陶青燕：蛋白酶DP100结合HFMR有效替代鱼粉高达100kg

         
　　当今国内鱼粉市场受秘鲁鱼粉供应担忧以及国产鱼粉生产成本较高支撑，鱼粉价格高位运行中，秘鲁超级蒸汽级别鱼粉报价13800元/吨。鱼粉替代再次成为水产业者和配方师关注的迫切问题。诺伟司国际贸易（上海）有限公司陶青燕博士以鲫鱼为例，利用蛋白酶DP100分解大豆中抗营养因子，有利于克服豆粕中抗原蛋白损伤肠道难题，综合HFMR有效替代鱼粉最高可达100kg。
　　
　　在以鲫鱼为例的鱼粉综合替代实验中，第一组也即阳性对照组为含9%鱼粉、34%粗蛋白的高鱼粉高蛋白组；第二组也即负对照组为含4.5%鱼粉、32.5%的低鱼粉低蛋白组；在负对照组的基础上，依次增加100g/T蛋白酶DP100T。也就是说，第三组含4.5%鱼粉、32.5%粗蛋白和300g/T 蛋白酶DP100；第四组含4.5%鱼粉、32.5%粗蛋白和400g/T蛋白酶DP100；第五组含4.5%鱼粉、32.5%粗蛋白和500g/T蛋白酶DP100；第六组含4.5%鱼粉、32.5%粗蛋白和600g/T蛋白酶DP100；最后一组也即第七组是综合500g/T的蛋白酶DP100和HFMR`技术，其中45kg的鱼粉由15kg的水解羽毛粉和30kg的沸石粉替代，配方总蛋白降低1.5%。在最后一组中我们添加了有助于肠道的艾克多，其含有提高抗原素的耐高温性。
　　
　　 研究结果表明：综合蛋白酶DP100和HFMR技术的鱼粉替代组的特定生长率、增重率都明显高于其他组，饵料系数略低于其余各组。
　　
　　 通过以上研究结果可以知道，同低鱼粉低蛋白组LPC相比，饲料中添加300g/T蛋白酶DP100可提高鲫鱼的增重率14.8%, 改善饲料利用率9.7%；同高鱼粉高蛋白组HPC相比，其生产性能相当，并可降低成本421元/吨。而在添加DP100的同时应用HFMR技术进行鱼粉综合替代，可以在降低蛋白1.5%和成本306的基础上进一步提高鲫鱼生产性能5%左右。
　　
　　“鱼粉的替代很长一点时间都是使用鸡肉粉，肉骨粉等从原料的替代上来实现，但诺伟司在对于替代上更强调对鱼体内力和外力的双重作用。” 陶青燕博士表示在鱼粉替代中强调营养均衡和保持肠道健康。

　　（水产前沿杂志 罗少蒙）

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