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7月31日有报道称,荥阳的平先生在其所购买的雏牧香猪肉中发现疑似虫子的异物。为还原事实真相,河南省肉类协会会长刘承信亲自“烹饪”试验,证实疑似虫子的异物实际上是猪肉中的细小血管。之前报道中所称的“猪肉生虫”等都是不真实的信息。
专家实证:雏牧香“肉中虫”实属谣言
7月26日,平先生在荥阳一家超市购买了雏牧香猪肉,煮熟食用时,发现疑似虫子的异物。
为了打消平先生的疑惑,公司工作人员联系了从事肉类加工、管理工作二三十年的河南省肉类协会会长刘承信和技术人员李安鹿。刘承信在了解情况后,现场亲手煮熟一块猪肉,然后拿出来室内冷却,渐渐地一条疑似虫子的异物出现了。“虫子应该有口形等,但疑似虫子的异物是没有。”刘承信接着说,猪机体的筋腱、细小血管会在煮熟后冷却,可能在形状上看着像虫子。因此,平先生误认为是虫子是可以理解的。在他们日常工作中,经常遇到消费者把筋腱、细小血管误以为是虫子,而找他们求证。
为让平先生更放心,公司还向平先生提供了部分身体检查费用。
雏牧香猪肉安全生产有保证
据刘承信介绍,猪的寄生虫主要生长在猪消化系统内,有的生长在猪肌肉内。在猪肌肉的寄生虫主要是猪囊尾蚴只有米粒大小,不会有二三厘米长。
“过去猪以一家一户的散养为主要养殖方式,由于防疫条件比较差,有时会出现猪体内的寄生虫,但目前一家一户散养已基本退出市场,都是在走规模养殖的路子,防疫条件比较好,寄生虫大大减少了。”刘承信说,国家对食品安全非常重视,职能部门管得很严,企业的社会责任感强,目前肉类产品基本上是安全的,大家可以放心食用。
公司近年来大力发展生态养殖,为消费者提供绿色生态的“雏牧香”系列高品质产品。集团从上游原料收储、饲料加工到下游冷链配送、终端销售,都实现了全产业链条的食品安全追溯系统,让消费者吃得安心。而且,由集团副董事长侯五群亲自挂帅的首席质量官制度,制定质量安全战略,对推进标准化生产体系建设起到重大作用。