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温氏养猪训练营(中)

还有一些行业问题。以前我们也在做销售,今年一开春我们就在播种。我们销售的产品进入客户的仓库,你觉得销售结束了,高高兴兴钱也收了,反正有经销商垫底。但是,这些种子需要发芽才行。如果不发芽不长成果实的话,种子会死在客户那里,会形成非常恶劣的现象。其实,我们播完种子之后,销售才刚刚开始。所以未来我们的销售是否要调整?原来我们预计在饲料企业的服务成本要加到25元。那么每5个销售应该配1个技术人员,如果这样的标准都达不到的话,那么我们1个月没有几分钟技术可以传递到客户那里。哪里都有卖饲料的,没有你的添加剂,我们的猪就养不活了吗?不一样的,我们必须要通过技术来提高生产成绩。也有些老板说猪场交给我老婆管,反正我给了她多少钱,卖了多少头猪,回来多少钱,是赚了还是亏了可以控制的很好,但是他们根本没有考虑母猪与公猪是否充分地发挥了它的繁殖性能,能赚多少钱。我觉得我们行业需要改变一些意识,如果再不改正,就没必要再养猪。

15元养出的猪跟6.5元养出的猪味道应该是差不多的,还不一定好吃。这个成本高产出很低。饲料添加剂也是,我原来做饲料添加剂销售的时候,我跟他们一起养猪,我会看产品,现在饲料销售人员也是如此。如果他们考出52分就前往客户那里,不懂配种、饲养管理、生物安全,什么都不懂,这种沟通是完全浪费时间的。大部分猪场经常抱怨要接电话,你好像不让他来,也说不过去。其实,这是挺烦的。我就让他们收场位费。你来可以,但是不需要沟通,我就要收场位费,不要浪费我时间。

懂猪的人和不懂猪的人问的问题就不一样。我们到饲料企业培训,他们就说如何提高母猪繁殖性能,这个题目博士研究一辈子也根本研究不透。然而,到了猪场问的问题就很具体了。当时牧原的技术人员就问什么时间点进行干预能降低死产。这个问题就问的比较精准。如果我们的业务和技术人员能到现场问出这么高质量的问题,我相信客户绝对是肃然起敬的。他会认可你,觉得这个小伙子不错,选择他们的公司也应该是不错的,公司的产品也应该不错。其实,销售工作就应该是这样,而不是一上去就卖卖卖,说产品有多好,这样是没有用的,最重要的是内功。

现在这个猪价就像这个图1,很快就把一个帅小伙变成了这样,王小二过年,一年不如一年。如果再这样的话,真的是玩不下去了。如果产业总是用同一种方式赚钱,而不刷掉一些低端产能的话,这个产业也不会健康的。我相信未来18~20头是一条红线,如果没有上市猪数的话,我相信很难赚钱。我们上了很多堂课,每次讲的方向不一样,配种程序也不一样,各种厂房管理方式也不一样。这就好像戴了3块表一样,反而不知道时间了。所以,你要认好一个体系,选好一个体系。这次会议上将要发布一本书,你要学猪可以参考这本书,这本书不错,可以作为猪场的词典使用。不要听了太多,然后让一些不相关的知识让你无法选择。你要建立自己的能力体系,把知识转化为能力,学以致用。

我们教什么?其实就是按标准把事情做对,提升执行力,就这么简单。现在我们有没有掌握饲养管理的标准?问过很多员工,他们都是知道的。我问母猪分娩之间的间隔是多少?他们说:“20min。”然后我再问:“母猪在分娩的时候,你没有闹钟,你怎么知道20min什么时候开始、什么时候结束?”他们就答不出来了。所以,有的时候人没有想办法去执行,这是很恐怖的。首先不知道该怎么样做,第二知道而不做,第三根本就不做。我们把知识分成一块一块。我们的每一块知识里都有数据、案例分析、工具报表,然后在现场手把手教。在这里我们做个广告,去年我们上市了1260多万头猪,具有成功的经验,这就像倚天屠龙记里大家所抢的秘籍。这是厂房管理的知识点。

我不教疾病课程,因为会有兽医总监教你们如何规范操作。我不教他们如何诊断疾病,但是猪病识别还是需要学习的。

我们养猪技能培训的要点是,教他们人猪安全、任务分解、操作重点,比如采精到精液的使用,我们都一步步分解,教里面的重点。任何一项技巧我们都是有量化的。没有量化的管理根本不叫管理。还有一些我们刚才已经提到的常见错误。

