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金秋送爽，丹桂飘香。在10月13日这个舒适宜人的日子里，九鼎集团肉质改良研讨会在九鼎集团长沙总部隆重举行。集团领导、新湘农子公司及技术中心同仁们与远道而来的专家们济济一堂，共同为新湘农“三只小猪”品牌肉的发展献言献策。
首先，集团董事长杨林先生及副总裁肖淑华女士对各位专家的到来表示了热烈的欢迎和衷心的感谢。杨董表示，在生活水平不断提高的今天，居民对于猪肉食品的要求已经越来越高，已从对量的需求根本转变为对质的需求。国外冷冻肉的大量进口及国内大部分地区冷鲜肉的盛行，虽然在数量方面已经可以完全满足国内市场的需求，但由于存放时间较长，其在质量方面还是存在一定的隐患。九鼎集团本着“德行天下”的宗旨，力图为消费者们提供大量新鲜、优质的热鲜肉产品，并已在局部区域开始试销“三只小猪”品牌肉，努力打造“安全、可口、可追溯”的优质猪肉产品。
“安全、可口、可追溯”七个字看似简单，但真正实现却绝非易事。目前，公司技术中心已经在大力研究养猪全程无抗饲料的开发，并已取得了阶段性的成果，从源头上解决猪肉的安全问题胜利在望；其次，集团已经委托子公司深圳市润农科技有限公司为“三只小猪”品牌肉量身打造可追溯体系，只为使消费者不但能吃得放心，还能够吃得明白；在可口方面，集团技术中心也在进行大力的研究，对猪肉品质进行了不断的改进。一个伟大目标的达成困难重重，但九鼎人信心满满。也希望各位专家能够不吝赐教，为“安全、可口、可追溯”猪肉产品事业的成功添砖加瓦，共同为消费者谋福利。
紧接着，新湘农生态科技有限公司总经理李代林先生及“三只小猪”品牌负责人罗库华先生对“三只小猪”品牌目前的运行情况给专家们做了详细的介绍。他们表示，各位专家的到来，给他们将品牌做大做强注入了坚定的信心，同时，也将在品牌运作过程中遇到的一些问题向专家们进行了请教，专家们也热心的提出了自己的见解，会场里不断的进行着交流互动，气氛十分融洽。
互动之后，远道而来的专家们依次将自己的研究领域及成果、体会等向大家做了深入浅出的介绍。南京农业大学的张万刚教授是一位海归博士，在肉品质检测和评定方面有着丰富的经验，他为大家做了题为《猪肉品质的评定》的报告，详细介绍了猪肉中各组分的科学评定体系及一些改进措施，让大家受益良多；中国农业大学的尹靖东教授是一位动物营养学专家，从事猪肉品质调控机理方面的研究已经有十余年的时间，他为大家做了题为《优质猪肉形成的机制与营养供给策略》的报告，从品种、营养和饲养管理等多方面提出了改进猪肉品质的方法，精彩的报告赢得了不少的掌声；之后，诺伟司国际贸易公司东北亚区技术总监孙得发博士为大家做了内容丰富的报告，提出了多种改善猪肉品质的方法。
下午，大家展开了自由讨论，就“三只小猪”品牌肉目前需解决的问题及达成目标需进行的努力等问题提出了各自的意见和看法，并且制定了初步的推进计划。研讨会在一片欢乐祥和的气氛中圆满的落下帷幕。
当天夜里，尹博士带领其助手前往新湘农生态有限公司，亲自指导猪肉品质的测定；并对“三只小猪”品牌肉从生猪的运输、屠宰及鲜肉管理等过程提出了系统的建议，并表示会为其标准化的建立提供大力的帮助。“三只小猪”事业部罗库华、柳正，集团技术中心研发部罗佳捷全程参与了屠宰试验。
（罗佳捷 九鼎集团技术中心）