自然养殖只是现代生态农业的一部分,如果把它放在一个系统中看,就会发现现在的“复古风”其实是传统农业之精华与现代先进技术、管理理念的结合。神龙王的土猪有限公司形成了猪粪产生沼气——沼气渣种植青饲料养猪——果木生态循环的低碳养殖方式,管理方式实行公司+农户方式,实行统一供种、统一供料等“七统一”的方式,“这样的‘复古风’将发展出玉林最有潜力的农业!”
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