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“以前买猪肉，总是担心是注水猪、病死猪。现在呀，远程监控定点屠宰场，我们再也不担心猪肉食品安全了，吃得放心咯！”近日，宜宾县柏溪镇居民吴卫东欣喜地说。
宜宾县政府相关负责人介绍，春节期间，为让市民在供应充足的情况下，吃得好吃得安全，吃上放心肉，宜宾县在全市九县一区率先对全县部分乡镇半机械化定点屠场进行远程监控。
在远程监控屏幕上，工作人员可以清晰地看到，柏溪镇一屠宰场整个加工生产场面一览无遗：贩运生猪的车辆进入收购区，经隔离观察检疫后的生猪送入屠宰间，检疫员对宰杀后的生猪关键部位和送检样品进行检疫，然后分割出库运送到市场和超市。
宜宾县经济商务信息化局负责人介绍，通过监控系统24小时监控屠宰场，有效避免检疫员、屠宰场“偷懒”漏检，“偷梁换柱”，牢牢把住屠宰环节肉品质量安全关，确保节日食品供应安全可靠。
根据计划，该县将逐步推广到全县26个乡镇的定点屠场，对全县屠宰食品全过程监控。