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摘要：要想发展地方特色产业，促进农村经济发展，把赤水乌骨鸡产业做大做强，就必须转变当地乌骨鸡生产方式，大力推广乌骨鸡规模化标准化养殖。为此，笔者 进行了赤水乌骨鸡圈养试验，为赤水乌骨鸡规模化养殖、产业化发展提供可行性依据，从而指导当地农村乌骨鸡规模化标准化养殖。
赤水乌骨鸡是贵州省著名的地方家禽品种之，属兼用型。2010年获国家农业部地理标志产品登记保护。因其肉质鲜嫩、营养丰富，深受消费者喜爱。长期以来，当地乌骨鸡饲养以放牧为主（散养），饲养期长达150-180d，绝大多数养殖户每年只饲养1批，且饲养量小。为提高农户的养殖效益和赤水乌骨鸡的年出栏量，促进乌骨鸡养殖产业化发展，遵义市畜牧站、赤水市农牧局品改站在贵州奇恳农业开发有限公司赤水旺隆家禽养殖示范场进行赤水乌骨鸡规模化养殖（圈养）育肥试验。
1 试验材料、时间、地点
赤水乌骨鸡出壳苗2000羽（由奇垦农业开发有限公司赤水长沙种鸡场提供），经翻肛鉴别其中公苗1038羽、母苗962羽，公苗平均体重35.4g、母苗平均体重35.7g。试验时间为2015年5月14日-9月14日，共120d。试验地点为赤水市旺隆家禽养殖示范场。试验分育雏、育成2个阶段。
2 饲养方式
结合当地养殖户实际情况，为便于推广，本次试验采用地面垫料散养方式，即在鸡舍地面上铺垫10cm左右厚的垫料（稻壳），把乌骨鸡散养在垫料上，让其自由采食、饮水和活动。平时不清楚粪便和更换垫料，只是把料桶、饮水器周围的潮湿垫料取出更换，以保持舍内垫料干燥。每隔一段时间用耙齿将垫料抖松，使表面的鸡粪落入下层，防止垫料表面粪便结块，保持垫料松软。考虑到赤水乌骨鸡饲养周期长，故在2月龄时更换垫料1次。
本次育肥试验用的是三旺集团（重庆三旺饲料有限公司）生产的土鸡配合料；使用电子秤称重，鸡群体重平均值取整数；每周分别从公、母鸡群中随机抽取各60只称重，然后算出各自样本平均重。
3 育雏、育成阶段饲料营养标准
育雏、育成阶段全饲喂土鸡配合料。配合料原料组成：玉米、豆粕、鱼粉、大豆油、石粉、抗氧化剂、酶制剂、维生素、矿物元素、氨基酸等。饲喂方式：干喂，净喂，自由采食，随时供给充足清洁饮水。
3.1 育雏阶段（1-40日龄）。育雏阶段营养标准见表1。
3.2 育成阶段（40-120日龄）
育成又分2个阶段段，第1阶段为40-90日龄，其营养标准见表2。第2阶段为90-120日龄，其营养标准见表3。
4 每周体重测定
本次试验公母分群饲养。每周测定随机抽样体重，即公、母鸡各随机抽取60只称重，然后算出整群平均重。公鸡每周平均体重见表4，母鸡每周平均体重见表5。
5 育肥效果分析
5.1 公鸡育肥
公苗初生重平均35.4g，育雏成活1003羽，成活率96.6%，淘汰残次、病死鸡35只。育成978羽，成活率97.5%，淘汰残次、病死鸡25只。整个饲养期乌鸡成活率94.2%。
17周龄公鸡平均体重2387g，鸡群标准体重范围2148-2626g，鸡群均匀度81.7%，即有81.7%的公鸡体重在此范围，表明此次育肥鸡群成活率、整齐度高，育肥成功。
由公鸡生长折线图可知，1-17周龄为公鸡生长高峰期，从第18周龄开始生长减缓、增重速度开始下降。18周龄前饲料转化率、饲料报酬高，此时鸡群已达上市体重，经济效益最好。
5.2 母鸡育肥
母苗初生重平均35.7g，育雏成活920羽，成活率95.6%，淘汰残次、病死鸡42只。育成869羽，成活率94.5%，淘汰残次、病死鸡51只。整个饲养期乌鸡成活率90.3%。
17周龄母鸡平均体重1763g，鸡群标准体重范围1587-1939g，鸡群均匀度79.6%，即有79.6%的母鸡体重在此范围。此次育肥鸡群成活率较高，母鸡整齐度略低于公鸡，育肥成功。
由母鸡生长折线图可知，1-17周龄为母鸡生长高峰期，从第18周龄开始生长减缓、增重速度开始下降。18周龄前饲料转化率、饲料报酬高，此时母鸡已达上市体重，经济效益最好。
以上试验证明，此饲养方式完全可在养殖户中推广，赤水乌骨鸡圈养（舍养）120d即可达到上市体重。试验为赤水乌骨鸡规模化养殖和产业化发展提供了可行依据。
（吴进军 贵州省遵义市畜牧站；黄锡阳、周国琼 贵州省赤水市农牧局品改站）
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