无抗肉鸡养殖不是梦

    抗生素，为人类的医学事业和畜牧业的快速发展都曾立下过赫赫战功，但如今，这个“英雄”让我们更加棘手，捧上天的结果就是带来的一系列后遗症，如：耐药性、食品安全、环境污染等问题。小编有幸接触到华中农业大学副教授周祖涛博士，听周博士为我们讲解一下作为农业微生物学国家重点实验室，在肉鸡无抗方面的研究进展。
           
    ◎禁抗要先从源头做起

    饲料，作为动物营养的重要来源，含有动物所需的一切营养成分，20世纪50年代，抗生素作为微量添加剂添加到饲料中，虽然只有几十～几百毫克，但却可以显著提高动物的生产性能。虽然提高动物生产性能的机理有好多种说法，但是这个结果实实在在地带给了人们经济效益。

    中国一年出栏约100亿只肉鸡，按一只鸡一个生长周期吃9-11斤饲料算，一年肉鸡要消耗5000多万吨的饲料，所以饲料中所用抗生素的比例是最多的，其次才是养殖过程中的用药。据统计，中国一年使用21万吨抗生素，畜牧养殖业使用9.7吨，约占46%。2015年6月16日，中国科学院首次详细披露了中国各地抗生素使用和排放量，兽用占52%，猪粪检出的抗生素中浓度最高为四环素：5.6毫克/千克。

    如此大的抗生素用量，我们仍然不能忽视，甚至要重视抗生素但给我们的副作用，因此，为了控制源头，饲料中首先要去掉抗生素。饲料无抗，对养殖户的影响是巨大的，是对经济效益的根本影响，所以才有很多的抗生素替代品来弥补去掉抗生素带来的经济效益的下降，如益生菌、中草药、抗菌肽等。

    ◎肉鸡养殖可以通过微生态制剂和发酵中药来实现无抗

    周教授的实验团队已经在肉鸡上用微生态制剂（以枯草芽孢杆菌和丁酸梭菌为代表）和发酵中药制品，可以代替抗生素的促生长效果，其机理还在研究中。

    除了促生长作用外，还可以提高动物免疫力，具体表现在：

    1、微生态制剂对免疫器官如脾脏、法氏囊，胸腺、淋巴结等有免疫促进作用，其次对粘膜抗体如鼻腔、呼吸道、肠道的IgG的抗体水平有提高；

    2、由于畜禽刚出生后体内菌群少，没有建立起正常的微生物菌群，中草药摄入后也无法发酵，所含有的活性物质如黄酮、生物碱等就不能被体内微生物产生的酶降解，导致这些活性物质无法发挥作用，因此模拟动物体内的环境，使中药在体外发酵，可以更好地发挥中草药的作用，增强动物机体免疫力；

    3、可以通过在疫苗中添加一些免疫因子、补体等，提高特异性抗体的滴度、效价，提高对特异性病毒的抵抗力。

    ◎肉鸡生产性能，微生态制剂PK抗生素

    试验分组为基础日粮（A组）、基础日粮+50g/t金霉素（B组）、基础日粮+100g/t丁酸梭菌CB1制剂（2.0×109CFU/g）（C1组）、基础日粮+200g/t丁酸梭菌CB1制剂（2.0×109CFU/g）（C2组）、基础日粮+200g/t丁酸梭菌CB1制剂（2.0×109CFU/g）与枯草芽孢杆菌TL（2.0×1010CFU/g）复合菌制剂（D组）。
        
    丁酸梭菌CB1制剂在提高生产性能方面与抗生素组相当，在肉鸡经济效益方面高于抗生素组，丁酸梭菌CB1制剂添加于肉鸡日粮中对畜禽和人类的健康无任何不良危害。丁酸梭菌CB1与枯草芽孢杆菌TL复合制剂可以替代肉鸡日粮中的抗生素，最适添加水平为200g/t。

    注：以上数据和结论由华中农业大学周祖涛副教授提供。

    ◎疫苗的作用，要辩证的看待

    周教授给我们讲到，有些送到往他们实验室的发病的1日龄雏鸡，已经对所有的抗生素都不敏感了，疫苗更新的速度远远跟不上病毒变异的速度，一个生长周期，肉鸡却要做新城疫、传支、禽流感、法氏囊等众多疫苗，与其说疫苗增加了鸡的免疫力，倒不如说这些疫苗在很大程度上已经破坏了机体的免疫系统，因为疫苗本身就是弱毒苗，具有毒性。更不用说一些中小养殖户随意加大药量，长时间投服抗生素，这带来的必然是机体的免疫抑制和细菌产生的耐药性。

    因此，虽然说疫苗可使鸡群对某些疾病产生一定的抵抗力，但是也不能全部依赖疫苗，还要从鸡苗的品质、饲养管理、合理的饲养营养等方面来对肉鸡进行全面管理，提高机体免疫力和生产性能，才能实实在在的带来经济效益。

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