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2015年比利时赫伦塔尔斯，建明召开了本次会议。此次会议主要讨论如何在饲料中准确的添加油脂来提高饲料的营养价值，降低成本和提高肉品质。
“没有人会怀疑油脂对于动物饲料营养价值的重要性”建明全球总裁兼CEO Chris Nelson博士在珠宝之城安特卫普的一次教育委员会的主题会议上说“有时它就像是饲料工业留给我们的遗珠，等待时机释放潜能。”随后Chris Nelson博士来到了赫伦塔尔斯的建明创新与技术中心。
油脂一直都是饲料中使用非常普遍的一种饲料原料，然而由于油脂的成分差异很大，这使得如何合理的使用油脂来增加经济效益、提高动物的生产性能和肉品质成为一种挑战。这就是为什么建明要组织专家团队来讨论油脂对动物营养的影响，并将研讨的解决方案呈现给全球的营养学家。我们是从全球市场的变化来讨论如何评价油脂的品质，如何正确的选用营养调节剂来提高营养物质的消化和吸收。
油的价格
“如果你能够控制自己行业的原材料价格波动，那么你就是赢家”来自荷兰合作银行的Nan-DirkMulder分享全球油脂市场的观点。他接着证明了如果生产者和营养学家能够控制全球生产植物油和生物柴油所需的原材料价格，那么他们将会做得很好。全球有20%的大豆、油菜籽和棕榈油产品进入了生物柴油行业，同时政府为了来自缓解植物油价格的压力，抑制了生物柴油的需求。
同时他演示了原油价格和植物油价格演变的相关性。过去些年，产量的增长主要来自于菜籽油和棕榈油，其他油脂的生产水平保持相对稳定。从全球前景来看，未来十年（2015-2025年）油脂需求的增长将会变得缓慢，然而短期的剧烈波动还是会存在的。
油脂的质量
“用于饲料的油脂来源非常的广泛，更好的了解和正确的评价油脂的质量（营养价值和氧化程度）变得至关重要”美国明尼苏达大学教授GeraldShurson。他展示了不同油脂样品之间营养价值和氧化程度的差异。利用Wiseman等其他营养学方程得到的油脂真实表观代谢能和理论值之间差异很大，这使得饲料的实际和理论能量水平相差达到50 Kcal/kg。
同样，不同油脂之间的氧化程度也存在差异。Shurson教授展示了油脂氧化对动物的日增重、采食量以及饲料转化率影响的试验数据。抗氧化剂已经被证明了能够有效的延缓油脂氧化，保证油脂存储的质量。Shurson教授最重要的结论和呼吁就是我们需要制定饲料油脂的质量参数和监控油脂的营养价值和氧化程度。
不同油脂的影响
来自新西兰梅西大学的Ravindran教授，综述了不同的油脂对动物脂肪消化和吸收的影响。他认为油脂的饱和程度、游离脂肪酸的含量、脂肪酸链的长度和污染物以及脂肪酸在甘油三酯的位置等因素都会影响到油脂的营养价值，同样动物的生长阶段也会影响油脂的营养价值。Wiseman方程是通过大量参数汇聚成一个公式准确的评价油脂的表观代谢能。Ravindran教授最后认为并提醒大家有很多其他营养参数也会影响到油脂的消化吸收，比如饲料中钙的水平。
重要的工具和营养调节剂
来自建明欧洲动物营养与健康的Matias Jansen博士通过介绍营养学家提高脂肪消化的评估工具，将会议从讨论形式提升到实用和可行的层面。Matias Jansen博士认为为了提高脂肪的消化率，我们需要评价一个营养调节剂是否可以在脂肪消化和吸收的整个过程中都能发挥作用，包括油脂的乳化、油脂的水解以及乳糜微粒的形成与吸收。通过科学的试验数据展示了三种不同类型的营养调节剂（化工合成的乳化剂、大豆磷脂、溶血大豆磷脂）在乳化、水解和吸收过程中的不同作用。
只有溶血大豆磷脂能够显著的提升脂油脂的整个消化吸收过程（乳化、水解和吸收）。建明工业的利舒宝TM是一种由溶血大豆磷脂组成的天然生物表面活性剂。利舒宝的试验结果是基于全球试验结果的荟萃分析得到的。这项分析考虑到了日粮的变化、饲料配方中油脂的来源、不同的饲养条件和动物不同的生长阶段。从利舒宝总的试验结果来看，利舒宝能够显著的提高粗脂肪的消化并且将日粮的表观代谢能提高50-90 Kcal/kg。因此Jansen博士认为利舒宝是一种能够让营养师提升和优化油脂消化和吸收的行之有效的工具，从而降低饲料的配方成本。
饲料品质和肉品质
来自美国奥本大学的S.F. Sarge Bilgili教授做了饲料品质对家禽肉品质的影响的报告。消费者对于禽肉的新鲜度、口味以及质量要求非常高。随着消费者的要求越来越高，市场已经从新鲜的肉类市场转变成方便食品市场，这些已经准备好的食品变得越来越重要。因此肉类的预期货架周期也发生了变化。
无论如何，质量控制要从饲料开始，饲料给予动物的‘营养’最后会显著影响到禽肉的肉品质。Bilgili教授展示了几个关于油脂质量（新鲜油脂和氧化油脂）对禽肉品质的影响，包括氧化参数以及肉的香味和风味以及货架时间。和饲喂新鲜的油脂禽肉相比，饲喂氧化油脂肉鸡的胸肌肉中氧化参数TBA值要高30-50%。同时饲喂氧化油脂的禽肉的滴水损失和存储过程中的氧化参数相比饲喂正油脂组要高30-50%。
关键结论
1. 饲料油脂一直都是动物饲料中非常重要的成分，无论是需要量还是对营养的重要性。
2. 油脂是动物营养中经常需要评价和测定的非常有价值的成分。
3. 如果我们能够熟悉影响油脂质量的因素并且很好地控制，那么就能够为饲料工业带来利润。
4. 对于油脂我们需要减少其变异并保证最佳性能。
5. 利舒宝已经被证明是一种能够优化利用配方中油脂并降低饲料成本的营养学工具。
建明组织了专家团队来分享对油脂的见解，动物营养中使用油脂的最终目的是为了帮助生产者和营养学家降低饲料成本和提高营养和肉品质。
照片中的专家从左至右一次是：建明全球总裁兼CEO：Chris Nelson博士、奥本大学：S.F. Sarge Bilgilli教授、梅西大学：Ravi Ravindran教授、明尼苏达大学：Gerald Shurson教授、建明欧洲动物营养与健康：Matias Jansen博士、荷兰合作银行：Nan-Dirk Mulder，和建明全球市场与战略副总裁：Riaan Van Dyk。
参会者参观了位于比利时赫伦塔尔斯的建明创新与技术中心，体验实验室工作对于正确了解油脂是多么的重要。（翻译 王勇）
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