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奶制品行业已到了“奶源为王”的时代。
作为国内最先进的奶牛养殖企业之一，宁夏上陵牧业股份公司拥有独特配方饲草料，通过信息化精细化管理，生产的牛奶品质高且长期供不应求。
决定养牛的第一天起，上陵牧业就决心做高品质牛奶，一直坚守精耕细作。
高品质牛奶背后的故事
围个栅栏就能养牛，有必要花5000万建奶牛场吗？
这是上陵牧业投建翔达牧场时的一次会议议题。
最大的质疑来自银行界投资界人士，他们看了相关规划后直撇嘴：简直是胡闹，建这么好的养牛场，成本猴年马月才能收回来！银行也不愿放贷。
上陵集团高层很坚定：生产高品质牛奶，必须建高标准牧场。没有贷款集团注资！
2010年翔达引进全套美国设备，建成宁夏首个现代化奶牛场，并一次性购进2000头荷斯坦奶牛。现在看来，当年的规模化现代化养殖颇具战略眼光。
“2008年三聚氰胺事件后，奶业巨头形成一个共识：优质牛奶只能来自管理良好的规模化奶牛场。这也是我们建高标准规模化牧场原因。”上陵牧业董事长史仁说。
2014年以来，受经济下行期、进口奶粉影响，乳企再次遭遇寒冬。上陵牧业源奶价格从每公斤5.5元降至4.1元，但2015年依旧投入4.6亿购进奶牛和饲料，投入上没有压缩一分钱。
“从几百头到1.8万头，规模化养殖是高品质奶的保证，有利于奶牛结构调整。在奶业低谷期加大青年牛数量，高峰期增加泌乳牛数量，最大化控制成本提高产量。”史仁说。今年上陵牧业忍痛淘汰三千头低产能奶牛，损失1700多万。为生产高品质奶，上陵牧业不惜血本。从决定养奶牛时，就给自己戴上“紧箍”。
位于贺兰山脚下的信旺牧场，是上陵牧业2000年建设的首个奶牛场。首批引进60头澳大利亚奶牛，是宁夏第一批进口奶牛。“那时条件特别艰苦，为养最好的牛，建最好的牛场，我们吃住在山下，米饭混着沙子吃。”回首往事，上陵牧业总经理史俭记忆犹新。
2005年信旺牧场开始交奶，很快吸引蒙牛集团目光，通过层层“考验”，成为其签约的全球优质奶源基地，今年又成为伊利集团合作伙伴。如果说上陵牧业是匹“千里马”，蒙牛伊利则是“伯乐”。“它们给予技术和销售支持，对奶源严把质量关，深化了我们的认识。上陵牧业的壮大离不开他们，我们有信心提供更好的牛奶，实现双赢。”史俭说。
上陵集团一直秉承“诚信、务实、创新、求效”理念，“诚信”排在第一位。“做牛奶靠得是良心，良心坏了，就生产不出好牛奶。这是我们骨子里流淌的东西。”史仁强调。
信旺牧场被史俭称为“上陵牧业精神基地”。这种精神，就是那颗始终坚守高品质奶的初心吧。
一杯良心考验的好牛奶
履行永远比承诺更重要，一杯禁得住“考验”的牛奶就是最好的证明。
12月24日，走进翔达牧场，整洁的院落中，很难想象这里养着4300多头奶牛。
上陵牧业副总经理张宏宝手中一张蒙牛乳业出具的入库验收单，标注着当天生奶的各项指标：每百克蛋白质3.71克，乳脂4.27克，营养成分很高；菌落总数11.6万菌落/毫升。说明牛奶污染程度低、冷藏好，产奶牛很健康。这几个数据均优于国家标准和各大乳企自行制定的采购标准。
电脑上是“奶业之星”绿色界面。张宏宝输入一个牛号，轻点搜索键，这只牛立刻亮出“身份证”，信息20多项，如出生信息、受精繁殖、乳房炎检测甚至照片。“奶业之星”对整个牧场的奶牛状态了如指掌，断奶的、发情初配的、怀孕的、待产的……2009年上陵牧业先后为7个牧场引进这套牧场智能化管理系统，“通过它可以实时监测每头奶牛身体状态，为我们制定喂养、防疫、配种方案，调整牛群结构提供科学依据。”张宏宝说。
他们还引进“奥特”发情检测圈、红外线光谱分析、奶牛B超仪、称重与蹄疫检测系统等高科技。上陵牧业投资数千万成为宁夏首家实现信息化养牛的牧业。
“我们一直把牛当人养，只有吃好休息好，不生病，才有高品质奶。”这是上陵牧业几位高层口头禅。
翔达产房区门口，标着“一切从娃娃抓起”，里面几头小牛犊卧在蓬松的稻草上休息。母牛人工授精时，选择的冻精来自世界前100名优质公牛，受精卵形成那刻起就携带着优秀基因。
“小牛一出生就被悉心照顾。浴霸取暖，牛奶喂养，断奶后吃专门配备的开食料，其蛋白含量每公斤达18%以上。”张宏宝站到一间小牛舍前，抓起饲料闻了闻。稍稍长大的小牛就住进了冬暖夏凉的“单人间”。
在钢筋立柱打造的牛棚里，奶牛们很悠闲，有的卧在干燥沙床上，有的低头吃饲料。2009年上陵牧业率先建起散栏式奶牛自由卧床，一牛一床。
上陵牧业最津津乐道的是独家配方饲料。在饲料加工区，堆积如山的燕麦草、苜蓿散发着淡淡草香味。几辆饲料车来来往往，把饲料运往不同牛区。
“牛和人一样，吃得好吃得安全才能工作好。”张宏宝说，“我们选用不易霉变、容易消化的优质燕麦草，苜蓿大部分从美国进口，蛋白含量在18%到21%。每年青储收割时，公司派30人到地头轮流监督，夜里也不离开，草质检测达标后才能装车。那一个月，就像打一场硬仗。原料进厂后要经过微生物检测，不合格就不用。今年仅饲料投入就近1亿元。”为实现饲草料自给自足，除了配备一个1.77万亩的草业基地和年产3万吨的饲料加工厂，上陵牧业还建设了宁夏唯一的饲料营养配方实验室，聘请宁夏大学农学院动物科学系王玲教授为营养师。王玲是动物营养与饲料加工专业博士，她介绍：“牛的年龄、体重、产奶量不同需要的营养不同，我们据此打造饲料配方的‘私人订制’，通过TMR机进行精准投放，以激发奶牛的最大产奶潜质。”
挤奶是保证源奶不受污染的最后一关。上陵牧业为几个牧场安装了美国博美特自动挤奶设备。100多头奶牛整齐地站在挤奶台上，乳房检查，乳头消毒，套杯，脱杯。牛奶沿着管道冷却杀菌后直接灌进奶车，整个过程看不见一滴牛奶。
高品质牛奶换来的是良性循环。纵观全国奶产业起起落落，13年来上陵牧业不但没有出现任何质量安全问题，也没有亏损过，仅今年上半年营业收入就超过1.1亿元，同比增长77.86%。