猪维生素营养研究与应用进展（下）

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     3  维生素在提高猪生产性能上的影响

     众所周知，饲料配方离不开NRC，但对于维生素营养来说，NRC 则相对滞后，在从 1988 ～ 2012 年 4 个NRC 版本中，商品猪、种猪均无变化。

     而在维生素应用上，如果仅仅依靠NRC 标准来添加应用，显然无法满足目前的生产需求。研究发现，将 B 族维生素中的主要维生素根据 NRC 标准的 70 ％、170 ％、270 ％、370 ％、470 ％进行添加，发现随着添加量的提高，无论对于中等瘦肉型猪还是高瘦肉型猪，其日增重都有所提高，且料肉比也有所改善，高瘦肉型猪的效果更加显著，尤其是料肉比。因为，B族维生素在体内能量代谢过程中起非常重要的辅助作用。如仅仅采用高能量高蛋白日粮，B 族维生素没有跟上，那么日粮中的营养会浪费很大一部分。

     对于猪，关于维生素 A 添加量的试验不多，广东省农科院林映才老师研究了关于维生素 A水平对早期断奶仔猪生长性能和免疫功能的影响，该试验在仔猪体重 4 kg 左右开始进行，试验中的维生素 A 添加浓度由 2 200 IU/kg 递增至 110 000 IU/kg。从采食、增重、免疫方面发现， 当维生素A浓度为5 500 IU/kg时最佳，再提升其浓度，仔猪的生长性能并没有得到相对应的改善。脂溶性维生素的吸收通路相对狭窄，若维生素 A 含量过高，势必会影响其他脂溶性维生素的吸收，特别是维生素 E，目前在国内商业配方中，维生素 E 相对而言比较缺乏。

     林映才等进行了维生素 A 水平对生长猪生长性能、肝脏维生素 A 含量和血清学免疫参数影响的试验，试验对象为 22 kg ～ 50 kg 的生长猪，试验环境为平均温度在 30.28 ℃，相对湿度为79.67 ％的抗应激环境条件。 结果发现，无论在增重还是肉质上，1 300 IU/kg 已经能够完全满足猪的生长和免疫需求。

     另外，当维生素 E 在日粮中添加到 60 mg/kg时，控制腹泻、料肉比、增重最佳，对于不同维生素 ( 维生素 A、B、D、K、E 等 ) 在日粮中添加到 NRC 推荐量的 3 倍时，猪的料肉比、增重等生长性能和免疫为最佳， 虽然在6倍时，增重有所增加，但料肉比、免疫效果并没有显著提高。

     4  维生素对母猪繁殖力的影响

     不同年龄的母猪对维生素和微量元素的吸收不一致，对于 6 胎后母猪的维生素和微量元素的吸收需要特别关注。在提高维生素的添加水平后，发现母猪的产仔率、窝活仔数、死胎数都有正效应。

     维生素 E 对精子活力、质量都有提升作用。另外， 添加维生素E可降低断奶仔猪的死亡率，缩短母猪的繁殖周期。此外，在妊娠母猪日粮中额外添加维生素 E 可增加母猪初乳和常乳中维生素 E 的含量。

     生物素对蹄部病灶发生率影响较大，可减少因蹄部病造成的淘汰母猪数，同时对窝产仔数也有所提升，对卵巢重量和生殖道长度都有所提升。另外，叶酸对胚胎死亡率和窝产仔数都有较好的改善作用。

     其他维生素对母猪繁殖性能的影响， 例如，维生素 C 可以缓解母猪分娩前后经受的生理应激；烟酸可以促进母猪及胚胎的代谢，减少乳房炎 - 子宫炎 - 无乳综合症的发生；核黄素可以提高母猪的受胎率，在初情期后，核黄素 ( 维生素 B2) 有助于降低母猪乏情期的发生率， 否则母猪乏情期的发生率高达20 ％，用以避免这种不利影响的维生素 B2的推荐值为 7.5 mg/d；维生素 D3可提高母猪受胎率、窝产仔数及断奶时仔猪的成活率等；猪缺乏泛酸时可使生殖机能和泌乳机能遭受损失；母猪维生素 B12不足时会导致受胎率、繁殖率和产后的泌乳量降低。

     5  维生素对猪皮毛和肉品的影响

     目前，在饲料的商业配方中，已经很少有关于蛋壳质量问题或者皮毛质量问题的投诉，若有此类问题，原因也许并不在维生素和营养上，可能更多的在于疾病、饲养管理，包括饲料厂原料霉变等。 因为在现阶段配方中，营养已基本不可能出现维生素典型缺乏症。但如果希望对皮毛有所强化，依然可以通过添加维生素产生有利影响。

     烟酸：又称尼克酸、维生素 PP、抗癞皮病因子。当猪缺乏烟酸时表现为食欲减退、体重下降、偶然性呕吐、下痢、鳞片样脱落皮肤病、皮炎、正常红细胞贫血、被毛粗糙、胃肠溃疡、盲肠和直肠发炎和坏死。乳仔猪日粮中建议添加量为 30 mg/kg ～ 50 mg/kg，若毛色不好，用上限。

     生物素：当猪缺乏生物素，表现为被毛粗糙，脂溢性皮炎，脱毛，焦化，皮肤干燥、结痂并开裂。乳仔猪日粮中建议添加量0.2 mg/kg ～ 0.4 mg/kg， 若毛色不好， 用上限。

     维生素 B6：当猪缺乏维生素 B6时，表现为被毛杂乱、粗糙、贫血、皮炎等，保证日粮维生素 B6的充足供给非常重要，尤其日粮中蛋白质和能量水平增加时，维生素 B6的需要量也要随之升高。乳仔猪日粮中建议添加量为5 mg/kg～7 mg/kg， 若毛色不好， 用上限。

     泛酸：当猪缺乏泛酸表现为生长速度下降、下痢、食欲减退、皮肤干燥、被毛粗糙、掉毛、免疫功能下降、后肢动作不协调和步履痉挛 (“鹅步”)。乳仔猪日粮中建议添加量为15 mg/kg ～ 25 mg/kg，若毛色不好，用上限。

     维生素 A：当猪缺乏维生素 A 时表现为皮毛生长不良，上皮组织干燥或过分角质化，运动失调，夜盲症，繁殖力下降等。但维生素 A 长期超量摄入时也会引起中毒，表现为被毛粗糙，鳞状皮肤，血尿和血粪等。因此，保持维生素 A 的适宜水平对维持皮毛良好状态非常重要。乳仔猪日粮中建议添加量为 10 000 IU/kg ～ 14 000 IU/kg；生长猪为5 000 IU/kg ～ 6 000 IU/kg。

     维生素B2：当仔猪缺乏时常发生食欲不振、生长受阻、皮毛粗乱或脱落。乳仔猪日粮中建议添加量为 6 mg/kg ～ 9 mg/kg，若毛色不好，用上限。

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