我们讲解理论知识,因为有时候有些观点只是傻瓜式的操作是不行的。如果我们的员工不知道这是怎么来的,他就算是错了,也找不到原因。比如配种,按照标准配种,讲究卫生,但是为什么产出率就只有5头呢?因为他没有背景知识,即使是标准操作也得不到必要的结果。

这是试题(图2),我们把试题导入,便可随时做测试。

这是学期之后的结果(图3)。因为能力、意愿和最终的绩效会产生变化,去年7月份学完之后,产房成活率实现98.8%。断奶后7d以内发情,配种也从85%升到91.4%。这不是温氏,这是江西的徐总5000头母猪场,这个回报就是产房成活率提高了4.8%,相当于增加了4800头仔猪。这就叫做机会成本。

在养猪训练营,最开始先隔离2d,现在内部都不让进去了,昨天PIC说我们内部都不让进去,下次我要学员净身进去,换干净衣服,隔离2d之后,再到现场进行角色演练。其实做养猪培训的教练是轻松的,但是前期是艰苦的。他必须要掌握标准,理论上掌握了,然后一看就知道操作是否到位,通过开发性问题来引导学员思考,挑出他们的一些问题。我跟我老婆沟通教书事宜,她告诉我如果整天噼里啪啦地讲,学员的吸收空间会很小。我们培训是用10%的时间进行答疑,20%的时间进行示范和70%的时间进行实践。

我们现在设计的课程十分简单,比如开发出如何采精,如何处理精液等学员清单,然后相互评价,最后宣布答案。需要在进场的时候复述一遍,做一遍,只有在有很大压力的情况下学习,学习的效果才是最好的。如果是晃悠晃悠地学习,是学不到知识的。我们的考核是很严格的。我没填写内容,因为内容是变动的。每天我一进训练营,如果学习配怀,我就做300道关于配怀知识点的习题。这样可以先自评分数,可以知道自己考试多少分,操作多少分以及平常的纪律分。这就是我们培训学校。

在AI评估项目中,里面的项目你们都做到了没有?我就现场考他们。你们后期会很轻松,但是前期必须要掌握这些标准操作。学员需要知道所有的步骤、标准、操作重点和常见错误。每个学员都可以在这张表上打分。

这是我们东城的培训场(图4)。这个场里有克隆猪、互联网技术,很多测定都在此处进行,所以温氏的最高技术都在我们这个场里。未来该场会扩到1200多头。现在我们也正在培训场地内修建一栋2层楼的教学楼。

其实,温氏内部会有固定的传承模式,就是师傅带徒弟,一直带下去。

这张图里面的女孩子口袋里居然有本笔记本,我相信这是我们温氏人的一个好习惯。在我没进入温氏之前,我在一家安徽猪场呆了1个星期,这位女生当场就拿出笔记本做笔记。我当时说,如果产房没有保温的话,母猪一翻身,仔猪无法跑向保温灯的话,那就无法保证仔猪的温度,所以你必须在中间挂一盏保温灯。我觉得这种执行力值得我们称赞。

关于猪场检查清单,如果学员基础好的话,产房需要开发一个猪场检查清单。拿着这个清单进农场,我就知道标准操作是多少,你现在的操作是多少分。因为这里面涉及了很多数据,如饮水、温度、喂料、后备和经产,有些操作是否规范,报表是否齐全。当时我就表示这是全世界最好的猪场巡查清单,因为这个清单涵盖了所有厂房中的关键点。

现在基础数据收集真的非常落后。我们进猪场,还要这样把过程拍摄下来,再输入电脑内分析分娩间隔、断奶多少天后可以配种和发情,我觉得这样很浪费时间。我希望大家共同努力让所有猪场都普及这种猪场管理软件,送给他们使用,否则我们的服务成本过高。

养猪经营分析模型,通过这个模型,我们可以很多演练。你去10个猪场,我就可以模拟猪场的体位平衡和分析经营状况。我就知道哪个点有待改善、优化,生产潜力在哪里并如何可以进行调整,需要哪方面的培训。配种计划,我们一直在讨论配种分娩率。配104头,过了15周之后,最终只有98头经产母猪。这很简单,如果不用软件的话,可以使用可视化管理。

实验室里的一些操作,最原始的方法就是使用细胞计数板,2个人一组,可以很快地配合完成5000头种猪的检查。

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