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8月4日，记者来到位于黑龙江省杜尔伯特县泰康镇的金福源牧业有限公司，这里也是A级牧场。
A级牧场是伊利公司命名的。这里有300多头奶牛，从配料到交送鲜奶，一路途经14个监控区，共30多个摄像头为其“保驾护航”。
探头下的14个监控区
“咯吱吱……”红灯闪过，一声轻响，电动大门打开，而后又有节奏地关上。采访当天的下午2时，公司门卫把记者领到董事长吕文的办公室。
说明来意后，吕文又把记者领到了监控室。
“看，从你们刚刚进来的电动大门开始，都有监控。”吕文指着监控器说。记者采访的话题在一问一答中开始。
库房区、拌料区、喂牛通道各有两个摄像头。为的是防止偷盗、火灾以及监控拌料的过程。
奶厅进口、兽药房、牛舍、运动场，也分别设有一个摄像头，为的是观察牛的健康状况。
榨奶间是重点监控区，这里有4个摄像头，分别安在不同的角落，交叉监控。放大监控窗口，记者看到：榨奶的第一部，由一名女工拿着纸巾擦试挤榨部位，为避免奶牛乳头与地面接触造成污染，头三把奶扔掉。随后，用经过消毒的毛巾擦洗奶牛乳房，套上挤奶器。接着，挤奶器会以一定的频率将牛奶吸出，直接接入输奶管道。5到8分钟后榨完，奶牛被牵出榨乳间。下一头奶牛进入，再重复这个环节。
记者看到，每排牛栏上方均架有一条管道，通向隔壁房间。吕文说，这就是生鲜乳的运输线，而且是全封闭的，避免掺杂使假。
榨乳间的下一个环节是制冷，制冷区有一个摄像头。牛奶通过这条管道，经过过滤，方可进入制冷罐。一个小时左右，牛奶的温度就会降低到3℃，最后保持在5℃。
榨出的鲜奶经过制冷后，便来到装车区。这里有一个摄像头来监控。
装车一般在第二天早上5点开始，打奶泵把制冷罐里的奶抽到运输车上。从鲜奶进入车内的进奶口，都有时间记录，一般不超过10分钟。
运输车上共有3个摄像头，分别在进奶口、输奶口、司机的座椅上。
从牧场到伊利公司的运输途中，也有时间记录，半个小时内必须到达伊利。如果运输途中车辆出现故障等特殊情况，司机会给伊利公司打电话，公司会一边派人前来现场，一边在监控系统下观察，保证奶源在第一时间内安全运到。
“平时送奶的运输车要经常检修，为的是不出故障。”吕文补充着。
“罚”出来的“安全”
俗话说，奖赏之下必有勇夫。而伊利公司给牧场定下的则是，用“惩罚”买“安全”。
电动大门，如果超过半小时不关，对牧场罚款2000元；鞭打奶牛，一鞭罚款50元……
罚与不罚，差别很大。
首先，安全技术防范是保护企业财产的重要工具。其次，预防和制止生产生活过程中一些不规范行为。
不规范行为制止了，鲜奶进入市场的门槛放低了。如今，牧场里的鲜奶，要比没有监控的散养户的每公斤多出1元多。
为啥？奶牛受鞭打会影响产奶。监控之下的人性化管理，不但减轻了牧场员工的劳动强度，最主要的是通过监控提高了数据化搜集信息的水平。
“现在，奶牛的产房有监控。临产前后都要观察，省去了人力和时间，而且观察及时，接产更及时。”吕文说。
据牧场的看护人员讲，牛舍及饲喂过程都有监控，能及时掌握饲料投放是否均匀、及时，还能观察牛的食欲如何。
运动场，监控与不监控大不一样。有了监控，能及时监测牛的发情、配种时间，如果错过了就得等到牛的下一个发情期（21天）。从而影响产犊时间，产犊时间的延迟，也就影响产奶量。
监控下的运动场，可以全程观察奶牛的运动状况。哪头牛打蔫了，长期趴卧不起、不反刍了，牧场会第一时间请兽医治疗。
据了解，牧场设置这14个监控区，是2014年10月份由伊利集团实行的。其中，牧场自己掏腰包5万元。至于宽带费，伊利公司每年拿出9500元作为补贴。
据吕文讲，牧场是2012年投入使用的。伊利没安监控之前，牧场从自身安全角度考虑的，安装了10个摄像头，为的是防止火灾、盗窃和防疫。
这回，伊利集团给安的监控设备，是从技术管理、奶质安全等全方位角度考虑，更周全、细致。
据杜尔伯特县畜牧兽医局奶站站长郑伟讲，今后牧场还将引进更先进的监控设备，通过奶牛的运动步伐，了解牛缺少什么微量元量。这需要配备一名专职的技术人员，形成一定的监测数据，传到网络综合分析点，分析处理后再通过网络传送过来。
（大庆网）
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