家兔营养发展现状与趋势
1家兔营养发展现状
我国对家兔饲料及其营养需求的研究起步较晚,当前研究仍以肉兔、獭兔和长毛兔的营养需要量为主(包括能量、蛋白质、脂肪、纤维素及其组分、氨基酸和微量元素等)。近年来,随着养兔规模的扩大,以及在饲料资源不足、价格高涨的形势下,我国加强了新型饲料原料和添加剂的开发利用。此外,分子营养研究也取得新进展。但国内研究也存在问题,如工作侧重于单一营养物质的缺乏或添加对家兔的生物学作用,没有考虑到各种营养物质在消化、吸收和利用方面存在拮抗关系,也没有全面地考虑到养分互作的定量关系模型;同时,与国外相比,对于减少粪便养分排出对环境污染的研究存在一定差距;在非常规饲料资源的开发和利用方面,存在开发种类少、开发层次低、资金和设备投入不足、缺乏龙头企业、尚未形成产业化格局等问题。对多数非常规饲料资源的营养价值和安全性缺乏有效评估,整体研究成果还不足以支撑规模化家兔快速发展的需要。
2家兔营养发展趋势
①营养代谢规律及其调控研究:家兔全基因组序列仍未公布,还应继续研究体内未知基因的序列和功能,深入研究营养物质(脂肪、蛋白质、氨基酸、纤维素、矿物质和维生素)在动物体内代谢(消化、吸收和利用)的机理和规律,在分子水平上研究营养物质在动物体内的生物学新功能和营养对基因表达的作用,将是家兔营养研究的重点。②平衡营养、开发新资源:在营养定量方面深入研究,以便建立养分互作的定量关系模型,准确配制全价平衡高效饲料;加强营养平衡性的专门研究,进行理想蛋白或氨基酸平衡模式研究,以养分的生物学利用率为基础,研究所有营养素间的理想可利用平衡模式,最大程度地提高动物对饲料养分的利用效率;将工业化思路引入非常规饲料资源开发,以现代科技与设备装备该产业,加大科研投资力度,尤其是在农业秸秆收集处理,农产品工业下脚料的开发利用,低质非常规饲料的改性,提高饲用价值,饲料生物防霉脱霉技术和抗营养因子的钝化技术等方面,将成为今后的研究重点;新型安全、高效、绿色饲料添加剂的开发,包括酶制剂、微生物制剂、益生素、中草药、活性肽等。③注意营养研究与环境的相互关系:营养与内部环境的关系包括营养物质与肠道微生物的相互关系,通过分析组学数据与微生物菌群结构构成的网络关系,揭示微生物潜在的功能;如继续微生物基因组学研究,从转录组、代谢组及蛋白质组学等水平研究微生物功能,诠释肠道微生物在营养物质(特别是纤维素)消化吸收中的作用,诠释肠道微生物与机体毛囊发育、肉品质、抗氧化和免疫性能的关系;在外部环境中,一方面包括各种环境应激因子对动物营养的摄取、消化、吸收和代谢的影响。另一方面包括动物营养代谢对周围环境产生的不良影响,主要指动物过量的和未被消化吸收利用的养分随粪便排出而对周围环境产生臭味、磷、氮等的污染;加强营养代谢机理、养分生物学利用率和营养平衡模式的研究,如研究低氮日粮下添加适宜氨基酸对家兔的生物学效应,这对于准确满足动物对养分需要量,尽可能减少养分过量供应,以及提高饲料养分利用效率均非常重要。以上所有营养与环境相互关系的研究也是当前和今后家兔营养学的研究热点。④其他:家兔全价颗粒饲料加工工艺研究,由于全价颗粒饲料在家兔生产中的普及应用,加工工艺研究也需要重视,如粉碎原料和成品颗粒料大小、高粗饲料比例下的混合均匀度、制粒技术等;家兔营养与病理的关联性。
(李福昌,刘磊)
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