爱尔兰升级产品 研发可快速复原的干酪粉、酸奶粉出口

                  
                  
     欧盟取消配额后，爱尔兰牛奶产量将会有很大的增长，增加的牛奶主要用于生产新型乳品配料和高端乳制品出口，特别是更接近母乳的婴幼儿配方奶粉、以及我们最新研发的干酪粉、酸奶粉等产品出口，这些产品不但方便储存、运输，降低运输成本，而且在当地无需复杂繁琐的工艺即可复原生产出奶酪和酸奶，上市销售。这是爱尔兰农业部Teagasc食品研究中心主任Mark Fenelon博士和主任研究官缪松博士向荷斯坦欧洲奶业考察团介绍的。
                  
     爱牛奶产量将倍增  新型乳制品助理出口
　　
     爱尔兰85%以上的牛奶用于出口，据爱尔兰规划，2020年牛奶产量将增加至750万吨，比2010增加50%，增加的牛奶主要用于出口。为促进乳制品出口，爱尔兰农业部Teagasc食品研究中心与企业合作加强对新型乳品原料和乳制品的研究，Teagasc食品研究中心提出了SMART概念，即进行高端的乳制品配料研究。
　　
     一是，婴幼儿配方奶粉研究项目支持乳制品成分的研究，用新型配料生产高端婴幼儿配方奶粉，这些研究同样可以用在可应用在医疗、体育方面，如水解蛋白粉。
　　
     二是，正在研究的高端原料粉，如奶酪粉，到货源地只需要进行基本加水混合即可生产成品；酸奶粉，主要针对亚洲市场，尤其是日本开发的产品。还有就生产乳饮料的粉；这极大的减少了当地加工厂生产乳制品的程序，同时降低了运输成本。
                  
     研究中心在政府支持下和企业紧密合作 研究成果快速传化
　　
     爱尔兰企业在国家层面有一个基本的分工，企业之间的关系是紧密合作的关系，政府和相关机构主要是为企业服务。
　　
     Teagasc相当于中国的研究机构——中国农科院，是半国有的权威研究机构。其研究的主要目的是促进企业发展和企业之间的合作，共同开发市场。研究经费主要来自于爱尔兰贸易与科技局、农业部、爱尔兰科学基金会，企业与之合作研究时只需支付很少一部分资金。
　　
     Teagasc食品研究中心是有两个点，一个点在爱尔兰首都都柏林以研究肉类为主，另一点是在第二大城市科克，主要研究的牛奶和乳制品。
　　
     为保护参与各方的利益，研究项目进行之前，由Teagasc食品研究中心、乳制品生产商、配料供应商签订三方合同，且有严格的保密条款。研究成果在中试车间试产成功后，由企业生产推向市场，使研究成果快速，科研和生产效率显著提高。

     （荷斯坦奶农俱乐部网）

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